- •1 Огляд вітчизняного та закордонного досвіду технології одержання харчових пар
- •Загальна характеристика харчових пар
- •Застосування харчових пар
- •Емульгатори
- •Методики, устаткування, речовини, використані у роботі
- •2.1.1 Пальмовий стеарин проверь актуальность гостов может уже нове вышли
- •2.1.3 Гліцерин дистильований ( гост 6824-96 )
- •2.1.4 Гідроксид натрію гост 2263–79
- •2.1.5 Натрій метилат
- •Стеарин пальмовый
- •Олія соняшникова
- •Физические свойства[править | править исходный текст]
- •Методики
- •2.2.4 Визначення емульгуючої здатності
- •2.2.5 Отримання гліцерату натрію
- •2.2.6 Одержання ефірів полігліцеролу
- •Определение стойкости эмульсии
- •Определение типа эмульсий
- •5 Охорона праці та навколишнього середовища
- •5.1 Загальні питання охорони праці
- •5.2Організація управління охороною праці на підприємстві
- •5.3 Промислова санітарія
- •5.3.1 Шкідливі речовини
- •5.3.2 Мікроклімат
- •5.3.3 Вентиляція
- •5.3.4 Освітлення
- •5.3.6 Водопостачання і каналізація
- •5.4 Міри безпеки
- •5.5 Електробезпека
- •5.6 Пожежнабезпека
- •5.7 Охоронанавколишньогосередовища
5.3.6 Водопостачання і каналізація
Водопостачання – міський водопровід.
Вид діючої каналізації – господарсько-побутова.
Зливи з обладнання здійснюються через фільтр, потім збираються у спільний колектор та виводяться в каналізаційний колектор. Після чого стічні води прямують до каналізаційної насосної станції, де проводиться необхідне очищення [61].
5.4 Міри безпеки
Під час виконанні науково-дослідної роботи в хімічній лабораторії, спочатку:
ознайомлюються з методиками проведення досвідів і правилами їхнього безпечного виконання.
одягають бавовняно-паперовий халат і необхідні засоби захисту. При роботі з хімічними речовинами використовують засоби індивідуального захисту очей, шкіряних покровів (захисні окуляри, гумові рукавички). Довге волосся при необхідності прибирають під головний убір.
ретельно оглядають апаратуру переконуються в її справності, чистоті. Перевіряють правильність складання приладу, установки.
перевіряють відповідність якості взятих для роботи хімічних речовин зазначеним в описі методики роботи.
У приміщенні під час роботи дотримується чистота, на робочому місці навколо працюючого не має нічого зайвого.
Забороняється зливати в раковини відходи реактивів, водяні розчини речовин. Відпрацьовані кислоти й луги збирають роздільно, і після нейтралізації зливають в каналізацію.
Роботи з хімічними речовинами проводяться тільки у витяжній шафі при включеній вентиляції.
Забороняється брати реактиви незахищеними руками. Для цього використовують порцелянові ложки, шпателі.
Всі працівники лабораторії вміють надавати першу допомогу потерпілому. У приміщенні лабораторії на видному місці знаходиться аптечка з необхідними ліками й матеріалами.
Ніякі речовини в хімічній лабораторії не можна пробувати на смак. При визначенні речовини на запах, легким рухом долоні над горлом посудини направляють пари або газ до носа й вдихають обережно.
Під час виконання даної наукової праці використовуються електричні печі, сушильні шафи, робота з якими проводиться при їхній справності й обов'язковому зануленні їхніх корпусів. Забороняється користуватися електроплитками з відкритою спіраллю. Всі несправності електроприладів, електроапаратури усуваються тільки електромонтером. У місці уведення мережного шнура в корпус приладу й у вилку, мережний шнур захищений пружною ізолюючою втулкою або відрізком гумового шланга.
У даній роботі використовується багато скляного посуду: конусів, циліндрів, склянок і т. ін. Під час роботи з ними дотримуються деяких правил:
під час закривання тонкостінної посудини пробкою тримають її за верхню частину горла ближче до пробки, використовуючи для захисту рук рушник, ганчірку, рукавички.
нагріту посудину не закривають притертою пробкою доти, поки вона не остудитися.
під час переносу посудини з гарячою рідиною користуються рушником, тримаючи посудину за дно й горловину.
під час процесу змішування або розведення речовин, що супроводжується виділенням тепла, користуються термостійким скляним або порцеляновим посудом.
У даній роботі використовуються легкозаймисті й горючі речовини (спирти) під час роботи з якими забороняється нагрівати їх на відкритому вогні й зберігати поблизу відкритого вогню. Працюють з ними тільки у витяжній шафі.
Після закінчення роботи прибирають робоче місце; відпрацьовані речовини зливають в спеціальні банки для зливу й обполіскують посуд водою; перевіряють чи ретельно закриті посудини з реактивами й ставлять їх у витяжну шафу; виключають всі електроприлади й перекривають газ; ретельно миють руки з милом.
Під час роботи з хімічними речовинами можливі хімічні опіки різних частин тіла, тому:
- під час хімічних опіків відразу ж рясно промивають уражене місце водою й обробляють 2% розчином соди при опіках кислотою або 1-2% розчином оцтової кислоти при опіках лугом; при теплових опіках уражене місце рясно обробляють спиртом і негайно звертаються до лікаря.
При хімічній ураженні очей рясно промивають очі водою, потім 3% розчином соди й звертаються до лікаря.
При засмічуванні очей твердими частками негайно звертаються до лікаря, не можна терти очі й не робити самому спроб видалення твердих часток, тому що це може викликати ускладнення.
