1) Рентабельность валовая прибыль
товарооборота = ------------------------------- х 100%
товарооборот
2) Рентабельность валовая прибыль
всего капитала = ------------------------------------------- х 100%
величина всего капитала
3)Рентабельность валовая прибыль
собственного = --------------------------------------------------- х100%
капитала величина собственного капитала
Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность использования инвестиционного акционерного капитала. Она является важным критерием оценки котировки акций предприятия фондовых бирж, что позволяет инвесторам оценить потенциальный доход от вложения средств в ценные бумаги различных предприятий.
Вопрос 4:
На размер прибыли влияет ряд факторов:
1.Изменение объема товарооборота.
С увеличением товарооборота прибыль растет и наоборот:
=
2.Изменение среднего уровня ВД ( структура товарооборота) чем выше уровень ВД, тем выше прибыль и наоборот.
=
3.Изменение уровня издержек обращения (с ростом ИО прибыль уменьшается, а при снижении уровня ИО увеличивается).
=
.
Вопрос 5:
В предприятиях питания прибыль используют следующим образом.
1) Из валовой прибыли 20% уплачивается налог бюджет.
2)Из числа прибыли уплачивается следующим следующие наборы и сборы.
А) Лицензионные права на торговлю вино – водочных изделий.
Б) За использование местной символике.
3)Чистая прибыль, оставшаяся в распоряжении предприятия, формирует фонды:
1. Фонд накопления.
2. Фонд потребления.
3. Фонд резервный.
Средства фонда накопления используются:
1. На модернизацию оборудования.
2. На строительство новых объектов.
3. На прирост оборотных средств
4. На уплату % по ссудам банка.
5. На капитальный ремонт зданий.
Средства фонда потребления используются:
Для выплаты заработной платы, премий, надбавок, отпускных, пособий,13 зарплаты, ученических и т.д.
Средства резервного фонда используются для покрытия потерь, убытков, возникающих в ходе работы предприятия не входящие в ИО.
При расчете прогнозируемой прибыли используются данные:
1. Прогнозируемый объем товарооборота по общему объему и структуре,
2. Прогнозируемый размер торговой надбавки и наценки,
3. Прогнозируемые издержки обращения,
4. Предполагаемая прибыль от всех видов деятельности.
Прогнозируемая
прибыль = ВД
ИО
прибыль от других видов деятельности
Трудовые ресурсы предприятия
1. Производительность и эффективность труда в предприятиях питания.
2. Пути повышения производительности труда (ПТ).
3. Расчет численности работников.
4. Формы оплаты труда.
5. Система оплаты труда.
6. Порядок расчета и использование фонда оплаты труда.
Вопрос 1:
Производительность труда — это производительность продукции за единицу времени или время, затрачиваемое на производство единицы продукции.
Производительность труда в торговли – это количество товаров, реализуемых покупателем одним работником за единицу времени (за час, день, месяц, квартал, год).
Производительность труда – это труд 1 человека, а эффективность – труд всего коллектива.
Эффективность труда – это достижение наибольших результатов при наименьших затратах трудовых и денежных.
Эффективность труда характеризуется рядом показателей:
-фондоотдачей,
-фондовооруженностью,
-товарооборачиваемостью,
-рентабельностью.