Состав и взаимосвязь помещений магазинов, принципы их размещения.

Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:

1) торговые;

2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

3) подсобные;

4) административно-бытовые;

5) технические.

Торговые помещения являются основными в магазине. К таким помещениям относятся:

¾ торговые залы магазинов;

¾ отдел заказов;

¾ зал кафетерия;

¾ помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупателей, помещения для раскроя тканей и др.).

Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине. В эту группу входят следующие помещения:

¾ разгрузочные;

¾ приемочные;

¾ кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов.

Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию в магазине, но при этом создают оптимальные условия для его работы. К ним относятся:

¾ помещения для хранения контейнеров и тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, уборочного инвентаря и моющих средств;

¾ помещения для приема стеклянной тары от населения;

¾ моечные;

¾ мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря;

¾ рекламно-декорационные мастерские;

¾ экспедиции по доставке товаров на дом и др.

В группу административно-бытовых помещений входят:

¾ помещения аппарата управления;

¾ комната персонала;

¾ помещения для приема пищи;

¾ главная касса;

¾ гардеробные;

¾ душевые и др.

Состав технических помещений зависит от климатического района, в котором расположен магазин, а также уровня механизации, величины и товарного профиля магазина. Технические помещения включают в себя:

¾ машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;

¾ вентиляционные камеры;

¾ электрощитовую;

¾ котельную;

¾ тепловой узел;

¾ камеру кондиционирования воздуха;

¾ радиоузел.

Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей.

Таким образом, при осуществлении планировки помещений магазина необходимо соблюдать следующие основные требования:

¾ разгрузочные (платформы или помещения) должны примыкать к помещениям для приемки товаров;

¾ помещения для приемки следует располагать так, чтобы обеспечивались кратчайшие связи между ними и помещениями для хранения товаров, а также торговыми залами, если товары поступают в таре-оборудовании;

¾ помещения для хранения товаров не должны быть проходными, их размещают в непосредственной близости от помещений для подготовки товаров к продаже;

¾ помещения для хранения товаров и подготовки их к продаже должны быть связаны с соответствующими отделами торговых залов и располагаться на одном уровне;

¾ служебные и бытовые помещения располагают таким образом, чтобы обеспечивалась необходимая связь между этой группой помещений и другими помещениями;

¾ взаимное расположение служебных и бытовых помещений определяется их функциями (например, должна быть обеспечена связь между помещениями для отдыха и приема пищи).