- •Понятие коммерческой деятельности. Сущность, основные виды. Объекты и субъекты коммерции.
- •Коммерческая работа по закупке товаров на торговом предприятии – понятие, сущность, характеристика основных этапов.
- •Коммерческая работа по продаже товаров на торговом предприятии - понятие, сущность, характеристика основных этапов.
- •Оптовая торговля – понятие, сущность, условия развития. Роль и значение оптовой торговли.
- •8.Предприятие общественного питания. Классификация и типы предприятий общественного питания.
- •Оптовое предприятие. Классификация и типы оптовых предприятий
- •Услуги как вид коммерческой деятельности. Понятие, классификация, особенности коммерческой деятельности на рынке услуг.
- •Организация коммерческой деятельности на производственном предприятии.
- •Разработка портфеля заказов предприятия и выбор канала сбыта продукции.
- •Материально-техническое снабжение промышленного предприятия - понятие, значение. Методы расчета потребности в сырье для обеспечения производственной программы.
- •Организация сбытовой работы на промышленном предприятии.
- •Организация процесса материально-технического снабжения на промышленном предприятии.
- •Формирование ассортимента на торговом предприятии и обеспечение его устойчивости.
- •Виды договоров, встречающихся в коммерческой деятельности (купли-продажи, поставки, бартерный, договор комиссии). Их содержание и отличительные особенности.
- •Лизинг – понятие, сущность. Виды лизинга. Развитие лизинга в России.
- •Клиентская база – понятие, сущность, формирование и защита клиентской базы.
- •Государственное регулирование коммерческой деятельности. Система государственных закупок.(4)
- •Толлинг – понятие, сущность, схема толлинговой сделки.
- •26 Товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Виды товарооборота и влияющие факторы. Резервы роста товарооборота на коммерческом предприятии.
- •Доходы предприятий торговли и общественного питания. Источники образования и направления использования.
- •1.2 Состав и источники формирования доходов организации
- •Расходы и издержки обращения коммерческого предприятия. Сущность, состав, классификация.
- •Точка безубыточности. Понятие и виды расчета. Точка безубыточности
- •Понятие прибыли предприятия. Виды прибыли, порядок расчета и направления использования на коммерческом предприятии.
- •Виды прибыли
- •Понятие форм и систем заработной платы. Гибкие системы заработной платы и их использование в коммерческой организации.
- •Организация оплаты труда
- •Формы оплаты труда
- •Фонд заработной платы
- •Повременная форма оплаты труда
- •Повременно-премиальная система оплаты труда имеет две формы:
- •Работа в праздничный день оплачивается не менее чем в двойном размере:
- •Заработная плата за неотработанное время
- •Порядок предоставления и оплаты ежегодных и дополнительных отпусков
- •Расчет пособия по временной нетрудоспособности
- •Организация труда в коммерческих организациях. Направления совершенствования.
- •Механизм формирования рыночной цены.
- •Ценообразующие факторы и их характеристика.
- •Виды цен в зависимости от порядка возмещения транспортных расходов. Виды и механизм формирования цен по стадиям ценообразования (товародвижения).
- •Ценовая политика и её составляющие.
- •Этапы процесса ценообразования, их характеристика.
- •Механизм формирования цен в торговле. Надбавки, их виды и характеристика.
- •Особенности различных видов транспорта. Сроки доставки грузов на различных видах транспорта.
- •Основные нормативные акты, регулирующие взаимодействия грузовладельцев и транспортных организаций.
- •Глобализация транспортных путей и развитие международных транспортных коридоров в России.
- •Формы и методы взаимодействия и конкуренции на различных видах транспорта. Оценка качества транспортного обслуживания.
- •Современные транспортно-технологические системы. Факторы, влияющие на выбор вида транспорта.
- •Маркетинговая концепция предприятия торговли.
- •Маркетинговые исследования, их содержания и направления.
- •Сегментирование рынка и позиционирование на рынке.
- •Товарная и ценовая политика предприятия и ее содержание.
- •Комплекс маркетинговый коммуникаций.
- •Эволюция и основные положения концепции логистики.
- •Функциональные области логистики, их характеристика.
- •Цели, задачи и функции закупочной логистики. Сравнение традиционного и логистического подхода к организации закупочной деятельности.
- •Системы управления материальными потоками в производственной логистике.
- •Логистический сервис. Формирование системы логистического сервиса.
- •Логистические системы управления запасами, их характеристика.(3)
- •1.1. Экономическая сущность запасов и их классификация, цели, задачи и функции управления запасами в логистике
- •1.2. Основные системы управления запасами
- •Заинтересованные группы и цели коммерческих предприятий.
- •Проблема разработки сбалансированной системы целей коммерческого предприятия.
- •Управление действующим предприятием с использованием метода мво.
- •Стратегическая модель прибыли, её основные элементы.
- •Метод компании «дюпон» и его роль в менеджменте.
- •Принципы построения отделов сбыта промышленных предприятий.
8.Предприятие общественного питания. Классификация и типы предприятий общественного питания.
ПОП классифицируют: по степени централизации производства (с законченным производ-м циклом – работающие на сырье, на полуфабрикатах, заготовочные и не имеющие производства – раздаточные); по характеру обслуж-го контингента (с изменяющимся конт-м – общедоступные, с постоянным конт-м – пищеблоки при школах заводах и т.п.); по признаку специализации (комплексные, общего типа, специализированные по выпуску определенных видов продукции);по методу обслуживания (обслуживание официантами, самообслуживание); по наценочной категории и уровню обслуживания (люкс – рестораны, высшей – рестораны, кафе, бары; первой – рестораны, кафе, специализированные предприятия; второй – общедоступные столовые, кафе, специализированные предприятия, буфеты; третьей – столовые и буфеты, обслуживающие рабочих, служащих, студентов и учащихся). В зав-ти от времени функц-я ПОП могут быть постоянно действующими и сезонными. Предпр-я подразделяются также на стационарные и передвижные. На основе указанных признаков в системе ОП выделяют следующие основные типы предп-й: столовая, ресторан, кафе, закусочная, бар, буфет, кафетерий, комплексное предприятие.
Оптовое предприятие. Классификация и типы оптовых предприятий
Деятельность предприятий по оптовой торговле заключена в организации «дополнительного связующего элемента» между фирмой - товаропроизводителем и розничными предприятиями (и иными покупателями - оптовиками) и реализации товаров со складов, а также оказании дополнительных услуг, связанных с товарами и операциями с ними.
По масштабу и характеру операций выделяют:
Фирмы федерального масштаба
Фирмы межрегионального масштаба
Фирмы регионального масштаба
Предприятия оптовой торговли федерального и межрегионального уровня позиционируются как самые масштабные охватывает целое государство. Предприятия, относящиеся к федеральному уровню, обеспечивают непрерывность движения товара, помогая государству осуществлять поддержание устойчивости и постоянства на внутреннем рынке.
К оптовым предприятиям регионального уровня можно отнести такой тип предприятий, который действует на региональном рынке. Они совершают покупку товара у фирм-производителей или через оптовые фирмы федерального уровня.
независимые фирмы
зависимые фирмы
По принципу профилирования на конкретных товарах выделяют следующие фирмы:
специализированные (покупка/продажа товаров или групп с однотипным свойством и предназначением, например, стройматериалы, товары – комплементы, хозтовары и т.д.)
универсальные (покупка и продажа для розничных торговых сетей универсальных товаров, как продовольственных, так и непродовольственных).
Виды предприятий по осуществлению оптовой торговли также можно классифицировать как:
Независимые оптовики (те, чья деятельность основывается на оптовой торговле и обладает правом собственности на товар)
По форме собственности выделяют:
Государственные предприятия
Муниципальные предприятия
Потребительские кооперации
Смешанные
Частные