Екзаменаційний білет т № 6

1. Охарактеризуйте потреби людини, їх класифікацію та властивості.

2. Дайте товарознавчу характеристику кави натуральної.

3. На овочеву базу поступила партія цибулі господарсько ботанічного сорту “Каба Дніпропетровська” в кількості 2400 кг в мішках-сітках по 40 кг. Проведіть відбір проб для експертизи. Скільки цибулин з об`єднаної проби відбирають для визначення прихованих хвороб?

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від 30.08. 2013року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2

Екзаменаційний білет № 7

1. Дайте характеристику показникам якості товарів..

2. Вкажіть види карамелі, асортимент, вимоги до якості.

3. Під час приймання за якістю хліба пшеничного формового із борошна І сорту виявлено :

• поверхня гладенька, на одній із бокових сторін підрив шириною 1,2 см по усій довжині ;

• колір світло – жовтий ;

• м’якушка добре пропечена.

Зробіть висновок щодо якості хліба.

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від30.08. 2013 року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2

Екзаменаційний білет № 8

1. Вкажіть прянощі, їх групи, використання.

2. Охарактеризуйте овочеві та плодові консерви.

3. У середньому зразку масою 20 кг макаронів вагових звичайних вищого сорту встановлено :

• лому – 0,5 кг ;

• деформованих виробів – 0,2 кг ;

• крихт – 0,8 кг.

Зробіть висновок щодо якості макаронів.

Затверджено на засіданні

циклової комісії організації обслуговування

та товарознавчих дисциплін

Протокол №1 від30.08. 2013року

Голова циклової комісії____________ Потапюк Л.П.

Екзаменатор _________________ Потапюк Л.П

Луцький кооперативний коледж

Львівської комерційної академії

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Напрям підготовки 6. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво Спеціальність 5. 03051001 Товарознавство та комерційна діяльність спеціалізація «Товарознавство в митній справі» Навчальна дисципліна Товарознавство Семестр 2