
- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження
- •Тема 3. Математичне планування експерименту
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 3. Математичне планування експерименту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичних занять
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Індивідуальні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Тематика рефератів
- •Карта самостійної роботи студентів
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів Поточне оцінювання знань студентів
- •Форми проведення поточного контролю
- •Нарахування балів за поточну навчальну діяльність з дисципліни
- •Модульний контроль
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 1 Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 1
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 2 Методи обробки результатів досліджень
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 2
- •Приклад побудови екзаменаційного білета
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Основні критерії оцінки знань студентів з дисципліни
- •Додатки Додаток а Коефіцієнти Стьюдента
- •Додаток б
Питання для самостійного вивчення
ПФЕ і його етапи.
Суть кодування чинників при ПФЕ.
Як будується матриця планування експерименту? Її призначення.
Побудуйте ортогональний план 1 порядку для ПФЕ типу 22.
Які Ви знаєте статистичні процедури аналізу результатів експерименту?
Як перевіряють відтворюваність дослідів?
Як оцінити адекватність вибраної лінійної моделі експерименту?
Як оцінюють значущість коефіцієнтів регресії?
Складіть план-матрицю ПФЕ типу 2k, де k = 2, 3, 4.
Суть ДФЕ. Складіть план і розширену план-матрицю ДФЕ типу
де
Виразіть вибіркові коефіцієнти регресії для напіврепліки від ПФЕ типу
де
Визначення експериментальних залежностей за методом найменших квадратів.
Методи вивчення поверхні відгуку.
Метод руху по градієнту (круте сходження).
Аналіз нелінійної моделі. Вивчення поверхні відгуку: гіперболи, еліпси, паралельні прямі, параболи.
Принцип методу симплексного планування.
Які переваги і недоліки має застосування дробових факторних планів під час проведення натурних та імітаційних експериментів?
Що таке ефект взаємодії факторів і які можливості їх дослідження за допомогою матриці планування експерименту?
Інформаційні джерела
Адлер Ю. П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий / Ю. П. Адлер. – М. : Наука, 1976.
Асатурян В. И. Теория планирования эксперимента : учеб. пособие для вузов / В. И. Асатурян. – М. : Радио и связь, 1983. – 243 с.
Барабащук В. Планирование эксперимента в технике / В. Барабащук. – К. : Техніка, 1984. – 200 с.
Вознесенский В. А. Статистические методы планирования эксперимента в технико-экономических исследованиях / В. А. Вознесенский. – М. : Статистика, 1973. – 192 с.
Джонсон П. Статистика и планирование эксперимента в технике и науке: методы планирования эксперимента / П. Джонсон, Ф. Лион. – М. : Мир, 1981. – 520 с.
Винарский М. С. Планирование эксперимента в в технологических исследованиях / М. С. Винарский, М. В. Лурьє. – К. : Техніка, 1975. – 168 с.
Володарский Е. Т. Планирование и организация измерительного эксперимента / Володарский Е. Т., Малиновский Б. Н. – К. : Вища школа, 1987. – 280 с.
Денисов В. И. Пакет программ оптимального планирования эксперимента / В. И. Денисов, А. А. Попов. – М. : Финансы и статистика, 1986. – 203 с.
Калайда В. Т. Планирование эксперимента. Методы обработки результатов эксперимента и основы математической теории планирования эксперимента : учеб. пособие / В. Т. Калайда. – Томск : Из-во Томского университета, 1997.
Монтгомери Д. К. Планирование эксперимента и анализ данных / Д. К. Монтгомери. – Л. : Судостроение, 1980. – 384 с.
Математическая теория планирования эксперимента / под. ред. С. М. Ермакова. – М. : Наука, 1983. – 392 с.
Налимов В. В. Статистические методы планирования экстремальных экспериментов / В. В. Налимов, Н. А. Чернова. – М. : Наука, 1965. – 340 с.
Наконечний С. І. Математичне програмування : навч. посіб. / Наконечний С. І., Савіна С. С. – К. : КНЕУ, 2003. – 452 с.
Остапчук М. В. Математичне моделювання на ЕОМ : підручник / М. В. Остапчук, Г. М. Станкевич. – Одеса : Друк, 2006. – 313 с.