Применение эмульгаторов для создания стабильных эмульсий

Для выбора оптимального состава эмульгирующей смеси по системе ГЛБ необходимо использовать два ПАВ: одно из них с высоким значением ГЛБ - эмульгатор м/в, а другое, с низкой величиной ГЛБ - эмульгатор в/м. Для этого готовится ряд эмульсий, в котором при одинаковом содержании масляной фазы и суммарной концентрации двух эмульгаторов варьируется соотношение ПАВ, выражаемое через величину ГЛБ их смеси. При этом свойства эмульсий в ряду и их стабильность зависят от величины ГЛБ и строения молекул эмульгаторов.

Для получения стабильных эмульсий со сроком годности 2 года и более надо, чтобы оба ПАВ содержали алкильные цепочки, состоящие не менее чем из 16-18 атомов углерода. При этом желательно, чтобы было соответствие длин алкильных радикалов эмульгаторов м/в и в/м.

Если эмульгатор второго рода имеет достаточно высокое значение ГЛБ 4-6 (пентол, эмульгатор Т-2), то при определенных соотношениях его с эмульгатором первого рода обычно наблюдается так называемое явление КРИТИЧЕСКОГО ГЛБ, при котором свойства эмульсий экстремальны: раз­мер частиц дисперсной фазы и вязкость минимальны, а стабильность макси­мальна.

При критическом ГЛБ наблюдается самоэмульгирование или почти самопроизвольное диспергирование, происходящее при действии небольших напряжений. Эмульсии при критическом ГЛБ можно в определенной степени отнести к лиофильным системам. При понижении ГЛБ ниже критического, т.е. при увеличении доли эмульгатора второго рода, дисперсность эмульсий уменьшается, а вязкость увеличивается, причем повышение последней сильно выражено, если эмульгатор в/м содержит насыщенные алкильные цепи.

Если эмульгатор второго рода, например, высшие жирные спирты, со­держит насыщенные алкильные цели с 16-20 атомами углерода и имеет низ­кое значение ГЛБ (0,3-1,5), то явление критического ГЛБ не наблюдается. С уменьшением ГЛБ в смеси ПАВ вязкость эмульсий возрастает и проходит через максимум. При достаточной концентрации эмульгаторов (5-10%) обра­зуются структурированные эмульсии с высокой структурной вязкостью и тиксотропными свойствами.

Эти эмульсии являются лиофобными, однако, возникающий в системе структурно-механический барьер препятствуют их расслоению и разруше­нию. Такие эмульсии перспективны как основы для МЛФ, в частности для мазей. Сильный стабилизирующий эффект при использовании двух эмульга­торов м/в и в/м вызван формированием в эмульсионной системе из молекул эмульгаторов лиотропных жидких кристаллов.

Жидкокристаллическим (мезоморфным) называется такое состояние веществ, когда оно обладает структурными свойствами, промежуточными между свойствами твердого кристалла и жидкости. В кристаллах упорядоче­но как положение, так и ориентация молекул. В жидких кристаллах остается упорядоченной ориентация молекул, но отсутствует корреляция их положе­ний. Молекулы могут взаимно перемещаться, но в мезофазах сохраняется анизотропия (характеризующая различие физических свойств по разным на­правлениям).

Если использовать одно гидрофильное ПАВ, то мезофазы образуются при достаточно высоких его концентрациях (свыше 30-50%), что мало прием­лемо в технологии лекарств. Поэтому рекомендуется в систему с эмульгато­ром м/в ввести липофильный эмульгатор в/м. Они образуют совместные ас- социаты, в которых плотность упаковки алкильных цепей и анизотропия рез­ко возрастает и увеличивается с уменьшением суммарного ГЛБ ПАВ, т.е. с понижением ГЛБ возрастает тенденция к образованию жидкокристалличе­ских ассоциатов, которые при достаточной концентрации образуют в объеме дисперсионной среды эмульсий м/в пространственную сетку. Причем эта концентрация гораздо меньше, чем таковая при использовании только одного гидрофильною ПАВ.

Явление критического ГЛБ представляет собой частный случай образо­вания на поверхности масляных глобул жидкокристаллического молекуляр­ного слоя ПАВ, отделяющего их от водного окружения. Адсорбционный слой при этом является мезофазой, сложенной в глобулярную структуру, которая возможна только при определенных соотношениях ПАВ и при условии высо­кого ГЛБ эмульгатора в/м.

В лиофобные вязкопластичные эмульсии типа м/в рекомендуется включать в концентрациях 10-15% полярные гидрофильные растворители: пропиленгликоль, ПЭО-400, глицерин и др. Они разрыхляют мезофазы, уменьшая плотность упаковки молекул ПАВ. В результате объем, занимае­мый мезофазой, увеличивается и структурная вязкость лиофобных вязкопла­стических эмульсий возрастает. В случае же эмульсий при критическом ГЛБ эти растворители рекомендуется включать в концентрации не более 10%. Уменьшение плотности упаковки адсорбционного слоя приводит к снижению критического ГЛБ, понижению сольватации, разрыву жидкокристаллического адсорбционного слоя и дестабилизации эмульсий.

Способность эмульгаторов м/в стабилизировать эмульсии первого рода в смеси с высшими жирными спиртами за счет создания структурно­механического барьера была использована в нашей стране при создании та­ких эмульгаторов, как эмульсионные воски, представляющие собой сплав синтетических первичных спиртов фракций С^ - С?| с калиевыми солями

фосфорнокислых эфиров указанных спиртов, а также эмульгатор №1 - сплав спиртов фракций С - С2} с натриевыми солями сульфоэфиров этих же спиртов в соотношении 30:70. Эти эмульгаторы с успехом применяются для получения эмульсионных систем в мазях, кремах, линиментах, пенных пре­паратов в аэрозольной упаковке.