Частное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«КРАСНОДАРСКИЙ ТЕХНИКУМ УПРАВЛЕНИЯ, ИНФОРМАТИЗАЦИИ И СЕРВИСА»

Дневник и отчет

производственной практики

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.02. ПРИЕМ, РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫПИСКА ГОСТЕЙ

по специальности 101101 «Гостиничный сервис»

(базовая подготовка СПО)

Краснодар, 2014

Содержание

1. Инструкция по ведению дневника и составлению отчета по производственной практике	стр. 3
2. календарные сроки производственной практики	5
3. руководители   практики (от техникума, от предприятия) 4. Задание на практику	5 5
5. график прохождения практики 6. структура отчета по практике и требования к его защите	6 9
7. Отзыв руководителей практики	11

1. Инструкция по ведению дневника и составлению отчета по производственной практике пм.02. Прием, размещение и выписка гостей

1. Производственная практика (по профилю специальности) является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Прием, размещение и выписка гостей и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

1.2. Студенты техникума во время прохождения производственной практики студенты должны:

- соблюдать требования охраны труда и техники безопасности;

- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

- все работы выполнять только под руководством непосредственного руководителя, за которым он закреплен;

- не заходить в помещения, не связанные с прохождением практики без разрешения непосредственного руководителя;

- соблюдать действующие в организации правила внутреннего трудового распорядка;

- нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты, показывать пример добросовестного отношения к труду;

- ежедневно вести дневник;

- активно участвовать в жизни организации.

С момента зачисления студентов в период практики в качестве практикантов, на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего трудового распорядка, действующие в организации.

При несоблюдении практикантом требований охраны труда, требований внутреннего трудового распорядка, нарушении трудовой дисциплины, он отстраняется от дальнейшего прохождения практики. Вопрос о дальнейшем прохождении практики решается совместно руководителями организации и техникума.

1.3. Студент не имеет права самостоятельно оставлять порученную ему работу или отодвигать установленные сроки для ее выполнения.

1.4.Студент должен систематически работать над составлением отчета в соответствии с заданием руководителя по практике от техникума.

1.5. Записи в дневнике должны соответствовать заданию и графику прохождения практики; в дневник заносятся работы, выполняемые студентом. Дневник заверяется руководителем практики и сдается в учебную часть вместе с отчетом не позднее 5 дней после практики.

1.6. Отчет о практике без дневника к защите не допускается.

1.7. Отчет по практике составляется в свободной форме в объеме 20 страниц печатного текста с соблюдением требований к текстовым документам.

1.8. Итогом производственной практике по профилю специальности является оценка, которую выставляет руководитель практики от техникума на основании наблюдения за самостоятельной работой практиканта, выполнения им индивидуального задания, полноты выполнения программы практики и представления отчета, характеристики и предварительной оценки руководителя практики от организации.

1.9. Студенты, не выполнившие программу практики или имеющие отрицательный отзыв или оценку, направляются на практику вторично в свободное от учебы время. Студенты, не выполнившие программу практики вторично, отчисляются из техникума, как имеющие академическую задолженность.

ПРАКТИКА на _________________________________________

(наименование организации)