Программа учебного курса

Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи курса «Основы санаторно-курортного дела»

Курортное дело, курортный туризм и сервис в системе «Природная среда – хозяйство, инфраструктура – курортное хозяйство - курортный туризм и сервис».

Определение классических понятий «курорт», «курортный сервис». Системное определение объекта учебного курса «Основы санаторно-курортного дела». Курортное хозяйство, сервис курортных туристов как объект изучения учебного курса. Использование ресурсов и факторов для организации курортного хозяйства, содержание организации и технологий сервиса туристов на курортных предприятиях как предмет учебного курса «Основы санаторно-курортного дела». Цель, задачи курса.

Межпредметные связи учебной дисциплины. Связи с естественными науками: географическими, биолого-медицинскими, курортологией и курортной терапией; общественными науками: гостиничного и ресторанного сервиса, маркетинга, менеджмента, экономики курортных предприятий, правовым обеспечением, сертификацией и лицензированием, управлением качеством сервиса, этикой и психологией коммуникации, транспортным, анимационно-досуговым, экскурсионным и другими видами туристского сервиса; техническими науками: организации материально-технической базы курортного предприятия, безопасности, IT в курортном сервисе, техники и оборудования курортного хозяйства, ландшафтного дизайна, технических проектов курорта, фасада, интерьера курортных объектов.

Учебные материалы, литература и источники, необходимые для освоения дисциплины.

Тема 2. Ресурсы и факторы курортного хозяйства

Понятия «ресурсы и факторы курортного хозяйства». Природные и природно-территориальные ресурсы для целей курортного туризма, сервиса. Географическое положение, экономико-географическое положение курортов. Зависимость специализации курортов от их географического положения. Классификации природных ресурсов. Климатические, водные, ландшафтные, географические и биологические, другие естественные ресурсы курортного сервиса. Курортно-рекреационные ресурсы, их оценка.

Использование природных и природно-территориальных ресурсов в курортном хозяйстве. Факторы географического положения как природно-территориальные ресурсы курорта. Природные и территориальные факторы курортного сервиса. Экономическая, медико-биологическая, психолого-эстетическая, технологическая оценки природных курортных ресурсов.

Историко-культурные ресурсы, социально-культурные ресурсы как база экскурсионных услуг в курортном туризме. Современные социально-культурные ресурсы, их характеристики и использование в курортном хозяйстве.

Факторы ведения курортного хозяйства и сервиса, используемые в нем ресурсы: природные, историко-культурные и социально-культурные, ресурсы материально-технической базы курорта, инфраструктурные, финансово-экономические, научно-технические и инновационные, кадровые (т.е. HR – human resource, персонала предприятия), менеджмента, логистики, маркетин-говые, производственные.

Классический курортный сервис, его структура, современная динамика, оснащение, особенности, развитие ресурсной и сервисной базы.