Калькуляційна картка
Організація ресторан «Супутник»
Назва страви: Шампінйони фаршировані.
Вихід:150
№ |
Назва продуктів |
Норма по розкладці |
Дата |
Дата |
Дата |
|||||||
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
||||
1 |
Шампінйони |
900 |
0-9 |
25-45 |
22-91 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Олія рос. |
15 |
0-015 |
36-54 |
0-55 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Цибуля ріпчаста |
25 |
0-025 |
23-00 |
0-58 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Індиче філе |
200 |
0-02 |
47-07 |
0-94 |
|
|
|
|
|
|
|
5 |
сіль |
5 |
0-005 |
6-87 |
0-03 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
Всього |
|
|
|
2501 |
|
|
|
|
|
|
|
21 |
Продажна ціна 1 страви |
|
|
|
25-01 |
|
|
|
|
|
|
|