
- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження
- •Тема 3. Математичне планування експерименту
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 3. Математичне планування експерименту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичних занять
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Індивідуальні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Тематика рефератів
- •Карта самостійної роботи студентів
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів Поточне оцінювання знань студентів
- •Форми проведення поточного контролю
- •Нарахування балів за поточну навчальну діяльність з дисципліни
- •Модульний контроль
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 1 Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 1
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 2 Методи обробки результатів досліджень
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 2
- •Приклад побудови екзаменаційного білета
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Основні критерії оцінки знань студентів з дисципліни
- •Додатки Додаток а Коефіцієнти Стьюдента
- •Додаток б
Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
Математична обробка результатів експериментальних досліджень. Помилки експерименту. Випадкові похибки. Експериментальні оцінки величини, що вимірюються. Середньоквадратичне відхилення. Перевірка однорідності дисперсій. Надійний інтервал оцінки величини. Обчислення відносної помилки результатів експерименту. Грубі помилки. Методи графічної обробки результатів досліджень. Основи теорій випадкових похибок. Використання комп’ютерних технологій для обробки результатів наукових досліджень.
Методичні рекомендації до вивчення теми
Необхідно знати, що дуже важливим для дослідника є правильний вибір методу та методики проведення дослідження. І при цьому існує порядок перевірки точності обраного методу дослідження, який містить такі кроки:
визначення середнього арифметичного значення параметрів оптимізації У;
визначення відхилення від середнього значення для кожного результату У;
визначення дисперсії, яка показує, яким чином результати, що отримані, групуються навколо середньоарифметичного значення, тобто дисперсія характеризує міру розкиду Ук навкруги У;
обчислення оцінки стандартного відхилення, яке має собою середньоквадратичну помилку, та точності отриманого середнього результату за допомогою критерію Стьюдента;
встановлення довірчого інтервалу параметру У;
визначення відносної помилки.
Якщо відносна
помилка менша або дорівнює 5 %, то
метод виявляється точним. Вважаємо,
що всі результати спостереження мають
однакову дисперсію. Проте окремі
результати можуть здатися експериментатору
підозрілими. Необдумане відкидання цих
результатів може спотворити оцінку
параметрів дійсного розподілу. Якщо
експериментатор зауважив результат,
що видався йому неправильним, і, крім
того, знайшов причину промаху (помилкова
дія, відчитування та ін.), то він може
відкинути цей результат і провести
додаткові вимірювання. Якщо причина не
вияснена, то додаткові вимірювання
належить провести, але відкидати
підозрілий результат без перевірки
статистичними методами не можна. В
такому разі припускають, що результат
спостереження хі
не містить грубої похибки, тобто є одним
із значень випадкової величини х,
розподіленої за законом
параметри якого попередньо визначені.
Підозрілими можуть бути або xmin,
або xmax
із всієї
низки спостережень, тому для перевірки
гіпотези визначають величину ν:
або
За джерелами виникнення похибки вимірювання бувають інструментальні, методичні та особисті (похибки оператора).
Інструментальна похибка – складова похибки вимірювання, обумовлена властивостями засобу вимірювання. Ця похибка, в свою чергу, може містити кілька компонентів, зокрема, похибку засобу вимірювання та похибку через взаємодію засобу вимірювання з об’єктом вимірювання.
Методична похибка – складова похибки вимірювання, обумовлена недосконалістю методу вимірювання або невідповідністю об’єкта вимірювання його моделі, прийнятій для вимірювання.
Дана класифікація зручна для ідентифікації компонентів повної похибки вимірювання з метою її оцінювання.
За закономірностями виникнення та прояву розрізняють систематичні, випадкові та надмірні похибки.
Систематична похибка – складова загальної похибки вимірювання, яка залишається постійною або закономірно змінюється під час повторних вимірювань однієї і тієї ж величини.
Випадкова похибка – складова загальної похибки вимірювання, яка змінюється випадковим чином (як за знаком, так і за величиною) під час повторних вимірювань однієї і тієї ж величини.
Надмірна похибка – похибка вимірювання, яка істотно перевищує очікувану за даних умов похибку.
Результати, що містять надмірну похибку, називаються промахами. Такі результати необхідно виявляти та вилучати. Таким чином, повна похибка вимірювання є сумою систематичної та випадкової похибок. Випадкові похибки можна виявити шляхом проведення повторних вимірювань, оскільки вони призводять до мінливості їх результатів. У цьому відношенні більш небезпечними є систематичні похибки, оскільки вони часто лишаються непоміченими. Якщо змінну систематичну похибку ще можна виявити за результатами повторних вимірювань методами дисперсійного аналізу або інженерними методами, то не існує математичних методів для виявлення постійних систематичних похибок. Постійні систематичні похибки можуть бути виявлені в результаті ретельного аналізу вимірювальної процедури (методики вимірювання) або експериментально в результаті спеціальних досліджень.
Якщо результат вимірювання є кінцевим, придатним для вирішення конкретної технічної задачі і не буде використовуватися спільно з іншими результатами для розрахунку величин, функціонально з ними пов’язаних, користуються переважно інтервальними характеристиками похибки. У випадку, коли результат вимірювання буде використовуватися спільно з іншими результатами вимірювань для розрахунку величин, які з ними функціонально пов’язані, переважно використовують точкові характеристики.
Характеристики похибки можуть бути оцінені як статистичними, так і нестатистичними методами.