Калькуляційна картка
Організація ресторан «Супутник»
Назва страви: Риба жарена.
Вихід: 100
№ |
Назва продуктів |
Норма по розкладці |
Дата |
Дата |
Дата |
|||||||
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
Кількість |
Ціна |
Сума |
||||
1 |
Окунь морський |
53 |
0-053 |
95-45 |
5-06 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Борошно пшен. |
2-17 |
0-002 |
23-00 |
0-05 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Олія |
2-17 |
0-002 |
54-45 |
0-11 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
Всього |
|
|
|
522 |
|
|
|
|
|
|
|
21 |
Продажна ціна 1 страви |
|
|
|
5-22 |
|
|
|
|
|
|
|