- •Навчальна програма дисципліни
- •Модуль I. Потреби людини та їх історичний розвиток
- •Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як біосоціальний феномен
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Модуль II. Система сервісного обслуговування та його аспекти
- •Розділ 3. Задоволення потреб людини як різновид сервісного обслуговування
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Тематичний план дисципліни
- •Методичні поради щодо вивчення дисципліни
- •Модуль і. Потреби людини та їх історичний розвиток Розділ 1. Людина, природа та соціум
- •Тема 1. Людина як бісоціальний феномен
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 1. Вхідний контроль знань студентів та вивчення суті та особистості людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 2. Природа і суть потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 2. Вивчення основних потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 3. Становлення теорії потреб у суспільно-історичному розвитку Методичні поради до вивчення теми
- •Практичне заняття 3. Історичний розвиток теорії потреб людини
- •Питання для самоперевірки знань
- •Розділ 2. Система базових потреб людини
- •Тема 4. Характеристика та класифікація потреб Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 4–5. Вивчення потреб людини та їх класифікація
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 5. Сучасні наукові концепції потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 6 і 7. Вивчення та порівняльна характеристика сучасних наукових концепцій потреб
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 6. Потреби людини і рекреаційні основи сервісу Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 8 і 9. Вивчення рекреаційних основ сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 7. Сервіс як сфера задоволення потреб людини Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 10 і 11. Сервісне обслуговування та його особливості
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 8. Туристичний сервіс і його форми Методичні поради до вивчення теми
- •Практичні заняття 12 і 13. Вивчення особливостей туристичного сервісу
- •Питання для самоперевірки знань
- •Тема 9. Ресторанний сервіс і його специфіка Методичні поради до вивчення теми
- •Тема 10. Готельний сервіс і його особливості
- •Практичні заняття 16 і 17. Послуги, які надають заклади готельного господарства
- •Питання для самоперевірки знань
- •Термінологічний словник
- •Завдання для самостійної роботи студентів та методичні рекомендації до їх виконання
- •Загальний розподіл балів за видами навчальної роботи
- •Розподіл балів з вивчення дисципліни «Сервісологія»
- •Шкала нарахування балів за видами навчальної роботи
- •Карта самостійної та індивідуально-консультативної роботи студента
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів з дисципліни Загальні положення
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань до поточної модульної контрольної роботи
- •Порядок та критерії оцінювання знань студентів
- •Перелік рекомендованої навчально-методичної літератури Основна
- •Додаткова
Перелік рекомендованої навчально-методичної літератури Основна
1. Садохин А. П. Сервисология: человек и его потребности [Текст]: учеб. пособие / А. П. Садохин. – [2-е изд., стер.] – М. : Издательство «Омега-Л», 2010. – 141 с.
2. Малюк Л. П. Сервісологія та сервісна діяльність [Текст]: навч. посібник / Л. П. Малюк, О. М. Варипаєв, А. В. Зіолковська. – Х. : ХДУХТ, 2009. – 211 с.
Додаткова
3. Авансова Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие для студентов вузов / Г. А. Аванесова. – [2-е изд., испр. и доп. ] – М. :Аспект Пресс, 2006. – 320 с.
4. Блекуэлл Д. Поведение потребителей [Текст] / Д. Блекуэлл, П. Линнард, Дж. Энджел. – С.Пб. : Питер, 2002. – 354 с.
5. Верещагина Л. А. Психология потребностей и мотивація персонала: [Текст] /Л. А. Верещагина, И. М. Карелина. – Х. : Гуманитарный центр, 2002. – 152 с.
6. Донченко Е. А. Формирование разумных потребностей личности [Текст] / Е. А. Донченко, Л. В. Сохань, В. А. Тихонович. – К. : Политиздат Украины, 1984. – 223 с.
7. Ершов П. М. Потребности человека [Текст] / П. М. Ершов. – М. :Могилёв, 1990. – 316 с.
8. Ильин Е. П. Дифференциальная психофизиология мужчины и женщины [Текст] / Е. П. Ильин. – С.Пб. : Питер, 2002. – 544 с.
9. Ильин Е. П. Мотивация и мотивы [Текст] / Е. П. Ильин. – С.Пб. : Питер, 2002. – 512 с.
10. Маслоу А. Мотивация и личность [Текст] / А. Маслоу. – [3-е изд. ] – С.Пб. : Питер, 2003. – 465 с.
11. Михайлов Н. Н. Потребности личности: проблемы формирования [Текст] / Н. Н. Михайлов. – Челябинск : ЧГПИ, 1981. – 97 с.
12. Обуховский К. Галактика потребностей. Психология влечений человека [Текст] / К. Обуховский. – С.Пб. : Речь, 2003. – 296 с.
13. Орлов С. В. Человек и его потребности [Текст] : уч. пособие / С. В. Орлов. – С.Пб. : Питер, 2006. – 160 с.
14. Тараткевич М. В. Человек и его потребности [Текст] / М. В. Тараткевич. – Минск : Беларусь, 1989. – 207 с.
15. Татаркевич В. О счастье и совершенстве человека [Текст] / В. Татаркевич. – М. : Прогресс, 1981. – 367 с.
16. Хьелл, Л. Теории личности [Текст] / Л. Хьелл, Д. Зиглер. – С.Пб. : Питер, 2000. – 608 с.
17. Человек: Мыслители прошлого и настоящего о его жизни, смерти и бессмертии [Текст]. – М. : Политиздат, 1991. – 464 с.
18. Черников В. Г. Человек и его потребности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Черников. – Рыбинск : РГАТА, 2003.
19. Мунін Г. Б. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст]: навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв та ін. [під аг. ред. М. М. Поплавського і О. О. Гаца]. – К. : Кондор, 2008. – 460 с.