Различные диеты (столы) и их предназначение

Диета №

Показания

Краткая характеристика диеты

0

Первые дни после операций на желудке и кишечнике

Строгая: жидкие и желеобразные блюда

1

Обострение язвенной болезни -- стадия затихания, хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией в период обострения

Механически, химически и термически щадящие блюда

2

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острый гастрит, энтерит, колит в период реконвалесценции (выздоровления)

Механически и термически щадящие блюда

3

Хроническое заболевание кишечника с преобладанием запоров, период резкого обострения и период ремиссии

Стимуляция перистальтики кишечника

4

Острые энтероколиты (воспаление тонкого кишечника), обострение хронического колита, период профузного поноса

Механически и химически щадящие протертые блюда и блюда в паровом виде

5

Острый гепатит (воспаление печени) и холецистит (воспаление желчного пузыря), период выздоровления; цирроз печени, хронический гепатит и холецистит

Химически щадящие блюда, уменьшающие желчеобразование

6

Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов

Молочно-растительная пища

7

Острый нефрит (воспаление ткани почек), обострение хронического нефрита

Ограничиваются белки, поваренная соль (3--5 г/сутки), жидкость

8

Ожирение

Гипокалорийная диета с ограничением соли

9

Сахарный диабет

Исключаются сахар, сахаристые продукты и продукты с высокой жирностью (более 2,5 %)

10

Болезни сердечно-сосудистой системы без явлений недостаточности кровообращения (проявляющейся одышкой и отеками)

Исключаются жирные мясо и рыба, печень, почки, бобовые, какао, алкоголь

11

Гипотрофия (истощение)

Усиленная диета калорийности

12

Функциональные заболевания нервной системы

Исключаются острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные жареные блюда, блюда, действующие возбуждающе на нервную систему (алкоголь, крепкий чай, кофе, ограничиваются мясо и соль). Рекомендуются блюда из субпродуктов (печень, язык), молочные продукты и бобовые, т. е. содержащие фосфор

13

Острые инфекционные заболевания

Рекомендуются молочные продукты, протертые крупяные супы, овощи, мясо, рыба нежирных сортов в вареном виде, мясные бульоны, каши крупяные протертые, яйца всмятку и омлет, фрукты, ягоды в вареном виде, кисели, компоты, фруктовые соки. В повышенном количестве рекомендуются продукты, богатые витаминами С и группы В (фрукты, ягоды, гречневая, овсяная, перловая крупа), жидкость (морсы, компоты из сухофруктов). Питание дробное; поваренную соль умеренно ограничивают

14

Почечнокаменная болезнь (с образованием преимущественно оксалатных камней), оксалатурия.

Продукты с содержанием низким или не содержащие оксалаты и аскорбиновую кислоты

15

Все заболевания без назначений специальной диеты, заболевания органов дыхания

Общий рациональный стол для выздоравливающих