Структура предприятия
Собрание акционеров ОАО “Пружанский молочный комбинат”
Наблюдательный совет
Исполнительная дирекция: директор
3.1) Главный инженер
3.1.1) Главный механик
3.1.2) Главный энергетик
3.1.3) Начальник транспортного участка
3.1.4) Начальник участка централизованной мойки
3.2) Главный механик
3.2.1) Компрессорная
3.2.2) Участок по ремонту оборудования
3.3) Главный энергетик
3.3.1) Котельная
3.3.2) Участок по ремонту энергетического оборудования
3.3.3) Участок КИПиА
3.3.4) Участок водозабора и очистных сооружений
3.4) Начальник транспортного участка
3.4.1) Транспортный участок
3.5) Начальник участка централизованной мойки
3.5.1) Участок централизованной мойки
3.6) Заместитель директора по производству
3.6.1) Инженер по качеству
3.6.2) Главный технолог
3.6.2.1) Сырьевой участок
3.6.3) Строительн. бриг. исп. худ. оформит. работ, швеи
3.6.4)
Основное производство
3.6.4.1) Сыродельный цех
3.6.4.2) Цех цельномолочной продукции
3.6.4.2.1) Цех сушки сыворотки и сухого обезжиренного молока
3.7) Главный бухгалтер
3.7.1) Бухгалтерия
3.7.2) Техник – программист
3.8) Начальник центральной производственной лаборатории
3.8.1) Центральная производственная лаборатория
3.8.1.1) Сырьевая лаборатория
3.8.1.2) Бактериологическая лаборатория
3.8.1.3) Цеховые лаборатории
3.8.1.4) Пост радиационного контроля
3.9) Ведущий инженер по ОТ
3.10) Главный экономист
3.10.1) Планово – экономический отдел
3.11) Вежущий специалист по юридической и идеологической работе
3.12) Отдел маркетинга сбыта и снабжения
3.12.1) Отдел маркетинга, сбыта и снабжения
3.12.2) Центральный склад
3.12.3) Склад готовой продукции ЦМП
3.12.3.1) Фирменная торговля
3.12.4) Грузчики
3.13) Ведущий специалист по кадрам
3.14) Канцелярия
3.15) Непроизводственная сфера
3.15.1) Гостиница
3.15.2) Фирменая торговля
Структурная схема служб и подразделений предприятия представлена в Приложении А.
Эскиз генерального плана предприятия представлен в Приложении Б.
1.3 Ассортимент выпускаемой продукции
Ассортимент выпускаемой продукции на ОАО «Пружанский молочный комбинат» представлен в Таблице 1.
Таблица 1 - Ассортимент выпускаемой продукции.
|
Еди- ница изме- рения |
Количество (объем) выпущенной продукции |
|||
Предыдущий год |
Год прохождения практики (1-е полугодие) |
||||
План |
Факт |
План |
Факт |
||
Масло В том числе: - блочное в картонных ящиках, массой нетто 20 кг: сладкосливочное несоленое крестьянское, обкладка – пергамент, мешки п/э - фасованное батончиками в полимерную пленку, массой нетто 0,2 кг: сладкосливочное несоленое крестьянское; бутербродное - фасованное батончиками в полимерную пленку массой нетто 0,1 кг: шоколадное - фасованное брикетами в кашированную фольгу массой нетто 0,2 кг: сладкосливочное несоленое крестьянское; шоколадное сладкосливочное несоленое крестьянское;
|
т |
1-й квартал (базисная жирность 3,4%): 260 т масла из 4575,7 т молока. 2+3+4-й кварталы (базисная жирность 3,6%): 1209 т масла из 22895,9 т сырья |
1-й квартал (базисная жирность 3,4%): 260 т масла из 4575,7 т молока. 2+3+4-й кварталы (базисная жирность 3,6%): 1209 т масла из 22873,0 т сырья |
497,4 т масла из 9146 т молока |
497,4 т масла из 2941,8 т сырья |
Наименование
готовой продукции
Продолжение
таблицы 1 – Ассортимент выпускаемой
продукции
Наименование готовой продукции |
Еди- ница изме- рения |
Количество (объем) выпущенной продукции |
|||
Предыдущий год |
Год прохождения практики (1-е полугодие) |
||||
План |
Факт |
План |
Факт |
||
Сыры сычужные Упакованные в полимерные пакеты, в том числе: «Российский молодой» 50% «Российский особый» 50% «Пружанский» 50% «Сливочный» 50% «Сливочный» 55% «Тильзитский» 50% «Тильзитский» 45% «Берестье» 40% «Полесский» 30% «Витязь» 30% «Витязь» 40% «Витязь» 50% «Мраморный» 45% «Мраморный» 50% «Мраморный» 55% «Сметанковый» 45% «Сметанковый» 50% «Сметанковый» 55% |
т |
5 927,2 т сыра из 55 095,4 т молока |
5 927,2 т сыра из 55 093,6 т молока |
2 963,6 т сыра из 27 547,7 т молока |
2 963,7 т сыра из 27 546,8 т молока |
Сухие продукты - молоко сухое обезжиренное распылительное, фасованное в многослойные бумажные пакеты с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг - сыворотка подсырная, фасованная в многослойные бумажные пакеты с полиэтиленовым вкладышем массой 20 кг |
т |
1 565,3 |
1 447,8 |
782,6 |
764,3 |
Ассортиментный перечень молочной продукции, производимый ОАО «Пружанский молочный комбинат», составляет более 30 наименований, в т.ч. твердые сыры, масло сливочное и т.д.
Основными видами деятельности предприятия являются: производство твердых сычужных сыров, производство сливочного масла; внешнеэкономическая деятельность; розничная торговля пищевыми продуктами через сеть фирменных магазинов; оптовая торговля молочными продуктами и другие.
Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь и Уставом предприятия.
ОАО «Пружанский молочный комбинат» входит в состав Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ и является предприятием молокоперерабатывающей промышленности, средним предприятием по переработке молока и производства молочных продуктов в Брестской области и в РБ.
Основными видами продукции являются:
сыры твёрдые сычужные, на производство которого идёт 79 % поступившего молока;
масло сливочное, на производство которого идёт 12 % поступившего молока.
Завод производит следующие виды продукции:
1. Сыры сычужные:
- Российский молодой массовой долей жира 50 %,
- Российский особый массовой долей жира 50 %,
- Пружанский массовой долей жира 50 %,
- Сливочный массовой долей жира 50 %,
-
Сливочный массо
вой
долей жира 55 %,
- Тильзитский массовой долей жира 50 %,
- Берестье массовой долей жира 40 %,
- Тильзитский массовой долей жира 45 %,
- Полесский массовой долей жира 30 %,
- Витязь массовой долей жира 40 %.
- Витязь массовой долей жира 50 %,
- Мраморный массовой долей жира 45 %,
- Мраморный массовой долей жира 50 %,
- Мраморный массовой долей жира 55 %,
- Сметанковый массовой долей жира 45 %,
- Сметанковый массовой долей жира 50 %,
- Сметанковый массовой долей жира 55 %.
2. Мало животное:
- крестьянское.
3. Сухие продукты:
- молоко сухое обезжиренное,
- сыворотка молочная сухая подсырная.