Калькуляційна картка
Організація ресторан «Супутник »
Назва страви:Млинці з м'ясним фаршом.
Вихід: 200
№ |
Назва продуктів |
Норма по розкладці |
Дата |
Дата |
Дата |
|||||||
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
||||
1 |
Яйця |
2 |
0-002 |
2-45 |
0-005 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Молоко |
0,5 |
0-0005 |
34-45 |
0-02 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Мука |
100 |
0-1 |
56-65 |
5-67 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Сіль |
2 |
0-002 |
6-96 |
0-14 |
|
|
|
|
|
|
|
5 |
М'ясо свиняче |
300 |
0-3 |
6-00 |
1-8 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
Цибуля ріпчаста |
30 |
0-03 |
23-98 |
0-72 |
|
|
|
|
|
|
|
7 |
Олія |
20 |
0-02 |
45-97 |
0-92 |
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
Всього |
|
|
|
928 |
|
|
|
|
|
|
|
21 |
Продажна ціна 1 страви |
|
|
|
9-28 |
|
|
|
|
|
|
|