4. Гост р 51185—2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
5. Агамирова е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - 2-е изд., испр./ Дашков и к, 2008. -180с.
6. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие - Минск: ООО «Новое знание», 2009. - 180 с.
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. - Киев: Альтерпресс, 2008. - 329 с.
8. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса/ Балашова Е.А. М.: ООО "Вершина", 2008.-176с.
9. Ляпина и.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / и.Ю. Ляпина м. : ПрофОбрИздат, 2007.-208с.
10. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания/ под.ре. Ю.Ф.Волкова. – Ростов/Д:Феникс 2007. -384с
11. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2007. - 185 с.
12. Джозеф А. Мичелли Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия / М.: Эксмо, 2009.-310с.
13. Джон Р. Уокер Управление гостеприимством. Вводный курс/Дж.Уокер.- М. : Юнити, 2008. – 880с.
14. Кусков А.С. Гостиничное дело/А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. - М.: КНОРУС, 2009. - 400с.
15. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие - Минск: ООО «Новое знание», 2009. - 180 с.
16. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС»,2002.-126 с.
17. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие. -Т.: Изд-во ТПУ, 2007. 152с.
18. Ляпина и.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / и.Ю. Ляпина м. : ПрофОбрИздат, 2007.-208с.
19. Медлик С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. - М.: Юнити, 2009. - 239 с.
20.Мхитарян, B.C. Статистические методы управления качеством продукции. – М. : Финансы и статистика, 2008. - 71 с
21. Новаторов Э.В. Управление и организация в сфере услуг. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - №1.
22. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма Учебное пособие / С.С. Скобкин.- М.:Магистр, 2009. - 493 с.
23. Скамаранга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве/ В.П. Скамаранга. Финансы и статистика, 2007. – 192с.
24. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах /А.В. Сорокина - Альфа-М, Инфра-М, 2009. -304с.
25. Файхутдинов, Р.А. Организация производства. - М. : Инфра-М, 2009. - 627 с.
26. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е.Филипповский, Л.В.Шмарова, -М.: 2007. - 176 с
27. Фомин, В.Н. Квалиметрия, Управление качеством, Сертификация, - М. : Ось, 2009. - 384 с.
28. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма/ А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, В. С. Сенин// КноРус, 2007. -448с.
29. Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. и др.Туризм и гостиничное хозяйство –М.: Изд. «Март» 2007.-352с.
30. Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг. –М.: ООО ИД Равновесие 2008.-170с.
31. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. -М.: Изд-во “ГНОМ-ПРЕСС”, 2007. - 224 с.
32. http://www.hotel-forum.ru
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Основная десятка международных гостиничных цепей
Название головного холдинга (подразделения) |
Страна нахождения штаб-квартиры |
Число номеров |
«Hospitaliti Franchise System Blanstone Part.» |
США |
490 000 |
«Holiday Inn World wide» |
Англия |
386 323 |
«Best Western International» |
США |
295 305 |
«Accor» |
Франция |
279 145 |
«Choice Hotel International» |
США |
271812 |
«Marriott International» |
« |
251 425 |
«ITT Sheraton Corp.» |
« |
130 528 |
«Promus Corp.» |
« |
105 930 |
«Hilton Hotel Corp.» |
|
101 000 |
«Carlson Hospitality World wide» |
|
91 177 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3