- •Пензенский государственный университет Кафедра «Маркетинга, коммерции и сферы обслуживания»
- •Лекция 1. Качество товаров и услуг
- •1. Управление качеством как фактор успеха предприятия в конкурентной борьбе
- •2 Свойства и показатели качества.
- •3. Номенклатура потребительских свойств и показателей.
- •5. Оценка качества
- •2 Кодирование товаров.
- •Эволюция методов обеспечения качества
- •Этапы процесса управления качеством
- •Международные стандарты исо
- •Лекция 4. Методы квалиметрии, используемые для оценки уровня качества
- •1. Определение, сущность и показателя оценки уровня качества
- •Технология экспертной оценки услуги
- •Методы оценки уровня качества услуги (методы квалиметрии)
- •Лекция 5. Право потребителя на качественную и безопасную услугу
- •1.Основные термины и понятия.
- •2. Правовое обеспечение защиты прав потребителей в области потребления туристических услуг
- •3. Осуществление контроля за качеством и безопасностью со стороны государственных органов
- •4. Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия при организации работы фирмами в туристической индустрии
- •Лекция 6. Законодательная база по лицензированию туристкой индустрии
- •1. Особенности лицензирования в рф.
- •2. Особенности регулирования туристической индустрии.
- •Лекция 7. Основы сертификации в туристической индустрии.
- •1 История развития сертификации.
- •2 Основные принципы системы сертификации в России.
- •3. Сертификация услуг
- •Вопросы к зачету по стандартизации
Вопросы к зачету по стандартизации
Управление качеством как фактор успеха предприятия в конкурентной борьбе
Свойства и показатели качества.
Классификация показателей качества.
Номенклатура потребительских свойств и показателей.
Виды безопасности товаров и природа воздействий, влияющих на них.
Оценка качества
Классификация и классификаторы услуг
Кодирование товаров.
Методы квалиметрии, используемые для оценки уровня качества
Определение, сущность и показатели оценки уровня качества услуг.
Технология экспертной оценки качества услуг.
Методы оценки уровня качества услуги (методы квалиметрии).
Руководящие принципы TQM
Международная стандартизация и менеджмент качества
Как связаны между собой стандарты ИСО и принципы TQM?
Что значат восемь принципов менеджмента качества? Поясните, почему именно они были выбраны в основу стандартов?
Основные термины и понятия ГОСТ 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения. Дайте определение понятию "услуга". Как подразделяются услуги по функциональному назначению?
Законодательная база по лицензированию в индустрии гостеприимства.
Особенности лицензирования в РФ.
Особенности регулирования туристической индустрии.
Сущность и содержание стандартизации.
Правила разработки и утверждения национальных стандартов.
Международная стандартизация. Стандарты серий ISO 9000 и ISO 14000.
Правовое обеспечение защиты прав потребителей в области потребления туристических услуг.
Осуществление контроля за качеством и безопасностью со стороны государственных органов.
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия при организации работы фирмами в туристической индустрии.
Стандартизация в туризме. Основные положения.
Сертификация туристских услуг.
История развития сертификации.
Основные принципы системы сертификации в России.
Правила сертификации туристических и гостиничных услуг.
Порядок проведения сертификации туристских услуг.
Какими нормативными документами определяется правовая основа сертификации?
В чем различия обязательной и добровольной сертификации туристских услуг и услуг гостиниц?
Что такое безопасность туристской услуги? Какие документы регулируют данную сферу деятельности?
Какие документы регулируют деятельность в сфере обшественного питания? Кратко опишите их содержание и сферу применения.
В чем сходство и различие международных гостиничных правила и правил предоставления гостиничных услуг в РФ.
Система классификации гостиниц и других средств размещения: основные понятия и сущность.
Документы, регламентирующие туристко-экскурсионное обслуживание.