4. Напишите строение дипептида Глу-Ала. Укажите пептидную связь. В какой области рН (кислой, щелочной или нейтральной) находится иэт данного дипептида

(глутамин)H2N-СH2-CH2-СH2-СH2-СH2=O(O внизу)-NH-CH2-COOH(аланин)

Молекулы пептида нессемитричны: на одном конце находится амминогруппа, а на другом COOH.

5. Напишите схему реакции трансаминирования аланина со щавелевоуксусной кислотой /щук/. Значение реакции трансаминирования.

Трансаминирование — реакция переноса α-аминогруппы с АК на α-кетокислоту, в результате чего образуются новая α-кетокислота и новая АК. Процесс трансаминирования легко обратим, при нем общее количество АК в клетке не меняется.

6. Назованите аминокислоты и гетероциклы, входящие в их состав:Проведите декарбокислирование аминокислот, назовите продукты реакций и поясните биороль.

(гистидин)(при реакции декарбоксилирования тоже самое,без COOH)

Гистидин, в противоположность прочим аминокислотам, почти на 60 процентов всасывается через кишечник. Он играет важную роль в метаболизме белков, в синтезе гемоглобина, красных и белых кровяных телец, является одним из важнейших регуляторов свертывания крови. В большом количестве содержится в гемоглобине;

(триптофан,ререакции декарбоксилирования тоже самое,без COOH)

Является первичным по отношению к ниацину (витамину В) и серотонину, который, участвуя в мозговых процессах управляет аппетитом, сном, настроением и болевым порогом. Помогает бороться с бессонницей, вызывая нормальный сон; помогает бороться с состоянием беспокойства и депрессии; помогает при лечении головных болей при мигренях; укрепляет иммунную систему;

7.Назовите аминокислоту: Проведите ее декарбокислирование, назовите продукт реакции. Почему с отсутствием этой аминокислоты или продукта ее декарбоксилирования (или с их недостаточностью) связывают жировое перерождение печени?

(Аланинпри реакции декарбоксилирования,без COOH)

Падение уровня сахара и недостаток углеводов в пище приводит к тому, что мышечный протеин разрушается, и печень превращает полученный аланин в глюкозу (процесс глюконеогенеза), чтобы выровнять уровень глюкозы в крови.

8.Назовите аминокислоты: а) Проведите ихβ-декарбоксилирование. Назовите продукты декарбоксилирования.

б) Проведите реакции с: а) NaOH; б) HCl. Поясните возможность их протекания

(аспарагиновая кислота)

а)

б)Н₂N-СН_2-СH2-СООН + HCl→ Сl[Н₃N-СН_2-CH2-СООН],

в)Н₂N-СН_2-СH2-СООН + NaOH → H₂N-CH_2-CH2-COONa + Н₂О.

(триптофан)

а)

б(пример))Н₂N-СН₂-СООН + HCl→ Сl[Н₃N-СН₂-СООН],

в)(пример)Н₂N-СН₂-СООН + NaOH → H₂N-CH₂-COONa + Н₂О.

9.Назовите аминокислоты:

Обе ли они дают качественную реакцию Фоля (с ацетатом свинца(ΙΙ)в щелочной среде)? Ответ поясните. Какая из этих аминокислот является незаменимой, а какая аминокислота способна легко окисляться до дисульфида(цистина)? Составьте уравнение этой реакции.

Цистеин метионин

Нет, только аминокислота-цистеин. Этой реакцией открывают в белках радикалы цистеина содержащие как свободные –SH (тиоловые) радикальные группы, так и окисленные с образованием дисульфидных (-S-S-) связей цистина.

При нагревании белка, содержащегося в молекуле остатки цистеина и цистина, с концентрированным раствором щелочи и ацетатом (или другой растворимой солью) свинца (реактив Фоля) образуется бурое или черное окрашивание. Это объясняют тем, что под действием щелочи от радикалов цистеина отщепляется сера в виде иона со степенью окисления минус два, который, взаимодействуя с ионом свинца (II), дает бурый или черный нерастворимый осадок сульфида свинца.Незаменим.амин-явл.метионин. Цистеин, легко окисляется с образованием дисульфида-цистина.

10.Укажите аминокислоту пролин:

А) Б) В)

Какой фермент катализирует превращение В → А? Составьте схему этой реакции.

пролин

1.Дайте определение первичной структуре белка? Приведите строение трипептида ВАЛ-СЕР-АЛА. Назовите связь между аминокислотами. Напишите схему ступенчатого гидролиза белка и назовите ферменты, осуществляющие этот процесс в ЖКТ.

Первичная структура белка-это последовательное расположение аминокислот в его молекуле. Характеризуется тремя параметрами: качественным, количественным наборами аминокислот и последовательностью их соединения в полипептидной цепи.

12.Ароматические и гетероциклические α-аминокислоты: напишите формулы представителей, назовите их. Какие из них являются незаменимыми? Какие из них входят в состав коллагена?

фенилаланин

тирозин

гистидин

триптофан

пролин

1.Пиримидиновые нуклеиновые основания, входящие в состав нуклеиновых кислот. Их название, строение, ароматичность и лактим-лактамная таутомерия.

К пиримидиновым основаниям относятся урацил, тимин, цитозин. Для урацила и тимина возможна лактим-лактамная таутомерия. А для цитозина — лактам-лактимная и амино-иминная.

2.Пуриновые нуклеиновые основания, входящие в состав нуклеиновых кислот. Их название, строение, ароматичность, лактим-лактамная и прототропная таутомерия.

К пуриновым основаниям относятся аденин и гуанин. Для аденина характерна амино-иминная таутомерия. А для гуанина — лактам-лактимная и амино-иминная.

Пиримидиновые и пуриновые основания проявляют ароматический характер: имеют плоскостную структуру, так как входящие в их состав атомы С и N находятся в sp²-гибри-дизации, замкнутую сопряженную систему, охватывающую все атомы цикла и содержащую (4n+2) -электронов. Ароматичность гетероциклов лежит в основе их высокой термодинамической стабильности.Нуклеиновые основания растворимы в воде, их растворы имеют слабощелочную реакцию среды (рН 8–9). 3.Строение нуклеозидов и их гидролиз. Ответ поясните на примере нуклеозида гуанозина

Нуклеозиды – это производные азотистых оснований, образуются за счет образования N-гликозидной связи между первым атомом углерода в пентозе и первым атомом азота в пиримидине или девятым атомом азота в пурине.В составе нуклеиновых кислот встречаются два близких по строению сахара — p-D-рибоза и P-D-2-дезоксирибоза. Являясь N-гликозидами, н.устойчивы к гидролизу в слобощелочной среде, но расщепляются в кислой. Пуриновые нуклеозиды гидролизуются легко, пиримидиновые-труднее.

Гуанозин. Вставить его в реакцию ниже, послестрелочки получиться рибоза и гуанин

4.Напишите строение и дайте полное название мононуклеотиду, входящему только в состав РНК. Назовите типы связей, соединяющих входящие компоненты.

урацил (2,4-дигидроксипиримидин). Прочные водородные связи

5. Напишите строение и дайте полное название мононуклеотиду, входящему только в состав ДНК. Назовите типы связей, соединяющих входящие компоненты.

тимин (2,4-дигидрокси-5-метилпиримидин) Прочные межмолекулярные связи

6. Строение и полный гидролиз мононуклеотидов на примере мононуклеотида дезокси-ЦМФ. Назовите продукты гидролиза.

дЦМФ + H2O=дезоксицитидин и фосфорный кислоту (H3PO4)

7. Первичная структура ДНК. Образование полинуклеотидной цепи. Фосфодиэфирная связь

Первичная структура ДНК - порядок чередования дезоксирибонуклеозидмонофосфатов (дНМФ) в полину кпеотидной цепи.Каждая фосфатная группа в полинукпеотидной цепи, за исключением фосфорного остатка на 5'-конце молекулы, участвует в образовании двух эфирных связей с участием 3'- и 5'-углеродных атомов двух соседних дезоксирибоз, поэтому связь между мономерами обозначают 3', 5'-фосфодиэфирной.

8. Вторичная структура ДНК. Комплементарность нуклеиновых оснований. Правила Э. Чаргаффа.

Вторичная структура ДНК – двойная правая спираль (Уотсон, Крик, 1953) Две цепи антипараллельны друг другу. Цепи связаны водородными связями по принципу комплементарности.

Правило Чаргаффа:

1. Количество аденина равно количеству тимина, а гуанина — цитозину: А=Т, Г=Ц.

2. К оличество пуринов равно количеству пиримидинов: А+Г=Т+Ц.

3. Количество оснований с аминогруппами в положении 6 равно количеству оснований с кетогруппами в положении 6: А+Ц=Г+Т.