Екзаменаційний білет № 19

1. Охарактеризуйте стандартизацію продовольчих товарів.

2. Дайте товарознавчу характеристику тваринним топленим жирам.

3. Визначте вибірку та кількість яєць курячих, які будуть відібрані для визначення якості, якщо на склад надійшла партія у кількості 200 ящиків по 360 шт кожен.

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від30.08. 2013 року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2

Екзаменаційний білет № 20

1. Охарактеризуйте маргарин, вимоги до якості.

2. Вкажіть відмінні ознаки томато-продуктів.

3. Визначте калорійність 300 г молока. Хімічний склад молока: води-88%, жирів-3,2%, білків-3,2%, вуглеводів-4,5%, мінеральних речовин-2,6%.

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від30.08.2013 року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2

Екзаменаційний білет № 21

1. Дайте характеристику зернятковим та цитрусовим плодам.

2. Охарактеризуйте продукти типу майонез.

3. Визначте якість свіжих яблук помологічного сорту «Джонатан», які надійшли у реалізацію, якщо під час перевірки об’єднаної проби масою 12 кг виявлено :

• розмір яблук за найбільшим поперечним діаметром – 60 мм ;

• легкі натискання загальною площею 3 см 2 ;

• загар на третині поверхні плодів.

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від30.08. 2013 року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2