2. Организационно-экономическая характеристика ооо птицефабрика «Птичий двор». Постановка бухгалтерского и налогового учета

2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ооо птицефабрика «Птичий двор»

Общество с ограниченной ответственностью птицефабрика «Птичий двор» (далее - ООО птицефабрика «Птичий двор») зарегистрировано 05 марта 2001 года. Осуществляет свою деятельность на основании устава. [Приложение 2].

Местонахождение ООО птицефабрика «Птичий двор» до 2013 года - Республика Марий Эл, Килемарский район, поселок Озерный. Начиная с 2013 года, птицефабрика расположилась только в Советском районе, поселок Советский. Форма собственности - частная.

Система управления ООО птицефабрика «Птичий двор» включает в себя три уровня. Генеральным директором, он же учредитель, является Муравин Сергей Анатольевич. Ему подчиняется управляющий отделением в поселке Советский, главный бухгалтер, заместитель директора по маркетингу, заместитель директора по техническим вопросам и юрист.

В поселке Советский имеется два птичника для содержания молодняка птиц, четыре птичника для содержания кур-несушек, яйцесклад, забойный цех, комбикормовый цех.

Предприятие также занимается производством кормосмесей из покупного сырья (пшеница, жмых, мясокостная мука) на основании разработанных рационов.

Также имеются вспомогательные производства: ремонтные мастерские, машинно-тракторный парк, энергетические хозяйства. Собственную продукцию ООО птицефабрика «Птичий двор» реализует через собственные торговые точки.

Основным видом деятельности ООО птицефабрика «Птичий двор» является производство продукции сельскохозяйственного назначения. [Приложение 3]. Уставный капитал ООО птицефабрика «Птичий двор» установлен в размере 10 000 рублей В структуре товарной продукции реализация яйца куриного занимает 94 процента, кроме этого реализуется мясо и субпродукты выбракованных птиц.

Среднегодовое поголовье кур-несушек составляет 115 213 голов.

Производственную деятельность ООО птицефабрика «Птичий двор» можно оценить на базе основных показателей: реализация на убой птицы, производство куриного яйца, численность птицы, количество выращенного мяса птицы за три предшествующих календарных года: 2011, 2012, 2013 года по данным отдела сельского хозяйства в Килемарском районе Республики Марий Эл. (Таблица 2).

Таблица 2 — Реализация на убой птицы, (ц)

Годы	План	Произведено	К плану, %	Отклонения (+,-) *
1	2	3	4	5
2011	105	577	549,5	-455
2012	600	1073	178,8	496
2013	1040	711	68,4	-362

*- по сравнению с предшествующим календарным годом в центнерах (в 2010 году было произведено 1032 ц птицы)

На основании данных таблицы 2 можно сделать вывод о том, что наиболее успешным оказался 2012 год, поскольку было реализовано на убой 173 ц птицы, что на 496 ц больше, чем в предыдущем году. Но, к сожалению, к 2013 году темп снизился и дошел только до отметки в 711 ц реализованной птицы. Что касается установленного плана на год, то в 2011 году он был перевыполнен на 549,5 процентов; в 2012 году — на 178,8 процентов, а в 2013 недовыполнен на 68,4 процента.

Показатели деятельность ООО птицефабрика «Птичий двор» непосредственно в разрезе основного вида деятельности — производства яиц при среднегодовом поголовье в 127 528 голов в 2011 году; 114 871 — в 2012 году; 156 980 — в 2013 году представлены в таблице 3.

Проанализировав данные таблицы, можно увидеть, что деятельность предприятия стабильна, поскольку производство яйца в положительной динамике, если оценивать 2013 год.

План был превышен на 134,9 процента, а также было произведено на 12731 тыс. шт. больше, чем в 2012 году. 2012 год для предприятия не был столь удачным: при поголовье в 114 871 голов было произведено лишь 82,4 процента от намеченного плана на год, это оказалось на 676+6 тыс шт. меньше, чем в 2011 году.

Таблица 3 - Производство куриных яиц, тыс.шт.

Годы	План	Произведено	К плану, %	Отклонения (+,-) *
1	2	3	4	5
2011	34000	38555	113,4	5346
2012	38600	31789	82,4	-6766
2013	33000	44520	134,9	12731

*- по сравнению с предшествующим календарным годом (в 2010 году было произведено 33 209 тыс.шт.).

В 2011 году мы также видим рост производства куриных яиц на 5346 тыс.шт. больше, чем в предыдущем, что составило перевыполнение плана на 116,1 процент.

На рисунке 1 приведены данные о поголовье птицы, выращенной в ООО птицефабрика «Птичий двор».

По данным рисунка 1 видно, что численность выращенной птицы на предприятии достигла своего пика в 2012 году и составила 201 750 штук, но к 2013 году поголовье снизилось на 26 083 единиц, но не достигло наименьшей численности, как в 2011 году — 171 954 шт.

Снижение численности птиц на предприятии в 2013 году было связано с ликвидацией одного из отделений птицефабрики, находившегося в Килемарском районе.

Завершающим этапом анализа деятельности ООО птицефабрика «Птичий двор» является оценка количества выращенного мяса птицы (рисунок 2).

Рисунок 1 - Поголовье птиц, (ц)

По данным рисунка 2 видно, что наибольшее количество выращенного мяса пришлось на 2012 год — 1073 центнера, в 2011 году — 1054 центнера.

В связи с ликвидацией отделения птицефабрики в Килемарском районе количество выращенного мяса птицы в 2013 году уменьшилось на 470 центнеров.

В целом по показателям производственная деятельность ООО птицефабрика «Птичий двор» имеет положительную динамику с незначительными техническими сбоями в работе.

Обобщающая оценка финансового состояния организации дается на основе таких результирующих финансовых показателей, как прибыль — абсолютный показатель и рентабельность — относительный.

Прибыль и рентабельность отражают эффективность процесса производства. С одной стороны, прибыль — это основной источник финансирования деятельности организаций, а с другой — источник доходов бюджетов различных уровней [2].

Рисунок 2 — Оценка количества выращенного мяса птицы, (ц.)

Анализ формирования финансовых результатов проводится как самой организацией, так и внешними пользователями. Источником данных является форма бухгалтерской отчетности №2 «Отчет о финансовых результатах». [Приложение 4].

Рентабельность — это относительный показатель, характеризующий размер прибыли, приходящуюся на 1 рубль потребляемых ресурсов.

На основе имеющихся данных рассчитаем чистую рентабельность за 2013 год. Она составит 11,02 процента (чистая прибыль / выручка от продаж). Данный показатель говорит о том, что на 11,02 процента чистой прибыли приходится один рубль выручки.

Далее на основе данных, содержащихся в форме бухгалтерской отчетности №1 «Бухгалтерский баланс» проведем анализ изменений в составе и структуре актива и пассива баланса ООО птицефабрика «Птичий двор». [Приложение 4].

Размещение средств организации имеет существенное значение в финансовой деятельности и повышении её эффективности. От вложений в основные и оборотные средства, находящихся в сфере производства и обращения, их соотношения во многом зависят результаты производственной и финансовой деятельности, следовательно, и финансовое состояние организации. В связи с этим в процессе анализа активов организации следует прежде всего изучить изменения их состава, структуры и дать им оценку, что показано на примере в таблице 4.

Таблица 4 - Аналитическая группировка и анализ статей актива баланса

Актив баланса	Год						Абсолютное отклонение, тыс. руб.		Темп роста, %
	2011		2012		2013		2012	2013	2012	2013
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб	% к итогу	тыс. руб	% к итогу
Материальные внеоборотные активы	21743	37	40039	51,83	46462	57,5	18296	6423	184,1	116
Нематериальные, финансовые и другие внеоборотные активы	382	0,65	431	0,56	367	0,46	49	-64	112,8	85,2
Запасы	25258	42,97	31205	40,39	29427	36,42	5947	-1778	123,5	94,3
Денежные средства и денежные эквиваленты	5780	9,83	833	1,08	1901	2,35	-4947	1068	14,4	228,2
Финансовые и другие оборотные активы	5615	9,55	4745	6,14	2644	3,27	-870	-2010	84,5	55,7
Имущество, всего	58778	100	77253	100	80801	100	18475	3548	131,9	104,6

По данным таблицы 4 видно, что за 2013 год стоимость имущества увеличилась на 3 548 тыс. руб. по сравнению с 2012 годом и на 22 023 тыс. руб по сравнению с 2011 годом.

Структура активов также изменилась: доля материальных внеоборотных активов увеличилась с 2011 года к 2013 году на 20,5 процентов. Доля остального имущества в активе баланса имело уменьшение активов к 2013 году: запасов - на 6,5 процентов; нематериальных, финансовых и других внеоборотных активов — на 0,19 процента; денежных средств и денежных эквивалентов — на 7,48 процента; финансовых и других оборотных активов — на 6,28 процента.

Об укреплении финансового положения ООО птицефабрика «Птичий двор» свидетельствует увеличение объема выручки в 2013 году на 48 186 тыс. руб. по сравнению с предыдущим. Также выполняется условие платежеспособности (текущие обязательства организации покрываются средним трехмесячным размером выручки от продаж).

Уменьшение денежных средств в активе баланса свидетельствует о правильном использовании оборотного капитала, который должен быстро пускаться в оборот для получения прибыли путем расширения своего производства.

Просроченной дебиторской задолженности у организации нет, в целом дебиторская задолженность в 2013 году уменьшилась на 2 971 тыс. руб. по сравнению с 2011 годом.

Внимание также стоит обратить на наличие производственных запасов, которые составляют около трети оборотных активов. Наличие запасов, меньших по объему, но имеющих большую оборачиваемость, означает, что производственная деятельность обеспечивается меньшим объемом финансовых ресурсов, находящихся в запасе.

Нематериальные активы не заняли достойного места в структуре актива баланса.

Если в активе баланса отражаются средства организации, то в пассиве - источники их образования

Финансовое состояние организации во многом зависит от того, какие средства оно имеет в своем распоряжении и куда они вложены. По степени использования капитал различают собственный и заемный. Необходимость в собственном капитале обусловлена требованиями самофинансирования организации. Однако финансирование деятельности организации только за счет средств собственных средств не всегда выгодно. В случае, если цены на финансовые ресурсы невысоки, а организация может обеспечить более высокий уровень отдачи на вложенный капитал, чем платит за кредитные ресурсы, то, привлекая заемные средства, можно повысить рентабельность организации.

В то же время если средства организации созданы в основном за счет заемных средств, то это говорит о финансовой неустойчивости, поскольку с капиталами краткосрочного пользования необходима оперативная работа, направленная на контроль за их своевременным возвратом и привлечением в оборот на непродолжительное время других капиталов.

Следовательно, финансовое положение организации во многом зависит от оптимальности соотношения собственного и заемного капитала.

Анализ структуры пассива баланса необходим для оценки рациональности формирования источников финансирования деятельности организации и ее рыночной устойчивости. В процессе анализа пассивов организации в первую очередь следует изучить изменения в их составе, структуре и дать им оценку, что показано на примере в таблице 5. [Приложение 4].

Таблица 5. - Аналитическая группировка и анализ статей пассива баланса

Пассив баланса	Год						Абсолютные отклонения, тыс. руб.		Темп роста, %
	2011		2012		2013		2012	2013	2012	2013
	тыс. руб	% к итогу	тыс. руб	% к итогу	тыс. руб	% к итогу
Капитал и резервы	26564	45,2	32203	41,69	47032	58,21	5639	14829	121,2	146
Долгосрочные заемные средства	19292	32,82	25797	33,39	20782	25,72	6505	-5015	133,7	80,6
Краткосрочные заемные средства	6621	11,26	10630	13,76	5828	7,21	4009	-4802	160,5	54,8
Кредиторская задолженность	6301	10,72	8623	11,16	7159	8,86	2322	-1464	136,8	83
Источники имущества, всего	58778	100	77253	100	80801	100	18475	3548	131,9	104,6

По данным таблицы 5 видно, что за 2013 год стоимость источников образования имущества увеличилась на 3 548 тыс. руб. по сравнению с 2012 годом и на 22 023 тыс. руб по сравнению с 2011 годом.

Структура пассивов также изменилась: доля капитала и резервов в общем пассиве баланса увеличилась в 2013 году на 16,52 процента по сравнению с 2012 годом. Доля остальных пассивов в балансе уменьшилась: долгосрочных заемных средств - на 7,67 процента; краткосрочных заемных средств — на 6,55 процента; кредиторской задолженности — на 2,3 процента по сравнению с предыдущим годом.

Оценка изменений, которые произошли в структуре капитала, может быть разной с позиции инвесторов и с позиции организации. Для банков и прочих инвесторов ситуация более надежная, если доля собственного капитала составляет более 50 процентов, как в 2013 году в пассиве баланса ООО птицефабрика «Птичий двор» (58,21 процент от общей суммы). Организация же заинтересована в привлечении заемных средств под процент, меньший, чем рентабельность организации, для расширения производства и увеличения доходности собственного капитала.

По данным таблицы 5 видно, что размер капитала с каждым годом растет( в 2011 -58 778 тыс. руб.; в 2012 - 77 253 тыс. руб; в 2013 - 80 801 тыс. руб.), а размер обязательств организации уменьшается, что говорит о положительной динамике баланса и деятельности ООО птицефабрика «Птичий двор» в целом.

В ходе анализа деятельности ООО птицефабрика «Птичий двор» было выявлено, что организация справляется с нормативными планами, поставленными на календарный год, однако происходят технические сбои в работе, в связи с чем падают некоторые показатели. Финансовая деятельность птицефабрики имеет положительную динамику, так как увеличивается с каждым годом капитал организации, сумма чистой прибыли, чистых активов и иных показателей стабильного развития деятельности. В целом деятельность ООО птицефабрика «Птичий двор»оценивается положительно, эффективно и высокорентабельно.