Вопрос 2:

На повышение производительности труда в торговле влияет множество факторов:

1.объем товарооборота,

2.структура товарооборота,

3.квалификация работников, стаж работы, отношение к труду,

4.научная организация труда (правильная расстановка кадров),

5.прогрессивные формы обслуживания покупателей,

6.улучшение материально-технической базы торговли,

7.материальное и моральное стимулирование труда работников,

8.гибкая политика цен.

Вопрос 3:

4. Каждое предприятие составляет штатное расписание, при составлении которого учитывается фонд оплаты труда (ФОТ). Примерную численность работников предприятия можно определить по формулам:

Ч = ФОТ: С_з;

Ч = Т: ПТ, где

Ч – численность работников,

ФОТ – фонд оплаты труда,

С_з – средняя зарплата одного работника,

Т – объем товарооборота,

ПТ – производительность труда на одного работника.

Численность административно-управленческого и обслуживающего персонала определяется на основе установленных нормативов, объема хозяйственной деятельности и хозяйственной целесообразности.

Численность основной категории работников определяется расчетным путем. Для их расчета используют следующие данные:

Количество рабочих мест в предприятии питания;

Недельный фонд рабочего времени магазина = количество рабочих дней за неделю * часы работы в день;

При планировании численности различают явочную, среднесписочную и плановую.

Явочная численность- количество работников, которые ежедневно должны выходить на работу.

Среднесписочная численность – численность работников по списку, т.е. с учетом того, что часть работников находится в командировке, отпуске, больничном.

Среднесписочная численность = явочная численность х полный фонд рабочего времени : реальный фонд рабочего времени в году

После расчета численности каждой категории работников составляется штатное расписание.

Вопрос 4:

С развитием рыночных отношений, развиваются различные виды собственности – частная, коллективная, государственная и т.д.

Частная форма собственности является более самостоятельной, чем государственная. Поэтому предприятия частной собственности сами определяют необходимую численность работников и зарплату.

Зарплата – денежная оплата труда наемного работника.

Виды оплаты труда:

1. Повременная:

а) Простая повременная

б) Повременно-премиальная

2.Сдельная:

а) прямая сдельная

б) сдельно- премиальная

в) сдельно-прогрессивная

Зарплата имеет 2 основные формы:

Повременная – оплата труда зависит от продолжительности отработанного времени.

Виды повременной оплаты туда:

Простая повременная – зарплата выплачивается в соответствии с окладом и отработанным временем.

Повременно-премиальная – зарплата выплачивается, как и при простой повременной и прибавляется премия.

Сдельная – оплата труда прямо пропорциональна количеству реализованного товара. Она подразделяется на индивидуальную и бригадную.

Виды сдельной оплаты труда:

Простая сдельная – предусматривает оплату по твердым расценкам.

Сдельно- премиальная – предусматривает оплату по сдельным расценкам и нормам выработки.

Сдельно- прогрессивная – оплата труда в пределах плана производится по одному расценку, а за сверхплановый объем работ – по повышенному расценку.