2. Календарные сроки производственной пратики

По учебному плану: начало ____________2014 конец______________.2014

Дата прибытия на практику «____» __________________________20___г.

Дата убытия с места практики»____»_________________________20__г.

3. Руководитель практики от техникума

Должность : преподаватель гостиничного и туристского сервиса ЧОУ СПО Краснодарский техникум управления информатизации и сервиса

Фамилия Межлумова

Имя Виктория

Отчество Ромеовна

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ от организации

Должность___________________________________

Фамилия _____________________________________

Имя__________________________________________

Отчество_____________________________________

4.Задание на практику

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________-___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. График прохождения производственной практики

№ П/П	Дата	Виды работ производственной практики	Рабочее место (отдел)	В качестве кого работал	Объем часов	Замечание руководителя
1		2	3	4	5	6
Тема 1. Общая характеристика объекта практики
		Учредительные документы и нормативные материалы, регламентирующими деятельность предприятий и организаций социально-культурного сервиса и туризма.			2
		Особенности и основные направления деятельности предприятия (организации).			2
		Организационно-правовая форма организации (предприятия), структура управления организации, взаимодействия подразделений.			2
		Работа основных категорий работников предприятия, включая изучение их должностных инструкций.			2
		Разграничение функций и ответственности между отделами, отдельными исполнителями. Положения, правах и обязанности отделов, должностных лиц.			2
Тема 2. Приём, регистрация и размещение гостей
		Прием, регистрация и размещение гостей			2
		Организация рабочего дня (смены) служащего службы приема, регистрации и размещения гостей			2
		Изучение современного специального оборудования и оснащения гостиниц, сопровождающих АСУ гостиничным процессом;			2
		Технологическое оборудование, программное обеспечение процесса приема и размещения гостей в гостиницу.			2
		Процесс кодирования магнитного ключа.			2
		Текущий контроль и оперативное реагирование на сигналы оповещения, поступающие со специального стенда управления противопожарной ситуацией в гостинице.			2
		Порядок встречи гостей на «дальних» и «ближних» подступах.			2
		Порядок регистрации гостей; техника выбора и назначения гостевого номера с наличием брони или по свободному поселению.			2
		Приобретение практических навыков оформления анкет.			2
		Порядок и правила заполнения форм регистрации иностранных граждан, особенности регистрации туристских групп.			2
		Статистический учет проживающих, формирование базы данных о постоянных гостях сверка списков выбывших			2
Тема 3. Предоставление гостю информации о гостиничных услугах
		Предоставление информации гостям об услугах в гостинице			2
		Практика работы с жалобами и предложениями потребителей гостиничных услуг.			2
		Порядок и способы разрешения конфликтных ситуаций.			2
		Правила работы с вещами забытыми гостями в гостинице.			2
		Формы и способы анкетирования гостей.			2
		Формирование информационной папки гостя			2
Тема 4. Заключение договоров на оказание гостиничных услуг
		Заключение договоров гостиницы на оказание гостиничных услуг			2
		Заключение договоров гостиницы на оказание дополнительных гостиничных услуг			4
		Заключение договоров гостиницы с экскурсионными организациями			4
Тема 5 Виды расчета с гостями, организация выезда гостей
		Подготовка счетов гостей			2
		Проведение расчетов с гостями			2
		Организация отъезда гостей			2
		Порядок выписки из гостиницы
Тема 6. Ночной аудит
		Проведение ночного аудита			2
		Передача дел по окончании смены			2
		Подготовка номерного фонда к заезду, контроль готовности номера.			2
		Изучение порядка и графика работы служб гостиницы			2
		Поддержка информационных связей и координация работы служб гостиницы по встрече гостей и их обслуживанию во время проживания.			2

6. структура отчета по производственной практике и

требования к его защите

Отчет по производственной практике должен включать следующие части:

- титульный лист (приложение № 1);

- введение;

- общая характеристика организации;

- основная часть (этапы или виды работ) производственной практики

в соответствии с содержанием практики;

- заключение;

- список использованных источников;

- приложения.

Во введении необходимо обосновать цель практики, место и время ее прохождения, в каких отделах и службах работал студент-практикант, общие замечания и предложения по организации и проведению производственной практики.

В разделе «Общая характеристика организации» необходимо дать полное название организации, место нахождения, краткую историю развития.

В основной части излагаются ответы в соответствии с содержанием программы практики.

В заключении делаются выводы, вносятся рекомендации по совершенствованию управления и организации изучаемого объекта.

После проверки отчет рекомендуется к защите.

В приложениях приводятся организационная структура управления, положения об отделах или их фрагменты.

Частное образовательное учреждение среднего профессионального образования

КРАСНОДАРСКИЙ ТЕХНИКУМ УПРАВЛЕНИЯ, ИНФОРМАТИЗАЦИИ И СЕРВИСА

Цикловая комиссия управления, экономики и сервиса

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики профессионального модуля

02. Прием, размещение и выписка гостей

специальности 101101 Гостиничный сервис

Составил студент (ка)______________________ _________________________________________ Курс 2 гр.ГС-2.1. Руководитель практики от предприятия__________________________ ФИО, должность ___________________________________________ М.П.

Руководитель практики от техникума: преподаватель гостиничного сервиса и туризма В.Р. Межлумова Отчет защищен с оценкой ______________ «_____» _________ 2014г. ______________________ подпись

Краснодар,2014г.