
- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження
- •Тема 3. Математичне планування експерименту
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Харчування
- •Тема 1. Системні дослідження технологій продуктів харчування Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 2. Фізико-хімічні і структурно-механічні методи дослідження Методичні рекомендації до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 3. Математичне планування експерименту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Модуль 2. Методи обробки результатів дослідження
- •Тема 4. Обробка матеріалів експериментальних досліджень
- •Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичних занять
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 5. Наукова публікація (тези, стаття, магістерська робота): методологічні підходи щодо написання та викладення наукового тексту Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Тема 6. Патентні дослідження. Технічна, інтелектуальна творчість та її правовий захист Методичні рекомендації до вивчення теми
- •План практичного заняття
- •Термінологічний словник
- •Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Інформаційні джерела
- •Індивідуальні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •Тематика рефератів
- •Карта самостійної роботи студентів
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів Поточне оцінювання знань студентів
- •Форми проведення поточного контролю
- •Нарахування балів за поточну навчальну діяльність з дисципліни
- •Модульний контроль
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 1 Системні дослідження технологій продуктів харчування
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 1
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 2 Методи обробки результатів досліджень
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю 2
- •Приклад побудови екзаменаційного білета
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Основні критерії оцінки знань студентів з дисципліни
- •Додатки Додаток а Коефіцієнти Стьюдента
- •Додаток б
Термінологічний словник
Патент – документ, що засвідчує авторство на винахід і виключне право на використання його протягом певного строку. Патент видається державним патентним відомством винахіднику або його правонаступнику. Дія патенту розповсюджується тільки на територію держави, в якій його видано. Строк дії патенту встановлюється національним законодавством (як правило, 15–20 років).
Промисловий зразок – це результат творчої діяльності людини в галузі художнього конструювання.
Товарний знак – частина фірмового стилю, функції якого знають практично всі, хто займається виробництвом і продажем (пропозицією) товарів і послуг. Однак він дає ще деякі додаткові переваги. У сприйнятті споживача наявність знака – гарантія досить високої якості. Зареєстрований товарний знак захищає від несумлінної конкуренції. Красивий, візуально привабливий знак підвищує естетичну цінність товару.
Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
Практичне заняття 1
Завдання. За інформаційними джерелами Інтернету знайти формулу винаходу на продукт-аналог і скласти формулу винаходу на новий продукт.
Практичне заняття 2
Завдання. Оформити заявку на винахід. При цьому скористатися результатами досліджень з курсової роботи з технології галузі та власними напрацюваннями.
Практичне заняття 3
Завдання. Написати формулу винаходу і реферат на нову технологію (за результатами власних досліджень).
Питання для самостійного вивчення
Яка нормативна документація регламентує вимоги щодо складання та оформлення патенту?
Особливості патентного законодавства за кордоном.
Вимоги до промислового зразка.
Зміст і структура реферату до винаходу.
Порядок оформлення заявки на винахід.
Інформаційні джерела
Власов К. П. Методы исследований и организация экспериментов / Власов К. П., Власов П. К., Киселева А. А. – Харьков : Гуманитарный центр, 2002. – 256 с.
Єріна А. М. Методологія наукових досліджень : навч. посіб. / Єріна А. М., Захожай В. Б., Єрін Д. Л. – К. : Центр навч. літ., 2004. – 212 с.
Основні вимоги до дисертацій та авторефератів дисертацій // Бюлетень ВАК України. – № 6. – 2007 (зміни № 3, 2008). 28 с.
Стеченко Д. М. Методологія наукових досліджень : підручник / Стеченко Д. М., Чмир О. С. – К. : Знання, 2005. – 310 с.
Турко А. Научные исследования – организация / Турко А, Хаскеневел С. – М. : Прогресс, 1991. – 232 с.
Шейко В. М. Організація та методика науково-дослідницької діяльності / Шейко В. М., Кушнаренко Н. М. – К. : Знання – Прес, 2006. – 331 с.
Порядок розгляду заяви на винахід // «Винахідник і раціоналізатор», 1998. – С. 12–13.
Цветкова В. Патенти: кому і скільки коштуватимуть вони віднині / Цветкова В. // Консультант. – 1998. – С. 3.
Індивідуальні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
Однією із форм індивідуальної творчої роботи студентів є написання та захист реферату. Кожний студент протягом семестру згідно із затвердженим графіком і тематикою повинен підготувати та захистити реферат.
Мета написання реферату полягає в тому, щоб навчити студентів пов’язувати теорію із практикою, користуватися літературою, статистичними даними, а також популярно викладати складні питання.
Робота студента над рефератом складається із таких етапів:
вибір теми на основі тематики;
накопичення інформаційного матеріалу;
підготовка та написання реферату;
захист реферату.
Студенти представляють реферат у зброшурованому вигляді у твердій обкладинці на кафедру протягом семестру.
Реферат повинен мати таку структуру:
план;
короткий вступ;
виклад основного змісту теми;
висновки;
список використаної літератури.
План – це логічна основа реферату, від правильного його складання залежить структура, зміст, логічний зв’язок частин реферату.
Розробка плану обраної теми розпочинається з ознайомлення із відповідної літературою, на основі якої студент складає попередній план з двох-трьох питань. Доцільно попередньо складений студентом план реферату узгодити на консультації із викладачем, який веде лабораторні заняття. План не слід занадто деталізувати. В ньому даються основні, центральні питання теми у логічній послідовності.
Маючи попередній план, студент повинен звернутися до бібліографії. Суттєву допомогу в ознайомлені із бібліографією студенту можуть надати бібліотечні каталоги, довідкова література, наукова та періодична література.
Основному тексту в рефераті передує вступ. У ньому необхідно показати значення, актуальність проблеми, яка розглядається в рефераті, обґрунтувати причини вибору теми. Крім того, необхідно відзначити, у працях яких вітчизняних та зарубіжних вчених розглядається дана проблема, сформулювати основну мету, яка ставиться в рефераті.
В основній частині роботи увагу слід приділити глибокому теоретичному розкриттю як теми в цілому, так і окремих її питань, правильно ув’язати теоретичні положення із практикою, конкретним фак-тичним і цифровим матеріалом. Виклад матеріалу повинен здійснюватися відповідно до складеного плану.
Виклад основних питань завершується короткими висновками, де узагальнюються найважливіші положення, які були розглянуті в рефераті, причому у такій формі, щоб, прочитавши їх, можна було одержати уявлення про зміст реферату.
Реферат повинен бути написаний грамотно, без помилок, повторів, скорочень.
Важливе значення має правильне оформлення реферату. На титульному аркуші необхідно вказати назву вищого навчального закладу, факультету, тему реферату, групу, своє прізвище та ініціали, прізвище керівника. На наступному аркуші наводиться план реферату із наведенням сторінок відповідних розділів.
Наведені у тексті цитати зі спеціальної або нормативної літератури повинні відповідати посиланням на джерела, з яких вони взяті та оформлені таким чином [1, c. 15], де 1 – номер джерела за списком використаної літератури, 15 – номер сторінки. Текст реферату повинен бути набраний на комп’ютері з одного боку аркуша формату А4, шрифт Times New Roman, розмір 14, поля: верхнє та нижнє – 20 мм, ліве – 30 мм, праве – 10 мм. Сторінки повинні бути пронумеровані у правому верхньому куті. Обсяг реферату – 10–15 сторінок через 1,5 інтервали.
У кінці реферату наводиться список використаної літератури (5–7 джерел), розташованої в алфавітному порядку за прізвищем автора, з наведенням назви праці (статті), видавництва, року видання та загальної кількості сторінок по кожному літературному джерелу.