24. Полостное и пристенное пищеварение.

-Полостное пищеварение в тонкой кишке осуществляется за счет пищеварительных секретов и их ферментов, поступивших в полость тонкой кишки (секрет поджелудочной железы, желчь, кишечный сок).

В результате полостного пищеварения гидролизуются крупномолекулярные вещества и образуются в основном олигомеры. Последующий их гидролиз происходит в зоне, прилегающей к слизистой оболочке, и непосредственно на ней

-Пристеночное. Для ферментативного расщепления пищи, важное значение, имеет соприкосновение ее со слизистой оболочкой кишечника. Переваривание питательных веществ на поверхности слизистой тонкого кишечника получило название пристеночного (мембранного) или контактного пищеварения.

Пристеночному пищеварению способствует структура слизистой тонкого кишечника. На поверхности ворсинок слизистой тонкого кишечника имеется щеточная кайма, образованная громадным количеством микроворсинок. Между микроворсинками на клеточной мембране имеются ферменты, структурно связанные с мембраной. В результате движения кишечника происходит непрерывное перемешивание химуса и его соприкосновение со щеточной каймой, где подвергаются расщеплению ферментами химуса до более мелких размеров.

24. Пищеварение птиц и рыб.

---Рыбы---

В ротовой полости у рыб нет ни языка, ни слюнных желез. Пищу они заглатывают целиком, не подвергая обработке. Зубы служат им лишь для того, чтобы удержать добычу. У карповых довольно мощные зубы находятся не в челюстях, а на глоточных костях. Этими зубами они размельчают или раздробляют крупную добычу.

-Желудок у многих мирных рыб отсутствует, и переваривание пищи у них сразу начинается в кишечнике. Кишечник таких рыб более длинный.

-Поджелудочная железа у многих рыб визуально не обнаруживается. Это скопление специальных клеток, которые локализуются в печени, жир. ткани кишечника и в селезенке.

После желудка, если он есть, пища попадает в тонкую кишку с протоками печени и поджелудочной железы, а оттуда через анальное отверстие или клоаку

--Птицы--

Интенсивность обмена веществ у птиц очень высока и пищеварительные процессы проходят очень быстро и энергично.

Пищеварительная система птиц начинается ротовой полостью. Зубы у современных птиц отсутствуют — их отчасти заменяют острые края клюва (рамфотека), которым птицы захватывают, удерживают и порой размельчают пищу. В ротовой полости располагаются слюнные железы (у птиц, питающихся влажным кормом могут отсутствовать)

-Длинный пищевод у некоторых птиц (куриные, дневные хищники, голуби, попугаи и др.) имеет чётко выраженное расширение — зоб, служащий для временного хранения пищи. В нём корм, подвергшийся обработке слюной, набухает и размягчается.

-Обработанная пища с помощью перистальтики - особых волнообразных движений пищевода - поступает в желудок, состоящий из преджелудка, или железистого желудка, и мускульного желудка. В первом отделе пища обрабатывается желудочными соками, в состав которых входят пепсиноген, соляная кислота и пр.

Секрет пищеварительных желез птиц весьма эффективен. У многих хищных птиц он частично растворяет кости, а у рыбоядных — рыбью чешую. У всех видов птиц не перевариваются хитин, кератин и клетчатка (лишь частично усваивается у голубей, кур и уток благодаря живущим в кишечнике бактериям).

-Далее пища поступает в мускульный отдел желудка, где происходит физическое и химическое расщепление корма. Пища перетирается мышечными сокращениями стенок желудка при помощи гастролитов - камешков, заглатываемых птицей и играющих роль жерновов.

-После желудка обработанная пища поступает в кишечник, где и усваивается.

Кишечник у птиц относительно короткий. Имеются (не всегда) парные слепые кищки. Прямая кишка у птиц является не развитой, фекалии не накапливаются в кишечнике, что облегчает массу птицы. Кишечник заканчивается расширением — клоакой, в которую также открываются мочеточники и протоки половых желез.