
- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль I. Потреби людини та їх історичний розвиток
- •Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як біосоціальний феномен
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Модуль II. Система сервісного обслуговування та його аспекти
- •Розділ 3. Задоволення потреб людини як різновид сервісного обслуговування
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні поради щодо вивчення дисципліни
- •Модуль і. Потреби людини та їх історичний розвиток Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як бісоціальний феномен
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 1. Вхідний контроль знань студентів та вивчення суті та особистості людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 2. Вивчення основних потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 3. Історичний розвиток теорії потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Тема 4. Характеристика та класифікація потреб Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 4–5. Вивчення потреб людини та їх класифікація
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 5. Сучасні наукові концепції потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 6 і 7. Вивчення та порівняльна характеристика сучасних наукових концепцій потреб
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 6. Потреби людини і рекреаційні основи сервісу Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 8 і 9. Вивчення рекреаційних основ сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 7. Сервіс як сфера задоволення потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 10 і 11. Сервісне обслуговування та його особливості
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 12 і 13. Вивчення особливостей туристичного сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка Методичні поради до вивчення теми
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Практичні заняття 16 і 17. Послуги, які надають заклади готельного господарства
- •Питання для самоперевірки знань
- •Термінологічний словник
- •Завдання для самостійної роботи студентів та методичні рекомендації до їх виконання
- •Загальний розподіл балів за видами навчальної роботи
- •Розподіл балів з вивчення дисципліни «Сервісологія»
- •Шкала нарахування балів за видами навчальної роботи
- •Карта самостійної та індивідуально-консультативної роботи студента
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів з дисципліни Загальні положення
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань до поточної модульної контрольної роботи
- •Порядок та критерії оцінювання знань студентів
- •Перелік рекомендованої навчально-методичної літератури Основна
- •Додаткова
Практичні заняття 6 і 7. Вивчення та порівняльна характеристика сучасних наукових концепцій потреб
1. Психоаналітична теорія особистості й потреб З. Фрейда.
2. Свідомість, передсвідоме й несвідоме.
3. Теорія ієрархії потреб у гуманістичній психології потреб А. Маслоу.
4. Теорія потреб за К. Обухівським.
5. Інформаційно-емоційна концепція потреб Симонова-Єршова.
6. Концепція мотивації потреб людини.
Питання для самоперевірки знань
1. У чому полягає соціально-філософський розгляд теорії потреб?
2. Як розвивалося вчення про потреби у психології XX століття?
3. Наведіть основні положення теорії 3. Фрейда, пов’язані з проблематикою потреб людини.
4. Які умови характеризують виникнення потреб за 3. Фрейдом?
5. У чому полягає гуманізм теорії ієрархії потреб А. Маслоу?
6. Охарактеризуйте піраміду потреб за А. Маслоу.
7. Що таке потреба в самоактуалізації? Чому вона є вищою потребою?
8. Які основні риси «галактики потреб» К. Обухівського?
9. Дайте розгорнуту характеристику схемі потреб людини за теорією К. Обухівського.
10. Як ви вважаєте, в яких практичних сферах діяльності може використовуватися теорія потреб Симонова-Єршова?
11. Що таке емоція? Як емоції та інформація породжують потреби людини?
12. Назвіть потреби у теорії Симонова-Єршова, дайте їх змістовну характеристику.
13. Як Бодрійяр характеризує «суспільство споживання»?
14. Чому у «суспільстві споживання виникають» перешкоди для самоактуалізації людини і вільного задоволення комплексу її потреб?
Література: 2, с. 98–109.
Тема 6. Потреби людини і рекреаційні основи сервісу Методичні поради до вивчення теми
Одна з характерних рис життєдіяльності будь-якої сучасної людини – її постійне удосконалення, що виражається в розширенні різноманітності її форм, способів, видів і типів. Удосконалення життєдіяльності закономірно вимагає від людини відповідно додаткових фізичних і психологічних зусиль для реалізації цілей і завдань. В результаті все гостріше відчувається необхідність відновлення витрачених зусиль для нормального існування організму. Такий стан організму, коли він відчуває нестачу яких-небудь предметів, продуктів або умов, необхідних для нормального існування і розвитку в повсякденному житті, прийнято називати потребою. В той же час процес відновлення фізичних, психічних і інтелектуальних сил людини визначається терміном «рекреація» (лати. recreation – відновлення, повернення). У вітчизняній і зарубіжній літературі поняття «рекреація» в даний час трактується різним чином. Це викликано тією обставиною, що рекреація є об’єктом дослідження найрізноманітніших наук (рекреаційна географія, рекреалогія, туризм, курортологія і ін.), кожна з яких дає цьому терміну свою інтерпретацію. У зв’язку з цим існують труднощі у визначенні кола понять, що відносяться до рекреаційної діяльності.
У науковій літературі термін «рекреація» з’явився в США в кінці 1890-х р. У результаті введення нормованого робочого дня, двох вихідних і літніх відпусток. Під рекреацією тоді розумілися процеси відновлення і оздоровлення, а також простір, де ці процеси здійснюються. Проте з часом первинне тлумачення рекреації як синоніму відпочинку за межами місця мешкання значно розширилося і стало означати:
розширене відтворення фізичних, інтелектуальних і емоційних сил людини;
будь-яку гру, розвагу, яку використовують для відновлення фізичних і розумових сил;
галузь індустрії дозвілля, яка швидко розвивається і пов’язана з участю населення в активному відпочинку;
цивілізований відпочинок, що забезпечується різним видами охорони здоров’я, туристичної діяльності, занять спортом.
Деякі дослідники визначають рекреацію або як сукупність часу, впродовж якого відбувайся відновлення продуктивних сил людини, або діяльність, направлену на це відновлення. Широко поширено також наступне визначення: рекреація представляє специфічну активність суб’єкта якої-небудь діяльності, направлену на оздоровлення, відпочинок, розваги, відновлення сил після роботи або хвороби.
З поняттям рекреації безпосередньо пов’язано поняття відпочинку, тобто процесу задоволення будь-яких потреб людини, окрім фізіологічних. Довгий час підставою для розрізнення понять «рекреація» і «відпочинок» служив критерій місця, згідно з яким рекреація трактувалася як відновлення сил людини в спеціально відведених для цього місцях. Під відпочинком же розумілася будь-яка людська діяльність (або бездіяльність), не направлена на задоволення нагальних потреб. Таким чином, рекреація розглядалась як підсистема відпочинку. У сучасних умовах таке розмежування втратило свій сенс, і тому обидва терміни розглядаються як синоніми, як близькі визначення одного і того ж явища.