КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТОРГОВЛИ»

ОТЧЁТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ на материалах____________________________________________________________

анализируемая группа непродовольственных товаров__________________________________________________________________

анализируемая группа продовольственных товаров__________________________________________________________________

Специальность: 3- 250151 Торговое дело

Квалификации: 3-250151-53 Контролёр-кассир (контролер) 4 разряда 3-250151-54 Продавец 4 разряда

Составил: _______________________Бирюков Максим Андреевич

Руководитель:____________________ Суслинкова Ольга Николаевна

Минск, 2014г.

Содержание:

1. Ознакомление с предприятием.

   1. Определение вида и типа здания, помещений магазина, планировки торгового зала.

2. Организация торговли.

   1. Правовое обеспечение предпринимательской деятельности.

      1. Изучение порядка государственной регистрации торговой организации, видов и содержание учредительных документов ( учредительный договор, устав). Ознакомится с содержанием документов, с порядком осуществления торговой деятельности и проведением сертификации продукции.

   2. Организационная структура торговой организации.

   3. Технологические процессы в розничных торговых объектах.

      1. Изучение и характеристика торгово-технологического процесса в розничной торговой организации. Отработка навыков приёмки товаров по количеству и качеству. Документальное оформление процесса приёмки товаров.

      2. Изучение условий и режима хранения товаров в торговой организации, особенностей хранения отдельных видов товаров, правил укладки товаров на хранение. Виды товарных потерь, выявление причин их возникновения и документального оформления.

      3. Участие в подготовке товаров к продаже. Общие и специальные операции, изучение способов выкладки, отработка навыков выкладки с применением приёмов мерчендайзинга. Изучить элементы продажи товаров и обслуживания покупателей.

   4. Методы продажи товаров и обслуживания покупателей.

      1. Ознакомление с формами и методами продажи товаров, организации и видами дополнительных услуг.

      2. Изучение и применение нормативной документации в деятельности торговой организации: инструкция по охране труда; правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания № 384 от 07. 04. 2004; закон о защите прав потребителей от 08. 07. 2008; положение о порядке выдачи, регистрации, ведения и хранения книги замечаний и предложений; книга учёта проверок и ревизий.

   5. Организация труда работников торговой организации.

      1. Ознакомление с должностными обязанностями администрации, работников коммерческой службы , материально ответственных лиц. Составление графика выхода на работу.

   6. Ассортиментная политика в различных торговых объектах.

      1. Изучение влияния спроса на формирование ассортимента товаров и анализ факторов, влияющих на работу с поставщиками по формированию ассортимента.

      2. Изучение товарного ассортимента по видам, разновидностям. Ознакомление с ассортиментным перечнем, порядок его разработки и утверждения.

   7. Организация товароснабжения в различных торговых объектах.

      1. Изучение источников закупки товаров, принципов выбора поставщиков, методов и форм доставки товаров. Составление заявок на текущий завоз товаров.

      2. Изучение договоров поставки товаров. Разработка проекта договора поставки. Изучение порядка расчёта штрафных санкций за нарушение условий договора. Разработка предложений по улучшению снабжения товаров.

   8. Рекламно – информационная работа в розничных торговых объектах.

      1. Изучение средств внутримагазинной рекламы (интерьер торгового зала, рекламные указатели, ценники, рекламная выкладка), плана рекламных мероприятий. Провести анализ рекламных мероприятий, разработать план.

3. Экономика организации.

   1. Организация планирования в организации.

      1. Ознакомление с организацией экономической работы в организации, основными формами бухгалтерской и статистической отчётности в организации.

   2. Розничный товарооборот. Показатели плана розничного товарооборота.

      1. Сопоставимый товарооборот. Показатели товарных запасов, товарооборачиваемости, поступления товаров.

      2. Прогнозирование показателей розничного товарооборота.

   3. Основные средства организации.

      1. Основные средства организации, их состав и структура. Показатели технического состояния и движения основных средств.

   4. Оборотные средства.

      1. Оборотные средства организации, их состав и структура.

   5. Трудовые ресурсы организации и организация оплаты труда.

      1. Планирование численности работников организации. Составление штатного расписания на планируемый период.

      2. Формы и системы оплаты труда, применяемые в организации. Действующие в организации Положение об оплате труда и премировании работников. Планирование расходов на оплату труда.

   6. Издержки обращения.

      1. Издержки обращения, их состав и структура. Экономическое обоснование размера издержек обращения на планируемый год.

   7. Ценообразование в организации.

      1. Основные нормативно-правовые документы по вопросам формирования и применения цен и тарифов. Калькулирование розничных цен в организации.

   8. Финансовые результаты деятельности организации.

      1. Финансовые результаты деятельности организации: валовой доход, прибыль от реализации товаров, прибыль отчётного периода, чистая прибыль.

      2. Планирование валового дохода и прибыли в организации. Рентабельность, система показателей рентабельности.

Оформление отчёта.

Итого.

1.Ознакомление с предприятиеМ

1.1Определение вида и типа здания, помещений магазина, планировки торгового зала

Открытое акционерное общество «Постторг», расположенное по адреcу: 220009, г.Минск, ул. Клумова,3 , создано на основании приказа Минского городского управления Госимуществом и приватизации №47 от 28 февраля 1994 года «О преобразовании государственного предприятия торговой фирмы «Постторг» в открытое акционерное общество» зарегистрировано ОАО 4 мая 1994 года в Мингорисполкоме. Перерегистрировано 5 ноября 1999 года № 1193. В процессе приватизации все акции были выкуплены членами трудового коллектива торговой фирмы «Постторг» и принадлежали только физическим лицам. В настоящее время участниками общества являются 500 акционеров физических лиц и одно юридическое.

В состав акционерного общества «Постторг» входят 20 действующих магазинов, 3 пункта по приему стеклопосуды от населения, мастерская по ремонту торгового оборудования и обслуживания зданий и помещений, входящих в состав ОАО «Постторг».

Основным направлением деятельности является: розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия.

Наряду с основным видом деятельности организация занимается сбором стеклопосуды от населения, сдачей в аренду собственного имущества, предоставлением услуг барами.

Объектом данного отчета является магазин № 32 расположенный по адресу г. Минск, улица Грицевца, 1. Магазин занимается реализацией пищевых продуктов населению.

Режим работы магазина: с 8.00 до 22.00 без обеда и выходных, первый вторник месяца – санитарный день. В праздничные дни магазин работает в обычном распорядке.

По месту расположения магазин является встроенным в жилой дом, стены которого сделаны из кирпича. По капитальности – капитальным, по этажности является одноэтажным, имеющим подвальные помещения. Возле магазина имеются места для парковки, также расположен киоск, что значимо для покупателей.

Основным помещением магазина является торговый зал, который имеет следующие зоны: вход и выход, расчётный узел, зоны размещения товаров (холодильники, горки и др.), движение потоков покупателей, оказание дополнительных услуг, например камеры для хранения личных вещей покупателей. В торговом зале используется линейная планировка размещения оборудования. Также в магазине имеются такие помещения как: помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже (разгрузочные, приёмочные, кладовые для хранения и подготовки товаров к продаже), подсобные помещения, административно-бытовые (кабинет директора, бухгалтерия, торговый отдел и др.), технические (вентиляционные камеры и т.п.), площадь связи (проходы, проезды).

2.Организация торговли

2.1.Правовое обеспечение предпринимательской деятельности

Предпринимательская деятельность может осуществляться в виде индивидуальной трудовой деятельности, а также в различных организационно-правовых формах предприятий (юридических лиц).

Государственная регистрация торговой организации осуществляется в следующем порядке:

1. Необходимо согласовать с регистрирующим органом наименование коммерческой или некоммерческой организации;

2. Определить предполагаемое место размещения коммерческой или некоммерческой организации с учетом требований п.5 «Положение о государственной регистрации субъектов хозяйствования»;

3. Принять решение о создании организации;

4. Сформировать уставный фонд.

Для государственной регистрации юридических лиц необходимо представить следующие документы:

• заявление о государственной регистрации;

• устав в двух экземплярах без нотариального засвидетельствования, его электронная копия;

• легализированная выписка из торгового регистра страны;

• копия документа, удостоверяющего личность;

• оригинал или копия платежного документа.

При внесении записи о государственной регистрации в Единый государственный регистр юридических лиц выдается свидетельство о государственной регистрации, лицензия.

Лицензия выдана ОАО «Посторг» 28 февраля 1994 г. сроком на 3 года. Продлевалась 9 февраля 1997 г. на 5 лет, 4 апреля 2002 г. еще на 5 лет, 26 мая 2007 было произведено продление лицензии.

В случае утраты лицензии лицензиату может быть выдан ее дубликат. Для получения дубликата лицензии лицензиат либо его уполномоченный представитель обязан представить в соответствующий лицензирующий орган:

• заявление о получении дубликата лицензии;

• документ, подтверждающий уплату государственной пошлины за выдачу дубликата лицензии.

Дубликат лицензии выдается в течение трех рабочих дней со дня предоставления указанных документов.

В организации также имеется устав, утвержденный 28.02.1994 г. В нём указаны основные задачи, цель, предмет и виды деятельности, имущество предприятия и пределы распоряжения им, органы управления, трудовой коллектив предприятия, производственно-хозяйственная деятельность предприятия и др. пункты.

Процесс сертификации начинается со сбора и подготовки изготовителем (продавцом) продукции необходимых документов и подачи заявки на проведение сертификации. В заявке на проведение сертификации указывается наименование организации-изготовителя (продавца), ее юридический адрес, УНН, телефон, факс, фамилия я инициалы руководителя. Далее приводится наименование продукции, код ОЖП, код ТН ВЭД, серийность ее выпуска, товаросопроводительный документ и количество штук в партии. Указывается наименование и обозначение документации изготовителя (ТУ, стандарты и т.д.) и подтверждается соответствие продукции, представленной на проведение сертификации, требованиям нормативных документов.

В заявке также отмечается вид сертификации (обязательная или добровольная) и предполагаемый номер схемы сертификации.

Перечень документов, которые должны быть в объектах розничной торговли:

1. Специальное разрешение (лицензия) на осуществление лицензируемого вида деятельности (оригинал или копия);

2. Документы, качество и безопасность товаров;

3. Нормативно-технические документы на выпускаемую продукцию и предоставляемые услуги;

4. Ассортиментный перечень товаров;

5. Приходные кассовые ордера либо отрывные талоны, либо контрольная лента кассового аппарата;

6. Книга учета проверок (ревизий);

7. Документ, подтверждающий уплату единого налога;

8. Санитарный журнал (при осуществлении торговли продовольственными товарами);

9. Книга отзывов и предложений (за исключением развозной и разносной мелкорозничной торговой сети);

10. Книга кассира-операциониста;

11. Личная медицинская книжка (при осуществлении торговли продовольственными товарами);

12. Свидетельство о проверке средств измерений;

13. Документ о присвоении категории;

14. Правила работы торговых организаций на территории РБ.