
- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль I. Потреби людини та їх історичний розвиток
- •Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як біосоціальний феномен
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Модуль II. Система сервісного обслуговування та його аспекти
- •Розділ 3. Задоволення потреб людини як різновид сервісного обслуговування
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні поради щодо вивчення дисципліни
- •Модуль і. Потреби людини та їх історичний розвиток Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як бісоціальний феномен
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 1. Вхідний контроль знань студентів та вивчення суті та особистості людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 2. Вивчення основних потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 3. Історичний розвиток теорії потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Тема 4. Характеристика та класифікація потреб Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 4–5. Вивчення потреб людини та їх класифікація
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 5. Сучасні наукові концепції потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 6 і 7. Вивчення та порівняльна характеристика сучасних наукових концепцій потреб
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 6. Потреби людини і рекреаційні основи сервісу Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 8 і 9. Вивчення рекреаційних основ сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 7. Сервіс як сфера задоволення потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 10 і 11. Сервісне обслуговування та його особливості
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 12 і 13. Вивчення особливостей туристичного сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка Методичні поради до вивчення теми
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Практичні заняття 16 і 17. Послуги, які надають заклади готельного господарства
- •Питання для самоперевірки знань
- •Термінологічний словник
- •Завдання для самостійної роботи студентів та методичні рекомендації до їх виконання
- •Загальний розподіл балів за видами навчальної роботи
- •Розподіл балів з вивчення дисципліни «Сервісологія»
- •Шкала нарахування балів за видами навчальної роботи
- •Карта самостійної та індивідуально-консультативної роботи студента
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів з дисципліни Загальні положення
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань до поточної модульної контрольної роботи
- •Порядок та критерії оцінювання знань студентів
- •Перелік рекомендованої навчально-методичної літератури Основна
- •Додаткова
Практичне заняття 3. Історичний розвиток теорії потреб людини
1. Морально-етична концепція потреб у Стародавньому й Новому Заповіті.
2. Зародження потреб в Античності й Середньовіччі.
3. Поведінка людей у суспільстві. Принципи взаємин між людьми.
4. Сучасна теорія потреб людини.
Питання для самоперевірки знань
1. У чому полягає сутність «трудової теорії» антропосоціогенезу?
2. Що таке етологія і як вона допомагає виявити потреби у первісному суспільстві?
3. Покажіть зв’язок проблематики потреб з первісними табу.
4. Які потреби Лао Цзи вважав хибними і чому?
5. Чим характеризується відношення до потреб у Стародавній Індії?
6. До якої групи потреб належать смертні гріхи у християнстві?
7. У чому полягає сутність вчення про потреби Епікура?
8. Як проблематика Бога та людини у Середньовіччі вплинула на розвиток уявлення про потреби?
9. Які моральні чесноти можна виділити на матеріалі «Повчання» Володимира Мономаха?
Література: 2, с. 52–58; 66–74; 85–91.
Розділ 2. Система базових потреб людини
Тема 4. Характеристика та класифікація потреб Методичні поради до вивчення теми
Дослідження потреб людини показує, що вони виступають| детермінантами людської активності, головними чинниками розвитку всього суспільного життя. Дане твердження означає, що в реальному житті одночасно співіснують потреби самого різного характеру і змісту: суспільні, особисті, матеріальні, соціальні, духовні, біологічні, розумні, ірраціональні тощо.
Сукупність потреб будь-якого соціокультурного суб’єкта є деякою множиною, що утворюється цілісною природою самого суб’єкта і цілями його функціонування. Дана множина характеризується взаємозалежністю різних їх видів, форм і типів. При цій системі потреб суб’єкта під впливом його взаємодії з природним і соціальним середовищем постійно відбуваються їх кількісне зростання, зміна параметрів відповідно до оптимального функціонування суб’єкта. Крім того, діяльність суб’єкта може час від часу викликати «мутації» в системі потреб, коли в ній з’являються нові потреби, які її дестабілізували і викликають необхідність в підвищенні рівня її стійкості.
Різноманітність людських потреб і їх динамізм викликають необхідність їх систематизації на види і типи залежно від складності і ступеню розвитку. У науці виділення видів і класів потреб людини, яке виробляється за тими чи іншими ознаками, позначається терміном «класифікація». Дана процедура припускає| встановлення принципів субординації об’єктів систематизації; вона характеризує перехід від емпіричного розчленовування сукупності об’єктів до їх системного розгляду, що пояснює їх взаємні зв’язки, а також зв’язки кожного об’єкта з цілісною системою. У найзагальнішому вигляді класифікація є системним віддзеркаленням функціонування і розвитку як усієї сукупності об’єктів|, так і кожного об’єкта окремо.
Спроби класифікації потреб робилися в науці неодноразово, але|та| у кожному випадку вона здійснювалася за якою-небудь однією ознакою, що відповідає дослідним інтересам її автора. Такий підхід робить класифікацію односторонньою і недостатньо повною тоді як у даній процедурі слід виділити базові види потреб відповідно до основних видів відносин людини до дійсності, згрупувавши їх за принципом значущості для життєдіяльності людини.
У цілому процедура класифікації є визначенням предметів, явищ, понять за класами, групами і розрядами залежно від їх загальних ознак. Стосовно потреб з їх різноманіттям і постійною рухливістю такий розподіл стає неможливим. Головною проблемою класифікації залишається визначення основоположних класифікаційних ознак, здатних надати класифікації об’єктивний характер.
У даний час проблема класифікації величезного різноманіття людських потреб ще не одержала однозначного рішення. Різні класифікації пропонуються економістами, психологами, соціологами, культурологами, іншими фахівцями. Але мотиви і підстави, з якими різні автори підходять до класифікації, цілком різні. Одні підстави у економістів, інші – у психологів, треті – у соціологів. У результаті виходить, що кожна класифікація оригінальна, але вузкопрофільна, непридатна для загального вживання.