|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» |
Программа и методические рекомендации |
Выпускная квалификационная работа |
УТВЕРЖДЕНО
Ученым советом факультета биотехнологий и ветеринарной медицины 4 апреля 2013 г (протокол №2)
Декан __________Ф.С. Хазиахметов
.
Программа и методические рекомендации к выполнению выпускной квалификационной работы (вкр)
Направление подготовки 100400.62 Туризм
Профиль подготовки
«Технология и организация туроператорских и турагентских услуг»
Квалификация выпускника
бакалавр туризма
УФА 2013
Составители:
Хазиахметов Ф.С., Мударисов Р.М., Андреева А.Е., Хабиров А.Ф.
Методические указания составлены в соответствии с документами:
1. Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 100200.62 Туризм, утвержденный приказом министра образования и науки РФ от 20 января 2006 года, рег. №739 гум/бак.
2. Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению подготовки 100200.62 Туризм, утвержденная ректором ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ 29 августа 2011 года.
3. Рабочий учебный план по направлению подготовки ВПО на основе ГОС ВПО, одобрен Ученым советом вуза (протокол №9) и утвержденный ректором ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ от 21 июня 2012 года.
Одобрены методической комиссией факультета биотехнологий и ветеринарной медицины, протокол № 5 от 23 марта 2013 года.
Председатель методической комиссии
факультета биотехнологий и
ветеринарной медицины,
д.в.н., профессор Р.Г. Фазлаев
Согласовано:
Заведующий лабораторией обеспечения
качества образования Д.Д. Хазиев
Содержание
1. Цели и задачи выполнения работы……………………………………………4
2. Выбор темы и ее утверждение…………………………………………………7
3. Структура и краткое содержание ……………………………………………...8
4. Основные этапы выполнения………………………………………………….9
5. Руководства выполнения работой …………………………………………… 10
6. Рецензирование работы………………………………………………………...11
7. Подготовка к защите……………………………………………………………11
8. Порядок защиты ВКР…………………………………………………………...12
Приложения……………………………………………………………………...14
А. Примерная тематика выпускных квалификационных работ …………….14
Б. Образец заявления на утверждение темы…………………………………..18
В. Образец типового задания на выполнение работы………………………...19
Г. Образец титульного листа…………………………………………………...21
Д. Образец рецензии……………………………………………………………22
Список использованной литературы……………………………………………...24
Цели и задачи выполнения работы
Выпускная квалификационная работа (ВКР) является завершающей формой государственной аттестации выпускника направления подготовки 100200 «Туризм» и выполняется в форме бакалаврской работы.
Бакалаврская работа «бакалавра туризма» представляет собой законченную разработку, в которой рассматриваются задачи туристской индустрии. Бакалаврская работа должна отражать знания бакалавра в области туристской индустрии, показывать уровень его профессиональной подготовки, владение профессиональными технологиями, умения разрабатывать новые подходы к решению задач туристской индустрии. Бакалаврская работа может основываться на обобщении выполненных курсовых работ.
ВКР «бакалавра туризма» может носить также научно-исследовательский характер и выполняться на базе анализа литературных источников и инновационных разработок в области туристской индустрии.
В ВКР выпускник должен продемонстрировать:
– знания индустрии туризма и сервиса;
– степень освоенности профессиональных технологий;
– способность разрабатывать инновационные подходы к решению проблем индустрии туризма и сервиса;
– готовность эффективно работать на предприятиях индустрии туризма и сервиса.
К видам деятельности туристской индустрии относятся:
– операторская и агентская деятельности (операторские и агентские услуги);
– гостиничная деятельность (гостиничные услуги);
– ресторанная деятельность (услуги общественного питания);
– экскурсионная деятельность (экскурсионные услуги);
– транспортное обслуживание;
– иные услуги в сфере туристской индустрии.
К объектам профессиональной деятельности «бакалавра туризма» относятся:
– имущество, имущественные комплексы (предприятия, учреждения, организации) и иные объекты туристской индустрии;
- информация, результаты интеллектуальной деятельности, туристский продукт, нематериальные блага, принадлежащие субъектам туристской индустрии на праве собственности или ином законном основании (по договору и т.д.) и используемые ими для оказания услуг туристской индустрии, а также связанные с оказанием туристских услуг: средства размещения, средства транспорта; предприятия (учреждения, организации) питания, культуры, развлечения, спорта и т.п.;
– информационные ресурсы и системы, средства обеспечения автоматизированных информационных систем и их технологий и т.п.;
– иные объекты туристской индустрии.
«Бакалавр туризма» должен быть подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности:
– сервисная;
– производственно-технологическая;
– организационная.
ВКР призвана выявить способность студента на основе полученных знаний самостоятельно решать конкретные практические задачи.
В соответствии с квалификационными требованиями к профессиональным навыкам, которыми должен владеть «бакалавр туризма» выпускник вуза должен выполнять следующие практические задачи:
– подбирать справочные и рабочие материалы по туризму;
– проводить маркетинговые исследования спроса и предложения на туристические услуги;
– разрабатывать предложения по освоению новых туристических маршрутов;
– принимать участие в разработке рекламных материалов, каталогов, брошюр и выработке концепции продвижения туристических программ;
– для формирования пакета туристических услуг осуществлять поиск отелей, компаний-перевозчиков (авиа, железнодорожных, автобусных), иных организаций, предоставляющих эти услуги или оказывающих содействие их предоставлению;
– создавать и поддерживать информационную базу данных по услугам, предоставляемым в рамках разрабатываемых туров;
– разрабатывать программы туров;
– определять стоимость услуг, включенных в состав тура, рассчитывать стоимость пакета услуг и т.д.;
– согласовывать с контрагентами существенные условия в рамках предоставляемых услуг;
– оформлять технологические документы по предлагаемым турам (технологические карты, информационные листки, памятки туристам, схемы, описания маршрутов путешествий и т.д.) в соответствии с требованиями нормативных правовых и технических нормативных правовых актов;
– осуществлять работу по поиску клиентов;
– оформлять туристическую документацию (договор на оказание туристических услуг, информационный листок, памятка, ваучер, финансовые документы и т.д.) в соответствии требованиям законодательства;
– готовить специализированную туристическую информацию, информацию по безопасности услуг, контролировать ее полноту и достоверность;
– разрабатывать рекомендации и указания для участников путешествия;
– проводить инструктаж туристов о мерах безопасности;
– изучать жалобы и претензии туристов к качеству туристических услуг, принимать меры по проведению корректирующих мероприятий, направленных на устранение выявленных недостатков;
– обеспечивать высокую культуру обслуживания клиентов;
– вести установленную отчетность и документооборот.
Выпускник факультета в соответствии с квалификационными требованиями, предъявляемыми к бакалаврам туризма, должен владеть знаниями:
– нормативных правовых документов, регламентирующих осуществление туристической деятельности;
– географии стран мира;
– истории, архитектуры, религии, достопримечательностей, социально-экономического устройства стран и др.;
– основных концепций и принципов организации туристической индустрии;
– порядка оформления договоров и заключения контрактов по реализации туров;
– принципов определения стоимости туров;
– правил бронирования билетов и услуг;
– правил страхования туристов;
– порядка работы консульско-визовых служб, правила и порядок оформления документов для получения виз;
– схемы работы с отелями, гостиницами, компаниями-перевозчиками (авиа, железнодорожными, автобусными, круизными и др.), иными организациями;
– основ нормативно-правового регулирования туристской деятельности;
– основ маркетинга и менеджмента;
– терминологии и аббревиатур, принятых в туристической индустрии;
– теории межличностного общения;
– техники приема контрагентов и проведения переговоров с учетом правил делового этикета;
– ведения протокола деловых встреч;
– иностранных языков;
– методов обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров;
– основ экономики, организации труда и управления;
– основ трудового законодательства;
– правил и норм охраны труда и пожарной безопасности.
Основными целями выполнения ВКР являются:
– систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний студентов по избранной специальности;
– развитие умений и навыков ведения самостоятельной работы и применение различных методик исследования при решении определенных проблем и вопросов в ВКР;
– определение уровня теоретических и практических знаний студентов, а также умение применять их для решения конкретных практических задач индустрии туризма.
Студент в процессе выполнения ВКР должен решить следующие задачи:
– обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для осуществления конкретного вида деятельности (сервисной, производственно-технологической, организационной или управленческой) на предприятии индустрии туризма;
– изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме;
– собрать необходимый статистический материал для проведения конкретного анализа;
– изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме;
– провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации и выявить недостатки и проблемы (например, в деятельности предприятия индустрии туризма);
– сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа по повышению эффективности работы (по определенному виду деятельности либо комплексно);
– выполнить расчет социально-экономической эффективности от внедрения предлагаемых мероприятий;
– разработать и оформить иллюстративную часть Приложения к ВКР: паспорта туристских объектов (в соответствии с темой бакалаврской работы);
– оформить ВКР в соответствии с нормативными требованиями.