Заключение

В ходе курсовой работы была достигнута поставленная цель - проведена идентификационная  экспертиза мясного сырья на основании решения о назначении таможенной экспертизы.

1. Проанализирована  внешнеэкономическая деятельность  Российской Федерации в сфере  оборота мясного сырья . Рынок мясного сырья для России является одним из самых приоритетных и крупных сегментов рынка. В течение 2010-2013 годов емкость российского рынка мяса непрерывно динамично росла, что связано с ростом доходов населения и, соответственно, ростом объема отечественного производства и импорта.

2. Рассмотрены  идентификационные признаки  мясного сырья по ЕТТ ТС.

В ЕТТ ТС на уровне товарной позиции мясного сырья классифицируется по степени термической обработки и на уровне субпозиции.

3. Изучена нормативно-правовая  база, регламентирующая производство  экспертизы  мясного сырья в таможенных целях. Назначение и порядок проведения таможенной экспертизы установлены Таможенным кодексом Таможенного союза. Отбор проб производится в соответствии с ГОСТ 7269-79 «Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести» и Письмом ФТС России от 18.04.06 №01-06/13167 «О методических рекомендациях».

4. Составлено  решение о назначении экспертизы, в котором были поставлены  следующие вопросы:

• К какому классу или группе однородных товаров относится данный товар?

• Определить относится ли данный товар к изделиям (веществам), ввоз/вывоз которых ограничен или запрещен на территорию ТС?

5. Составлен  акт отбора проб и образцов.

6. Проведена  идентификационная экспертиза мяса говядины мясного сырья по органолептическим, а так же физико-химическим показателям.

7. Составлено заключение эксперта и по результатам проведенной идентификационной таможенной экспертизы были сделаны выводы:

Список использованной литературы

1) Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2010.

2) Базарова В.И. и др. Исследование продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2011.

3) Горфункель И.И., Кононов В.С. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров: Учебное пособие для вузов.-М.: Экономика, 2011

4) Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. - М.: Агропромиздат, 2012.

5) Журнал «Пищевая промышленность», 2/2012.

6) Колесников В.Т. и др. Товароведение пищевых продуктов. - Москва.: Высшая школа, 2013.

7) Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. «Товароведение продовольственных товаров». Ростов-на-Дону, Издательский центр «МарТ» 2013.

8) Лазарев В.И. Товароведение продовольственных товаров.-М.:Экономика, 2012

9) Матрозова С.И. Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 20127.

10) Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов / Боровинова Л.А., Герасимова В.А. и др.-М.: Экономика, 2013

11) Шепелев А.Ф., Кожукова О.И. Туров А.С. - Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров», Ростов-на-Дону: изд. Центр «Март», 2011.

12) Окорокова Ю.И., Еремин Ю.Н. Гигиена питания - 3-е изд. - М. Медицина, 2013

Приложение 1. Решение о назначении экспертизы мясного сырья