Ефективні форми і методи продажу товарів магазину «Перлина»
Основними є традиційний метод продажу товарів через прилавок обслуговування і група т. зв. прогресивних методів продажу товарів — продаж товарів через самообслуговування, з індивідуальним обслуговуванням, за зразками, з відкритою викладкою
20. Планування торговельних підприємств як для магазину самообслуговування «групи-Фора»
Найбільш раціональним є лінійне планування, при якому зона розміщення товарів і проходів покупців спрямовані у вигляді паралельних ліній торговельного обладнання, розміщенні, як правило, перпендикулярно лінії вузла розрахунку. Лінійне планування може бути: поперечним, комбінованим…
Лінійне планування дає можливість: організовувати єдиний вузол розрахунку, покупцям вільно пересуватись по торговельній залі, створювати єдину бригаду матеріально-відповідальних осіб, ефективно використовувати торг. площу..
24. Планування між собою торгових, підсобних і складських приміщень. Розрахуйте установчу і демонстративну площу.
Приміщення, що входять до складу магазина, підрозділяються на наступні основні групи: 1) торгові; 2) для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу; 3) підсобні; 4) адміністративно-побутові; 5) технічні. Торгові приміщення є основними в магазині. До таких приміщень відносяться: торгові зали магазинів; відділ замовлень; зал кафетерію; приміщення або площі додаткового обслуговування покупців (місця відпочинку покупців, приміщення для розкрою тканин і ін.). Однією з важливих складових концепції магазина є технологічне планування, тобто сукупність всіх приміщень торгового підприємства в певному взаємозв'язку, що забезпечує найбільш раціональну організацію оперативних процесів.
Технологічне планування будь-якого приміщення повинне враховувати наступні вимоги: 1. Торгові зали і допоміжні приміщення повинні бути ізольовані один від одного і мати оптимальне співвідношення. 2. Приміщення для зберігання і підготовки товару до продажу повинні бути технологічно пов'язані з торговим залом і забезпечувати найкоротший шлях доставки товару до зон викладення. 3. Зони прийому товару повинні розміщуватися поблизу приміщень для їх зберігання. 4. Комори і камери для зберігання товарів не повинні бути прохідними. Вони повинні мати достатню кількість стелажів і пристосувань для найбільш раціонального і зручного розміщення товарів і їх безперешкодного вивозу до місця передпродажної підготовки або в торговий зал. 5. Планування приміщень магазина повинне забезпечувати мінімізацію часу, оптимізацію здійснення, зручність для користувачів і персоналу всіх торгово-технологічних операцій. 6. Планування повинне створювати покупцям можливість безперешкодного вибору товару в мінімально короткий термін. 7.Планування повинне забезпечувати максимальну осяжність асортименту товарів, їх споживчих властивостей, задіювання для цього всіх наявних засобів (освітлення, спеціальних методів продажу і ін.). Особливо актуальне виділення спеціальних зон і устаткування для презентації новинок (на Заході новинки асортименту приносять максимум прибули. Вони повинні звертати увагу покупців на новий товар, допомагати продавати дорогі і елітні речі. 8. Планування магазина повинне забезпечити легкість і простоту здійснення покупок, свободу пересування по торговому залу, раціональне розміщення товарів, а також стимулювати здійснення імпульсних покупок. При складанні технологічного планування торгового залу велике значення має раціональне використання площі магазина за рахунок правильного розміщення і застосування торгового устаткування. Залежно від розмірів і конфігурації торгового залу, асортименту товарів, що реалізовуються, і методів продажу застосовують лінійне, боксове, виставкове і змішане планування.
Коефіцієнт установчої площі: Ку. = Sу./Sт.з.
Відношення сумарної площі, на якій виставлено обладнання до загальної площі торгового залу. Він визначає ступінь ефективності використання торгової зали.
Установча площа в магазинах самообслуговування складає 27-32% площі т.з.
Для прод. Маг. – Ку.: 0,3 – 0,32
Для непрод. Маг. – Ку.: 0,27-0,32
Демонстраційна площа представляє суму всіх полиць, острівних та пристінних гірок, які призначені для показу та відбору товару.
Кд.=Sд./Sт.з.
Кд. = 0,65 – 0,75 – для прод.
Кд. = 0,6 – 0,85 – для непрод.