СОДЕРЖАНИЕ

Введение 5

1 Сервис и досуговая деятельность в социально-культурной сфере 8

1.1. Теоретические понятия сервисной деятельности 9

1.2 Специфика культурно-досуговой деятельности 22

2 Детский лагерь как форма досуга детей 35

2.1 Структура и характеристика детского лагеря 35

2.1.1 История организации детского лагеря 36

2.1.2 Классификация детских лагерей 39

2.1.3 Цели организации детского лагеря 44

2.2 Особенности процесса организации лагеря 47

2.2.1 Требования для организации детского отдыха 47

2.2.2 Программа детского лагеря 57

3 Проект бизнес-плана детского лагеря 61

3.1 Основы бизнес планирования 61

3.1.1 Цели разработки и назначение бизнес-плана 62

3.1.2 Этапы разработки бизнес-плана 64

3.2 Проектирование бизнес-плана детского лагеря 66

3.2.1 Описание проекта (резюме) 66

3.2.2 Концепция бизнес-плана 68

3.2.3 Развитие детского лагеря в условиях конкуренции 70

3.2.4 Маркетинговое планирование работы лагеря 71

3.3 Расчет затрат по организации лагеря 74

3.3.1 Расчет капитальных затрат 74

3.3.2 Финансовый план и прогнозирование объема продаж 75

3.3.3 Расходы по оплате труда 78

3.3.4 Оценка накладных расходов 80

3.4 Оценка экономической эффективности проекта 84

3.4.1. Анализ безубыточности проекта 84

3.4.2 Стратегия финансирования 85

3.4.3 Оценка эффективности и рентабельности проекта 86

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 91

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….99

Введение

Актуальность. Анализ ситуации, сложившейся в детской и подростковой среде, свидетельствует о том, что, в последние годы на фоне кризисных явлений российского общества, происходит значительный рост различных форм асоциального поведения детей и подростков. Истоки детской агрессивности кроются в неблагополучной социально-психологической атмосфере общества, которая связана с целым комплексом причин. К их числу относят: разрушение нравственных и семейных устоев, ранняя алкоголизация несовершеннолетних, рост среди них наркомании, ослабление воспитательной функции школы, неорганизованная досуговая деятельность школьников, безнадзорность детей в каникулярное время, отсутствие должного внимания общества к организации свободного времени детей и подростков.

Базовое образование не в силах самостоятельно справиться с этими проблемами. Оно все больше нуждается в дополнительном неформальном образовании, которое является одним из определяющих факторов развития склонностей, способностей и интересов человека, представляет собой гармоничное единство познания, творчества, общения детей и взрослых, обеспечивает развитие ребенка в свободное время.

Организация свободного времени ребенка, не для бесцельного время препровождения, а с созидательной целью, является одной из задач цивилизованного общества.

Проблема организации отдыха, оздоровления и занятости детей и подростков в каникулярный период всегда была и остается в центре внимания не только руководителей общеобразовательных учреждений, учреждений дополнительного образования детей, сотрудников региональных и муниципальных органов власти, социальной защиты населения, Центров занятости и управления образованием, но и родителей. Необходимость изучать детский оздоровительный лагерь, как звено социального обслуживания населения, обусловлена большой значимостью данного учреждения. Говоря об особенностях организации деятельности детского лагеря, подразумевается в первую очередь структура работы лагеря и предоставление полноценного детского отдыха. В современном обществе большему вниманию уделяется максимизация прибыли от того или иного рода деятельности, связанного с детьми, исключая порой рациональный и ответственный подход. Таким образом, в данной дипломной работе будет рассмотрена организация детского отдыха на примере летнего лагеря, как многофункциональной структуры социальной сферы и предприятия, приносящего доход.

Объектом изучения работы является детский лагерь.

Предмет изучения - особенности организации деятельности детского лагеря, в качестве примера социального обслуживания населения.

Цель данной дипломной работы состоит в разработке системы организации детского лагеря.

Исходя из цели работы, были определены следующие задачи:

• изучить особенности индустрии услуг;

• проанализировать социокультурные потребности человека;

• определить специфику работы детского лагеря, как сферу социального обслуживания населения;

• рассмотреть процесс организации деятельности лагеря;

• составить структурный анализ деятельности организации детского отдыха;

• охарактеризовать процесс организации детского лагеря с точки зрения воспитателей, родителей, владельцев бизнеса.

В процессе работы применялись следующие методы исследования: теоретические – анализ литературных документов и других источников информации, синтез, классификация, обобщение; эмпирические - анкетирование, опрос, наблюдение, методы математической обработки данных.

Информационно-эмпирической базой исследования послужила работа в детском оздоровительном лагере «Лесная сказка». Фактическим материалом для выполнения работы стали литературные источники и исследовательские материалы по теме исследования. Для получения исследовательского материала были изучены программы социальной деятельности лагерей по Белгородской и Ленинградской области, проведены опросы руководителей, воспитателей и воспитанников детских лагерей.

Структура дипломной работы состоит из: введения, введения, трех глав содержательной части, заключения, списка используемой литературы, приложений. Общий объем работы 98 страниц.

В первой главе дипломной работы «Сервис и досуговая деятельность в социально-культурной сфере» рассматриваются понятия сервисной и досуговой деятельности, как основополагающей формы социальной сферы. Изучаются общественные и индивидуальные потребности человека, с целью выявления особенностей рынка сервиса и услуг.

Во второй главе «Детский лагерь как форма досуга детей» проводится характеристика детского лагеря на уровне структурного анализа и практического изучения, отмечаются особенности организационного процесса.

В третьей главе работы «Исследование процесса организации детского лагеря» рассматривается конструктивный подход к организации лагеря. Благодаря теоретическим и экономическим подходам, в главе разрабатывается плановая концепция создания детского лагеря.

В связи с ограниченным количеством времени за две лагерные смены на протяжении двух лет, проанализированные данные можно считать репрезентативными и актуальными. В перспективе возможно проведение таких исследований в других учреждениях. Данная работа имеет практическое значение для специалистов по работе с семьей и детьми, классных руководителей, социальных педагогов, работников детских оздоровительных лагерей, а так же всех специалистов, которые хотят организовать свой бизнес.