2.2. Ассортимент майонезов и майонезных соусов

«Провансаль Премиум», 75 % жирности. В производстве применяются только натуральные компоненты. Густая консистенция достигается благодаря высокому содержанию растительного масла, яичного порошка и натурального экстракта горчицы. Не содержит консервантов.

Продолжение таблицы 2.2.1

Соус "Белорусский с хреном", 35% жирности натуральные кусочки свежее измельченного хрена и укроп придадут особую оригинальность Вашему блюду. Рекомендуется при приготовлении мяса, холодца, сосисок.

Соус "Горчичный", 35% жирности. Соус с насыщенным вкусом и ароматом горчицы. Отлично подойдёт для запекания свинины или телятины, а также к колбасе и рыбе. Благодаря отличному вкусу, соус делает неповторимыми Ваши любимые блюда.

"Провансаль салатный", 20% жирности. Легкий майонез со сниженным содержанием жира и легким вкусом. Идеально подходит для легких блюд и салатов из свежих овощей.

Соус "Тысяча островов", 35% жирности. Паприковое пюре в сочетании с луком и огурцом удивят Вас своим насыщенным вкусом, используя соус «Тысяча островов». Рекомендуется применять к рыбе, птице, спагетти.

Соус "Китайский", 35% жирности. Отличительной особенностью соуса является оригинальное сочетание лука, моркови, паприки и определенный набор специй. Рекомендуется к мясу, спагетти, пельменям.

Окончание таблицы 2.2.1

Соус "Грибной", 35% жирности. Натуральные отборные шампиньоны, измельчённые до маленьких кусочков, придадут не только аромат Вашим блюдам, но и позволят оценить вкус самого гриба. Рекомендуется к грибному салату, пицце с грибами, к жареному картофелю.

Соус "Тар-тар", 35% жирности. Изюминкой соуса является солёный огурец и оригинальный набор специй, которые хорошо сочетаются при приготовлении рыбных блюд и придают особую оригинальность блюду.

Наименование показателя

Характеристика продукта

Цвет

От белого до желтовато-кремового, однородный по всей массе или обусловленный внесенными добавками в соответствии с техническим документом на эмульсионный продукт конкретного наименования.

Окончание таблицы 2.3.1

Наименование показателя

Характеристика продукта

Внешний вид, консистенция

Однородный сметанообразный продукт; допускаются единичные пузырьки воздуха.

Для майонезных соусов допускается более жидкая, слегка тянущаяся и желеобразная консистенция.

Допускается наличие частиц и включений в случае внесения

измельченных пряностей и вкусовых добавок в соответствии с техническим документом на эмульсионный продукт конкретного наименования.

Вкус и запах

Вкус слегка острый, кисловатый, с запахом и привкусом внесенных вкусовых и ароматических добавок в соответствии с техническим документом на эмульсионный продукт конкретного наименования.