Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

Кафедра экономики и организации производства

Менеджмент и маркетинг в отрасли Методические указания по выполнению курсовой работы

для студентов специальности

1-49 01 01 Технология хранения и переработки растительного сырья,

специализаций 1-49 01 01 01 Технология хранения и переработки зерна,

1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов,

1-49 01 01 03 «Технология консервирования»,

1-49 01 01 04 «Технология бродильных производств и виноделия»

Могилев 2013

УДК

Рассмотрены и рекомендованы к изданию

на заседании кафедры экономики и организации производства

Протокол № 3 от 7 марта 2013 г.

Составители

старший преподаватель Изотова С.Н.

старший преподаватель Шалабодова Н.А.

старший преподаватель Копанцова Е.А.

Рецензент

старший преподаватель Какора М.И.

УДК

© Учреждение образования

«Могилевский государственный

университет продовольствия», 2011

1 Общие указания по выполнению курсовой работы

1.1 Цели и задачи курсовой работы

Курсовая работа представляет собой самостоятельную разработку конкретной темы по курсу «Менеджмент и маркетинг в отрасли», характеризующую степень усвоения студентом теоретических положений и практических знаний изучаемой дисциплины, а также проведение маркетинговых исследований на предприятиях отрасли. В процессе работы над ней студент овладевает навыками изучения и анализа проблем организации производства, менеджмента и маркетинга, обобщения и логически последовательного изложения систематизированного материала, учится делать выводы и давать предложения на основе проведенных исследований.

Выполнение курсовой работы по дисциплине «Менеджмент и маркетинг в отрасли» предполагает достижение следующих основных целей и задач:

-выработка, закрепление и углубление навыков самостоятельного решения конкретных практических задач, вытекающих из исследования по соответствующей дисциплине, а также формирование менеджерского мышления;

- развитие у студентов способностей самостоятельно работать с источниками управленческой информации;

- овладение умением связывать теорию с практикой менеджмента и маркетинга;

- освоение методики научных исследований в области менеджмента и маркетинга;

- формирование у студентов навыков критически оценивать управленческую ситуацию и умение находить и принимать адекватные управленческие решения.

Исходя из этого, в курсовой работе студент должен отразить:

- знания теоретических основ экономических дисциплин и умение проанализировать с позиций организации производства, менеджмента и маркетинга производственно-хозяйственную и маркетинговую деятельность организаций отрасли;

- знания по организационному устройству, структуре управления и организации труда руководителей, специалистов и рабочих предприятия;

- умение выявить резервы и возможности улучшения организации производства, менеджмента и маркетинга;

- умение проводить маркетинговые исследования.