- •1 Екологічні аспекти виробництва мінеральної води на україні
- •1.1 Зберігання мінеральних вод
- •1.2 Обробка мінеральної води
- •1.3 Розливання та пакування мінеральної води
- •1.4 Класифікація мінеральних вод в Україні
- •1. Без специфічних компонентів 2. З специфічними компонентами 3. За фізичними властивостями
- •2 Методологія аналізу екологічних аспектів видобування мінеральних вод у вінницькій області
- •2.1 Постановка задачі
- •3.1 Захищеність мінеральних вод від забруднення та зміни якості
- •3 ЕкологічНі аспекТи видобування мінеральних вод
- •3.2 Якісна захищеність підземних мінеральних вод
- •3.3 Методи контролю якості
- •3.4 Виснаження запасів мінеральних вод
- •3.5 Охорона підземних мінеральних вод від забруднення та виснаження
- •3.6 Аналіз даних основних хімічних показників мінеральних вод Вінницької області
- •4.2 Розробка рекомендацій, щодо покращення охорони підземних мінеральних вод від забруднення та виснаження
- •5 Охорона праці
- •5.1 Технічні рішення щодо безпечного виконання роботи
- •5.1.1 Обладнання робочого місця
- •5.1.2 Електробезпека приміщення
- •5.2 Технічні рішення з виробничої санітарії
- •5.2.1 Мікроклімат
- •5.2.2 Склад повітря робочої зони
- •5.2.3 Виробниче освітлення
- •5.2.4 Виробничий шум
- •5.2.5 Виробничі випромінювання
- •5.3 Пожежна безпека
- •5.3.1 Технічні рішення системи запобігання пожежі
- •5.3.2 Технічні рішення системи протипожежного захисту
- •Висновки в бакалаврській дипломній роботі наведено теоретичні узагальнення та аналіз екологічних аспектів, щодо раціонального видобування мінеральних вод зокрема:
- •Список використаної літератури
1.3 Розливання та пакування мінеральної води
Обробка і миття пляшок (при використанні скляної тари).
Розливання вод здійснюють у нові й ті, що були у використанні пляшки (обігові). Посуд має бути без дефектів (тріщин, відколів, задирок тощо), не містити стійких жирових та інших забруднень, що не змиваються, підлягати обов’язковому миттю для видалення етикеток і забруднень різної природи.
Розливання мінеральних вод.
Під час цієї операції прагнуть щонайповніше зберегти розчинений діоксид вуглецю. Тому для розливання використовують ізобаричний метод, за якого надлишковий тиск, створюваний СО2 у напірному баці розливальної машини, відповідає протитиску в порожній пляшці, створюваному діоксидом вуглецю чи повітрям. Під час розливання залозистих вод протитиск рекомендується створювати діоксидом вуглецю. Після вирівнювання тиску в пляшці та газовій зоні резервуара розливальної машини заповнення пляшки водою зумовлене гравітаційними силами.
Наповнення пляшок мінеральною водою здійснюють за рівнем, що визначається глибиною занурення в пляшку повітряного отвору на зливальній трубці розливального апарата. Занурення зливальної трубки регулюють залежно від місткості пляшки [4].
Для запобігання випадковому забрудненню води її розливання варто проводити за суворого дотримання санітарно–гігієнічних умов, передбачених санітарними правилами для підприємств з обробки та розливання питних мінеральних вод.
На невеликих підприємствах розливання вод здебільшого здійснюють на автоматичних вітчизняних і зарубіжних розливальних машинах продуктивністю від 3000 до 12000 пляшок/год. У міні–цехах мінеральну воду розливають на ручних розливально–закупорювальних машинах.
Закупорювання пляшок із мінеральними водами.
Пляшки з розлитою в них мінеральною водою герметично закупорюють. Герметичність закупорювання забезпечує збереження якості продукції протягом чотирьох місяців для залозистих вод і одного року – для всіх інших вод.
Закупорювання пляшок здійснюється на автоматичних, напівавтоматичних закупорювальних автоматах і розливально–закупорювальних ручних машинах.
Бракераж і етикетирування готової продукції.
Усю готову продукцію піддають обов’язковому бракеражу (контролю). На цій операції перевіряють прозорість води, відсутність у ній сторонніх домішок (шматочків корків, скла тощо), чистоту внутрішньої і зовнішньої поверхонь пляшок, повноту їх заповнення, герметичність закупорювання. Пляшки з продукцією, що не відповідає цим вимогам, відбраковують [5].
На лицевий бік етикеток наносять найменування підприємства–виробника і його товарний знак, назву мінеральної води, її групу, номер чи назву джерела, призначення води (столова, лікувально–столова, лікувальна), мінералізацію, рекомендації з лікувального застосування, терміни та способи збереження, номер нормативно–технічної документації, дату розливання, номер бригади чи бракувальника.
Укладання готової продукції на зберігання.
Пляшки з мінеральною водою укладають у дощаті ящики, дерев’яні багатооборотні, пластмасові ящики, ящики з гофрованого картону, дротяні металеві ящики, піддони ящикові металеві складні. ПЕТ–тару запаковують у плівку й укладають на палети.
Транспортування готової продукції.
Під час транспортування готової продукції відкритим автотранспортом улітку пляшки з водою накривають брезентом, щоб вони не нагрівалися. Узимку ж їх, навпаки, вкривають теплими покривалами, щоб вони не замерзали. При використанні залізничного транспорту влітку вагони з продукцією потрібно безупинно вентилювати, але не прохолоджувати. А взимку – опалювати, але не вентилювати.