Результаты исследований ассортимента конфет в магазине по показателям: широта, полнота, устойчивость, новизна

№ п/п

Виды конфет

Полнота (П)

Новизна (Н)

действ

П_д

базовая

П_б

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

Помадная

Молочная

Фруктовая

Желейная

Сбивная

Кремовая

Проалиновая

Марципановая

Грильяжная

Ликерная

Комбинированная

11

7

7

5

2

15

10

-

4

2

3

15

10

10

10

7

25

17

3

7

6

8

3

1

4

1

-

5

2

-

2

-

1

Итого

Ш_д =65

Ш_б = 117

Н =19

Кш = - Коэффициент широты

Кш = 56 %

Вывод: Широта ассортимента не рациональная, нужно пополнить ассортимент до 70 %.

Кп= - Коэффициент полноты

Кп помадная:

Кп молочная:

Кп фруктовая:

Кп желейная:

Кп сбивная:

Кп кремовая:

Кп проалиновая:

Кп грильяжная:

Кп ликерная:

Кп комбинированная:

Вывод: Полнота ассортимента не рациональна.

Ку = - Коэффициент устойчивости

Ку =

Вывод: Устойчивость ассортимента рациональна, равна

Кн = - Коэффициент новизны

Кн =

Вывод: Ассортимент не пополняется новинками.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Ромашка»

«Ромашка»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ОАО «Рот Фронт», Россия,115184, Москва, 1-й Новокузнецкий пер., д 13/1.

ОАО «Южуралкондитер», Россия, г. Челябинск, ул. Дарвина, 12.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«Рот Фронт»

«Южуралкондитер»

Масса нетто

250 г

250 г

Состав продукта

Сахар, шоколадная глазурь: сахар, какао тертое, эквивалент масла какао, негидрогинизированные растительные масла. Какао порошок, сгущенное с сахаром молоко: цельное молоко. Патока, коньяк.

Сахар, сгущенное с сахаром молоко (цельное молоко), какао тертое, масло какао, какао порошок, патока, коньяк

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

эмульгаторы: лецитин, Е476, ароматизатор идентичный натуральному «ванильный»; ароматизаторы идентичные натуральным: «Ром»; «Ванильный», заменитель молочного жира.

эквивалент эмульгаторы, соевый лецитин, Е476, ароматизатор "Ваниль», заменитель молочного жира

Пищевая ценность

В 100 гр продукта: белки: 2,8 г; жиры 13,5 г; углеводы 73,9 г, энергетическая ценность 419 ккал (1754 кДж)/100 г.

В 100 гр продукта: белки: 2,8 г; жиры 13,5 г; углеводы 73,9 г, энергетическая ценность 419 ккал (1754 кДж)/100 г.

Условия хранения

При температуре от 15 до 20⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%

При температуре от 15 до 200С и относительной влажности воздуха не более 75%

Срок годности

8 месяцев

8 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9123-009-59727039

ГОСТ Р ИСО 9001-2003

Информация о сертификации

Сертификат соответствия, добровольная сертификация, ISO22000

Сертификат соответствия, добровольная сертификация, ISO22000

Характер упаковки

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку, зеленого цвета из фольги.

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку, из фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Бычок»

«Десерт со сгущенкой»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

СООО «Агропроект», Беларусь, г. Витебск, ул. Им. Горького, дом 145, расфасовано и упаковано по заказу ООО «СВИТЭКСИМ - ТРЕЙД», Россия, 119180, г. Москва, Бродников пер., д 5, стр.1

ОАО «АККОНД», Россия, Чувашская республика, г. Чебоксары, Складской проезд, 16.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

-

«АККОНД»

Масса нетто

250 г +/-3%

100 гр.

Состав продукта

Сахар, молоко сгущённое, масло сливочное

Сахар, мука пшеничная, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, жир растительный

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

Ароматизатор идентичный натуральному «ванильно - сливочный»

Кислота сорбиновая

Пищевая ценность

На 100 г продукта: белки- 2,7 г; жиры- 4,3 г; углеводы 82 г; калорийность 358 ккал.

100 г продукта: энергетическая ценность- 262,0 ккал; белки- 6,5 г, жиры- 8,3 г, углеводы-41,5 г.

Условия хранения

Температура 18⁰С, относительная влажность воздуха до 75 %

t (18+-3), влажностью не более 75%.

Срок годности

180 дней

-

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9124-024-25894777-2007

ТУ 9134-003-00361790-2000

Информация о сертификации

Добровольная сертификация

Добровольная сертификация

Характер упаковки

Упаковка обычная, обертка с рисунком и с заделкой концов усеченными уголками.

Упаковка с рисунком и с заделкой концов усеченными уголками из фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Курага в шоколадной глазури»

«Вишня Владимировна»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ОАО Кондитерский комбинат «Озерский сувенир», Россия, 140560, Московская область, г. Озеры, ул. Ленина, 13.

ЗАО «Кондитерский комбинат «Озерский сувенир», Россия, Московская область, г. Озеры, ул. Ленина, 13.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

Озерский сувенир

Озерский сувенир

Масса нетто

200 г

200 г

Состав продукта

Фрукт сушеный курага, сахар, какао тертое, какао - порошок, масло какао, эквивалент масло какао.

Ягода сушеная вишня, сахар, какао тертое, какао - порошок, масло какао, эквивалент масло какао.

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

Эмульгатор лицитин, ароматизатор «Ваниль», сахар, патока крахмальная, ароматизатор идентичный натуральному «абрикос», регулятор кислотности - лимонная кислота.

Эмульгатор лицитин, ароматизатор «Ваниль», сахар, патока крахмальная, ароматизатор идентичный натуральному «вишня», регулятор кислотности - лимонная кислота.

Пищевая ценность

На 100 г: белков- 5,0 г; жиров 14,8 г; углеводов- 57,3 г. Энергетическая ценность 311 ккал/1302 кДж.

На 100 г: белков- 5,0 г; жиров 14,8 г; углеводов- 57,3 г. Энергетическая ценность 311 ккал/1302 кДж.

Условия хранения

18+-3 и относительной влажности воздуха не более 75 %. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

18+-3 и относительной влажности воздуха не более 75 %. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

Срок годности

6 месяцев

6 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

Ту 9123-012-45735124-04

ТУ 9123-012-45735124-04

Информация о сертификации

Регистр ИСО 9001, добровольная сертификация.

Регистр ИСО 9001, добровольная сертификация.

Характер упаковки

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку из оранжевой фольги.

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку из красной фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Живинка микс»

«Задорная пчелка»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ЗАО «Конти – Рус», г. Курск, ул. Золотая, 13

ОАО «Би-энд-Би», Россия, Московская область, г. Подольск, ул. Рязановская, д. 1.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

Торговый дом «АКСЕНОВ»

«Lucky days»

Масса нетто

250 г

250 г

Состав продукта

Патока крахмальная кукурузная, сахар, молоко цельное сгущенное с сахаром, жир растительный, сок клубничный мультиягоды, яблочный, арбузный сироп концентрированный (0,01 %)

Патока крахмальная кукурузная, сахар, молоко цельное сгущенное с сахаром, жир растительный, сок, арбузный сироп концентрированный (0,01 %)

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

Влагоудерживающий агент сорбитол, желлирующий агент каррагинан, регуляторы кислотности, кислота молочная, кислота лимонная, регулятор кислотности цитрат натрия, ароматизаторы, идентичные натуральному «Клубника»; «Яблоко», «Йогурт»; «Лесные ягоды»; «Арбуз», «Спелые ягоды»; Спелое яблоко», краситель натуральный кармин, Е 120, глазирователь «Капол», агент пектин Е 440, кремодан, каротин Е 160 а.

кислота молочная, кислота лимонная, регулятор кислотности цитрат натрия, ароматизаторы, идентичные натуральному

Пищевая ценность

На 100 г: белки- 0,1 г; углеводы 79,1 г, жиры- 0,7 г. Энергетическая ценность 307 ккал.

На 100 г: белки- 0,2 г; углеводы 80,0 г, жиры- 0,3 г. Энергетическая ценность 287 ккал.

Условия хранения

Температура +-3⁰С, относительная влажность не более 75 %

18+-3 и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Срок годности

9 месяцев

9 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9120-007-05127610

-

Информация о сертификации

Сертификация, добровольная сертификация.

Сертификация, добровольная сертификация.

Характер упаковки

Упаковка обычная, оформленная упаковка, взавертку.

Прозрачная упаковка с ярким рисунком, в закрутку из фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Птица дивная»

«Чудесный край» с ароматом ваниль

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ОАО «АККОНД» Россия, Чувашская республика, г. Чебоксары, Складской проезд, 16.

Тюменская область, г. Кыштым, ул. Советская, 18. Изготовлено для ЗАО «Тандер», Россия, г. Краснодар, ул. Леваневского, 185.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«АККОНД»

«Чудесный край»

Масса нетто

-

-

Состав продукта

Сахар, патока, сливочное масло, сгущенное молоко с сахаром, белой яичный, какао - порошок, тертое какао, желеобразователь, ванилин.

-

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

Кислота сорбиновая

-

Пищевая ценность

Энергетическая ценность 440 ккал в 100 гр. Белки 2,5;жиры 24,0; углеводы 56,0.

-

Условия хранения

При температуре 18+-3, влажность не более 75%.

-

Срок годности

-

-

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9123-007-003617190-03

-

Информация о сертификации

Добровольная сертификация; Экологический сертификат соответствия

Добровольная сертификация

Характер упаковки

Прочная, белого цвета упаковка, с рисунком, завернутая с заделкой концов этикетки и усеченными уголками на торцах из фольги.

Прочная, белого цвета упаковка, с рисунком, завернутая с заделкой концов этикетки и усеченными уголками на торцах из фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Прихоть»

«Крем - Сливки»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ЧАО «АВК», Украина, г. Донецк. Ул. 1-ая Александровка, 9.

Изготовитель: ПАО «Кондитерская фабрика «А.В.К.» г. Днепропетровск»

ЧАО «АВК», юридический адрес: Украина, г. Донецк, ул. 1-ая Александровская, 9. Изготовитель: ПАО «Кондитерская фабрика «А.Б.К», г. Донецк». Украина, г. Донецк, ул. Александровская, 9.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«АВК»

«АВК»

Масса нетто

-

-

Состав продукта

-

-

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

-

-

Пищевая ценность

-

-

Условия хранения

-

-

Срок годности

-

-

Обозначение нормативного или технического документа

-

-

Информация о сертификации

Добровольная сертификация

Добровольная сертификация

Характер упаковки

Красно- белая упаковка с заделкой концов этикетки и усеченными уголками на торцах из фольги.

Оранжево - белая упаковка, в завертку их фольги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Маска»

«Кара - Кум»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ОАО «Южуралкондитер», Россия, г. Челябинск, ул. Дарвина, 12.

ОАО "Красный октябрь" г. Москва, ул. Малая Красносельская, д. 7, стр. 24.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«Южуралкондитер»

"Красный октябрь"

Масса нетто

300 г

250 г

Состав продукта

Сахар, какао - тертое, эквивалент масла какао, растительные масла, заменитель масла какао, арахис тертый, сухое цельное молоко, мука соевая дезодорированная.

Сахар, какао - тертое, эквивалент масла какао, растительные масла, заменитель масла какао, какао тертое, ядро ореха миндаля тертое, вафли дробленные, заменитель молочного жира (растительный), арахис тертый.

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

Лецитин, Е476, ароматизатор «Ваниль», антиокислитель аскорбиновая кислота, ароматизатор идентичный натуральному «Ванильно - сливочный»

эмульгаторы Е476, антиокислитель Е300, ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль", эмульгатор Е322.

Пищевая ценность

В 100 г продукта: белки- 8,5; жиры- 31,1; углеводы- 34,1. Энергетическая ценность 2180 кДж (520 ккал/100 г)

в 100г: белки 5,3г, жиры 30,1г, углеводы 59.7г. Энергетическая ценность: 522 ккал.

Условия хранения

При температуре 18+-3, влажность не более 75%.

Хранить при t от +15'C до +21'C и относительной влажности воздуха не более 75%

Срок годности

12 месяцев

12 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9120-005-59727039

ТУ 9120-005-59727039

Информация о сертификации

Качество продукции обеспечено сертифицированной системой менеджмента качества.

сертифицированной системой менеджмента качества.

Характер упаковки

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку из темно - серебреной фольги.

Производительная художественно оформленная упаковка, конфеты взавертку из светло- бежевой бумаги.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«333»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ИП «Атомян» Ю.А. (юридический адрес: Россия, Вологодская область, п. Шексна, ул. Юбилейная,1. Адрес производителя: Россия, Вологодская область, пос. Шексна, ул. Починковская, 21.

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«АтАгшексна»

Масса нетто

-

Состав продукта

Шоколадная масса молочная-сахар, какао-масло,, какао тертое, какао - порошок, сухие сливки, лактоза, ванилин, спирт, коньяк/

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

-

Пищевая ценность

Белков-6,7, жиров 37,1, углеводов 44,1. Энергетическая ценность 549 ккал.-

Условия хранения

Температура 18+-3, влажность воздуха 75%

Срок годности

12 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9123-001-52628558-00

Информация о сертификации

Характер упаковки

Желто-голубая упаковка с заделкой концов взатяжку из фольги с подверткой.

Маркировочные данные

Данные маркировки исследуемых товаров

Наименование продукта

«Мишка косолапый»

Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения.

ОАО "Красный октябрь" г. Москва, ул. Малая Красносельская, д. 7, стр. 24.; упаковщик: ОАО «Рот Фронт», Россия,115184, Москва, 1-й Новокузнецкий пер., д 13/1

Товарный знак изготовителя (при наличии)

«Красный октябрь»

Масса нетто

250 г

Состав продукта

Сахар, какао тертое, эквивалент масла какао, какао-порошок, сахар, ядро ореха миндаля тертое, масло какао, вафли листовые мука пшеничная, масло подсолнечное, соль поваренная.

Консерванты и другие пищевые добавки (при их наличии)

эмульгаторы Е322 и Е376, ароматизатор идентичный натуральному - "Ваниль", эмульгатор Е322.

Пищевая ценность

В 100 г продукта: белки- 5,6; жиры-31,1; углеводы 58,7. Энергетическая ценность 529 ккал (2215 кДж)/100 г

Условия хранения

От 15 до 21⁰С и относительной влажностью воздуха 75 %

Срок годности

10 месяцев

Обозначение нормативного или технического документа

ТУ 9123-010-59727039;

ТУ 9120-033-00340664

Информация о сертификации

Сертификат соответствия, ИСО 22000

Характер упаковки

упаковка с заделкой концов этикетки и усеченными уголками на торцах из фольги.