Жирорастворимые витамины
Витамин, норма, мг |
Продукты |
Действие |
Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз |
А ретинол (0,8 – 1 мг) |
Рыба, печень трески, мясо, молоко, сливочное масло, сметана, сливки, сыр, рыбий жир. Может образоваться в организме из каротина содержащегося в моркови, перце, щавеле, помидорах, абрикосах, облепихе, тыкве, зеленом луке |
- стимулятор роста - противовоспалительные свойства - в состав зрительного пигмента сетчатки глаза (полочках) - состояние эпителия кожи и слизистой оболочки |
Авитаминоз: - усиленное слущивание эпителия кожи, глаз, пищеварительного тракта и дыхательных путей - развивается сухость глаз – ксерофтальмия - прогрессирующее заболевание приводит к некротическому распаду роговицы – кератомаляция - куриная слепота- человек видит днем, не видит ночью, в сумерках Гипервитаминоз: - пожелтение кожи ног и ладоней рук, приступы головокружения, кожные высыпания |
Д кальциферол Дети – 12-25 мкг (0,01 мг) Взрослые – 0,005 мг |
Растительные жиры, подсолнечное масло, орехи, рыба, субпродукты, крупы, печень трески. Образуется в организме под влиянием солнечных лучей в коже. |
- способствует укреплению костной ткани и зубов - являет любовным витамином активизирующим либидо (половое влечение) |
Недостаток: - возможны нарушения роста, слабостей костей и мышц, рахит Рахит (нарушение обмена Са и Р в организме). - у детей небольшая голова - вялые мышцы Гипервитаминоз – тяжелое заболевание, которое характеризуется отложением большого количества кальция в органах и тканях (мышцах, почках). Принимать строго по назначению врача. |
К филлохинон (1 – 2 мг) |
Различные виды капусты, морковь, помидоры, шпинат, лук, пшеничные побеги, мясо птицы. Вырабатывается в толстом кишечнике. |
- стимулирует процессы свертывания крови и поступление минеральных веществ с витамином, обеспечивая прочность костей |
Недостаток: - повышенная склонность к кровотечениям. Первый предупреждает симптом: кровоточат десны. Гипервитаминоз: - нарушенная картина крови и кожная аллергия |
Е токоферол (10 -12 мг) |
Салат, петрушка, растительное масло, овсяная мука, кукуруза, рыбий жир, молоко, печень |
- обеспечение функции размножения - антистерильный повышает половую активность - антистарческий «питает» ДНК - замедляет свертываемость крови - способствует накоплению витамина А в печени, синтезу белков |
Недостаток: - аллергия, прежде всего у детей повышенное потребление тканями О2 - нарушается функция размножения Гипервитаминоз: – мышечная слабость и нарушение процессов свертывания крови |