Полтавська державна аграрна академія Кафедра менеджменту

Варіант № 9

З дисципліни «Ділове адміністрування (блок «Менеджмент організацій»)» для студентів спеціальності 7.03060101 «Менеджмент організацій і адміністрування» окр «Спеціаліст»

1. Розкрийте сутність поняття «організаційні зміни». Сфери застосування, групи причин виникнення, класифікація організаційних змін.

2. Охарактеризуйте поняття «дисципліна» в організації.

3. Практичне завдання: Розв’яжіть наступну виробничу ситуацію.

Цех переробки м’яса виробляє і продає широкий асортимент ковбасних виробів (табл. 1).

Таблиця 1

Показники виробництва товарної продукції та витрат

Реалізація:	Напівкопче-ні ковбаси, грн. (продукт А)	Сирокопчені ковбаси, копченості, грн. (продукт В)	Варені ковбаси, сосиски, сардельки, грн. (продукт С)
14000 кг по 70 грн. за 1 кг	980000
6000 кг по 100 грн. за 1 кг		600000
4000 кг по 46 грн. за 1 кг			184000
Вартість сировини	450800	270000	119520
Трудовитрати	112000	78000	45000
Накладні витрати	209300	120000	68000

Постійна складова витрат на працю становить: Продукт А – 63280 грн., Продукт В – 48000 грн., Продукт С – 16000 грн. Постійна складова накладних виробничих витрат розподіляється за ставкою на 1 кг продукту: А – 5,75 грн., В – 10,00 грн., С – 5,65 грн.

Операційний менеджер цеху переробки м’яса за дорученням правління має з’ясувати складність ситуації, здійснивши її економічну оцінку.

Завдання до ситуації:

1. Підготувати звіт, що показує сукупний прибуток за даними про змінні витрати, що відображає кошторисний прибуток на одиницю продукції.

2. Дати економічну оцінку пропозиціям з покращення становища кооперативу в зв’язку з збитковістю продукту С: а) зберегти рівень виробництва, але скоротити контроль за персоналом, що дозволить зменшити постійні витрати на працю на 3000 грн., але при цьому на 15 % зросте змінна складова накладних витрат. Крім того одна з складових сировини буде змінена іншою, що на 5,00 грн. дешевше; б) збільшити ціну реалізації продукту С на 6 грн. за 1 кг припустивши, що попит на цей продукт залишиться незмінним; в) припинити виробництво продукту С.

Викладач к.е.н. _________Т.О. Сазонова 

Зав.кафедри д. держ. упр., професор__________Т.М. Лозинська

Полтавська державна аграрна академія Кафедра менеджменту

Варіант № 10

З дисципліни «Ділове адміністрування (блок «Менеджмент організацій»)» для студентів спеціальності 7.03060101 «Менеджмент організацій і адміністрування» окр «Спеціаліст»

1. Охарактеризуйте способи пристосування організацій до змін, фактори, що сприяють і заважають проведенню організаційних змін.

2. Охарактеризуйте поняття «ризик», аспекти та сторони ризику.

3. Практичне завдання: Ви - операційний менеджер цеху переробки м’яса обслуговуючого кооперативу переробки аграрної сировини. Розв’яжіть наступну виробничу ситуацію.

Середньоспискова чисельність працівників цеху переробки м’яса за звітний рік склала 33 особи. Підприємство працює за 5-денним робочим тижнем. Укрупнена структура ресурсів робочого часу наведена в таблиці 1. Відомо також що сукупні річні витрати на персонал крім оплати праці – складають 70 % витрат на оплату праці.

Таблиця 1

Структура ресурсів робочого часу

Структура ресурсів робочого часу	Всього люд. днів
1. Святкові і вихідні дні	3700
2. Неявки на роботу в т.ч.
дні чергової відпустки	600
відпустки на навчання	200
відпустки по вагітності і пологах	240
неявки за хворобою	300
інші неявки, дозволені законом	500
неявки з дозволу адміністрації	450
прогули	35

Завдання до ситуації:

1. Використовуючи дані таблиці 1: а) визначити показники неявок на роботу і фактично відпрацьованого часу в цілому по підприємству; б) розрахувати використання ресурсів робочого часу в середньому на одного працівника; в) розрахувати структуру ресурсів робочого часу в % до календарного фонду часу працівників; г) проаналізувати використання ресурсів робочого часу підприємства.

2. Запропонувати систему показників ефективності використання персоналу цеху та здійснити аналіз окремих з них, користуючись вище наведеними даними.

Викладач к.е.н. _________Т.О. Сазонова 

Зав.кафедри д. держ. упр., професор__________Т.М. Лозинська