- •Дипломная работа
- •Содержание
- •Введение
- •1.Товароведная характеристика и экспертиза кофе.
- •1.1 История развития кофе в России
- •1.2Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе в России.
- •1.3 Факторы, формирующие ассортимент и качество растворимого кофе
- •1.4 Химический состав, пищевая ценность кофе
- •1.4.1 Сырьё, используемое для производства кофе
- •1.4.2Технологический процесс производства кофе
- •1.5.Новые методы производства кофе.
- •1.6.Факторы, сохраняющие и сокращающие качество кофе
- •2.Анализ ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в магазине «Дикси».
- •2.1 Анализ широты ассортимента растворимого кофе, реализуемого в магазине «Дикси»
- •2.2.Экспертиза качества растворимого кофе
- •2.3.Способы идентификации и фальсификации растворимого кофе
- •2.4.Особенность формирования рынка кофе в магазине «Дикси»
- •2.5 Анализ обеспечения условий реализации растворимого кофе в магазине «Дикси»
- •Заключение.
Министерство образования и науки в РФ
Коломенский филиал
Федерального государственного образовательного учреждения
среднего профессионального образования
«Ногинский торгово-экономический техникум»
КФ ФГОУ СПО «НТЭТ»
Дипломная работа
На тему: Экспертиза ассортимента и качества кофе, особенности формирования его рынка в районе обслуживания»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
СТС-582
Исполнитель_______________________ ______________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
Руководитель ___________________________________________________
(ученая степень, ученое звание) (фамилия, имя, отчество)
__________________
(подпись)
Нормоконтролер ________________________________________________
(ученая степень, ученое звание) (фамилия, имя, отчество)
__________________
( подпись)
«К защите допускаю»
Заведующий кафедрой _____________________________________________
(подпись) (ученая степень, ученое звание)
_______________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
«____» ____________ 20__ г.
Коломна
2014
Министерство образования и науки в РФ
Коломенский филиал
Федерального государственного образовательного учреждения
среднего профессионального образования
«Ногинский торгово-экономический техникум»
КФ ФГОУ СПО «НТЭТ»
Специальность ____________________________________________________________
Очно-заочное отделение
ЗАДАНИЕ НА ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ
По учебной дисциплине
Студенту ____курса, ____________группы, __________________формы обучения
________________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Тема дипломной работы: Экспертиза ассортимента и качества кофе, особенности формирования его рынка в районе обслуживания»
Дата выдачи задания _____________________
Срок представления к защите: ______________
Объем дипломной работы:
Пояснительная (расчетно-пояснительная) записка:
В данной работе был проведён анализ состояния и тенденций развития рынка растворимого кофе в Росси, факторов, формирующих ассортимент и качество растворимого кофе, химического состава, пищевой ценности кофе ,сырья, используемого для производства кофе, технологического процесса производства кофе, новых методов производства кофе, факторов, сохраняющих и сокращающих качество кофе, ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в магазине «Дикси», широты ассортимента растворимого кофе, реализуемого в магазине «Дикси»,экспертизы качества растворимого кофе в магазине «Дикси»,способов идентификации и фальсификации растворимого кофе, особенности формирования рынка кофе в магазине «Дикси»,обеспечения условий реализации растворимого кофе в магазине «Дикси»
ЗАДАНИЕ ВЫДАЛ: ___________________________________________________________________________
(подпись) (фамилия и инициалы)
ЗАДАНИЕ ПРИНЯЛ:__________________________________________________________________
(подпись) (фамилия и инициалы)