Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Київський національний торговельно-економічний університет Затверджую

Директор Інституту

Вищої кваліфікації

_________К.С. Шклярук

Державний іспит зі спеціальності 8050201.02 “Менеджмент туристичної індустрії” Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 9

Аналіз результатів фінансово-господарської діяльності готельного комплексу «Х» показав, що операційні витрати підприємства в звітному році зросли в порівнянні з минулим роком. Це не відповідає прийнятій економічний стратегії підприємства і потребує виявлення резервів економії суми та рівня операційних витрат підприємства.

Завдання:

1. Дослідити динаміку суми та рівня операційних витрат готельного комплексу.

2. Визначити перелік факторів, що впливають на формування та зміну розміру операційних витрат готельного комплексу (зміна доходів від реалізації послуг, кількості наданих послуг (людино-діб), середньої ціни 1 послуги (людино-доби), середньооблікової чисельності працівників; зміна продуктивності праці, зміна рівня операційних витрат).

3. Запропонувати і обґрунтувати комплекс заходів щодо реалізації резервів можливої економії операційних витрат готельного комплексу в плановому періоді.

4. Підготувати відповідне управлінське рішення.

Зав. кафедри

готельно-ресторанного

та туристичного бізнесу Т.І. Ткаченко

Додатки до творчого завдання №9

Додаток. 1

Вихідна інформація для проведення факторного аналізу операційних витрат готельного комплексу «Х» за 2 роки

Показники	Минулий період	Звітний період
Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), тис. грн.	4223,7	4414,7
Операційні витрати, тис. грн. , всього	682,6	747,8
2.1.Матеріальні затрати	16,5	17
2.2.Витрати на оплату праці	210	246,2
2.3.Відрахування на соціальні заходи	78	92
2.4.Амортизація основних фондів	33,1	31,6
2.5.Інші операційні витрати	345	361
Чистий прибуток (збиток), тис. грн.	27,6	26,4
Середньооблікова чисельність, осіб	47	46
Фонд оплати праці	210	246,2
Кількість реалізованих послуг, людино-діб	16786	12385

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Київський національний торговельно-економічний університет

Затверджую

Директор Інституту

Вищої кваліфікації

_________К.С. Шклярук

Державний іспит

Зі спеціальності 8050201.02 “Менеджмент туристичної індустрії”

Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 10

Керівництво туристичного підприємство «Макс-тур» на основі аналізу ефективності використання активів виявило низький ступінь використання матеріально-технічної бази. Це не відповідає прийнятій економічній стратегії підприємства і потребує розробки комплексу заходів по збільшенню ефективності використання майна туристичного підприємства.

Завдання:

1. На основі звітного балансу та звіту про фінансові результати діяльності туристичного підприємства розрахувати і проаналізувати показники ефективності використання активів підприємства.

2. Провести оцінку факторів впливу на рентабельність активів турфірми за методом Дюпон-каскад. Зробити відповідні висновки про наявні резерви підвищення ефективності управління активами підприємства.

3. Запропонувати і обґрунтувати комплекс заходів щодо реалізації резервів можливого збільшення ефективності використання майна туристичного підприємства в плановому періоді, виходячи з умов збереження темпів інфляції та інших умов.