- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Вопрос 3:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Уровень расходов.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Инновационная и инвестиционная политика организаций
1. Основные понятия.
2. Структура капитальных вложений.
Вопрос 1:
Понятие нововведения и инвестиции являются основными при рассмотрении закономерностей воспроизводства капитала в современных условиях, при переходе к новой технологической базе промышленного производства.
Нововведение – это новый способ удовлетворения потребностей, дающий прирост полезного эффекта и, как правило, основанный на достижении науки и техники.
Инвестиции – означают «Капитальные вложения». Под капитальными вложениями понимаются затраты на воспроизводство основных фондов или финансирования средства, затрачиваемые на строительство новых, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий и т.д.
Нововведение можно разделить:
- на технологическое нововведение.
- на новую продукцию
Технологические нововведения инициирует замену морально и физически устаревшей техники.
Капитальные вложения – производственный фактор длительного пользования, он участвует на производстве, на протяжении многих лет с момента приобретения. Кроме того, капитал можно арендовать, но чаще капитала вложения связаны с закупкой оборудования, строительством зданий и сооружений, покупкой транспортных средств (это физически капитал).
Интеллектуальный капитал – составляют технологические знания и опыт, которые фиксируются как права на промышленную (интеллектуальную) собственность.
При инвестировании очень важны принципы принятия стратегических решений. Необходимо сравнить сумму, затраченную на физически и интеллектуальный капитал с дополнительной прибылью, которая может быть получена в будущем. Часто будущие прибыли от капиталовложений могут оказаться выше или ниже, чем ожидалось. Поэтому необходимо учитывать финансовые риски.
Инвестиционная стратегия предприятия определяется двумя составляющими:
1) объемом и характером ресурсов.
2) рыночной нишей, конкурентоспособностью.
Анализ обеих составляющих позволит сформировать инвестиционную стратегию предприятия, которая базируется на жизненном цикле продукции (275), согласно которой инвестиционный процесс представляет собой S – образную кривую с точки зрения соотношения «затраты – результаты»
На рисунке 13.1 выделено три периода инвестиционного процесса.
І и ІІІ – темпы роста затрат превышают темпы роста результата.
ІІ – результат растет быстрее затрат.
Стратегическое планирование инвестиционного процесса на предприятии заключается в оптимизации S – образной кривой, в первую очередь, максимальном сокращении периода І и максимальном увеличении периода ІІ.
Кроме того, важным элементом стратегии является прогноз наступления периода ІІІ с тем, чтобы к этому моменту уже начать следующий цикл нововведении. Проблема замещения базовой технологии, исчерпавшей свой экономически потенциал, что отражается в наступившем периоде ІІІ в ЖЦ продукта на новую технологию, считается важнейшей в условиях меняющейся рыночной конъектуры.
Венчурные капиталовложения (от англ. – рисковать) – капитал, предоставляемый на финансирование новых фирм или проектов с целью получения значительных прибылей от инвестиции.