Введение

Формирование издержек производства и обращения имеет особое значение для промышленных предприятий.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени.

Так, данные учета издержек производства (обращения) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что изучение издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе предприятия.

Построение планирования, учета и анализа производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий.

При правильной организации анализа составляемые калькуляции отражают влияние всех факторов как экономического, так и технического характера на формирование себестоимости продукции и служат средством осуществления сравнительного анализа уровня и структуры себестоимости одинаковой продукции на разных предприятиях. Это имеет большое значение для организации развития передовых форм труда, обмена передовым опытом с целью совершенствования производства и снижения себестоимости продукции. Составление калькуляций - средство выявления передового опыта на одних предприятиях и выяснения причин отставания на других.

Показатели себестоимости продукции должны объективно и точно характеризовать особенности формирования себестоимости в каждой отрасли промышленности с учетом применяемой в ней технологии и характера производства, а также организационной структуры предприятия.

Непременным условием успешного решения проблемы снижения себестоимости продукции является организация её анализа.

Поэтому, знание затрат на производство, своевременный и качественный анализ этих затрат позволяет гибко регулировать производственный процесс.

Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Изучение себестоимости продукции позволяет произвести более правильную более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

Целью дипломной работы является исследование учета и анализа затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции и разработка предложений по совершенствованию учета и разработка предложений по совершенствованию учета и выявление резервов снижения себестоимости.

Задачами исследования являются:

1. изучить сущность и значение учета и анализа затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции;

2. изучить состав затрат включаемых в себестоимость продукции и их классификация;

3. изучить основные методы учета и анализа затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции;

4. изучить учет затрат на производство на предприятии;

5. изучить влияние различных факторов на величину себестоимости, выявление резервов снижения себестоимости на предприятии.

Объектом исследования является организация учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на ОАО "Северное сияние".

Теоретической и методологической базой исследования являются Положения по бухгалтерскому учету, Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и другие нормативные документы, а также работы экономистов как Ладутько Е.Н., Савицкая Г.В., Стражева В.И., Шеремет А.Д.

Для учета и анализа себестоимости используются данные учета затрат на производство и реализацию продукции, бизнес-план предприятия, отчет по труду и заработной плате данные планов, "Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)" форма 5-3 , «Отчет о составе средств и источниках их образования» форма 2-ф, данные текущего бухгалтерского учета (журнал-ордер № 10), калькуляции отдельных изделий, планы и акты внедрения новой техники, расчеты предприятия и другие отчеты, характеризующие производственную деятельность.

Методами исследования является наблюдение за производственным процессом, обобщение материалов бухгалтерского учета, сравнения, подстановки.

1. Теоретические основы учета затрат на производство и анализа себестоимости продукции

1.1 Понятие затрат на производство, методы учета

затрат на производство

Процесс производства продукции, в какой бы общественно-экономической формации он не совершался, связан с затратами живого и овеществленного труда. Совокупность этих затрат называют издержками производства. Причем, одна часть издержек производства, связанная непосредственно с изготовлением и реализацией продукции, представляет собой её себестоимость. Вторая часть включается в издержки производства на основании законодательства в виде налогов и предназначена для общества.

В основе организации учета затрат на производство лежат следующие принципы:

• Документирование затрат и полное их отражение на счетах учета производства;

• Группировка затрат по объемам учета и местам их возникновения;

• Согласованность объектов учета затрат с объектами калькулирования себестоимости продукции, показателей учета фактических затрат - с нормативными, плановыми и т д.;

• Целесообразность расширения круга затрат, относящихся на объекты учета по прямому назначению;

• Локализация затрат, вызываемых изготовлением определенной продукции;

• Осуществление оперативного контроля за издержками производства и формированием себестоимости продукции.

Наибольший удельный вес во всех расходах предприятий занимают затраты на производство продукции. Совокупность производственных затрат показывает во что обходится предприятию изготовление выпускаемой продукции, т.е. составляет производственную себестоимость продукции.

Если рассматривать учет затрат на производство как процесс отражения использования затрат и результатов прошлой, настоящей и будущей производственной деятельности, соответствующей модели управления, ориентированной на выполнение основной цели предприятия, то такая система учета будет соответствовать основным задачам управления себестоимостью.

Предприятие производит так же затраты по реализации (сбыту) продукции, т.е. осуществляет внепроизводственные или коммерческие расходы (транспортировка, упаковка, хранение и т. д.)

Производственная себестоимость и коммерческие расходы составляют полную или коммерческую себестоимость продукции. Её реальное определение на предприятии необходимо для:

• маркетинговых исследований и принятия на их основе решений о начале производства нового изделия с наименьшими затратами;

• определяется степень влияния отдельных статей затрат на себестоимость продукции;

• ценообразования;

• правильного определения финансовых результатов работы, как следствие налогооблагаемой прибыли.

Существует несколько определений себестоимости:

Так Баканов И.Т. [1] под себестоимостью продукции, работ, услуг понимает выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных средств, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнение работ, а так же для сохранения и улучшения условиё производства и его совершенствования.

Кондаков Н.П. [2] считает, что себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на её производство и реализацию.

Согласно основным положениям по составу затрат себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и других затрат на её производство и реализацию.

На мой взгляд понятие себестоимости указанное в основных положениях является наиболее полным и понятным.

Стратегией каждого предприятия является получение максимальной прибыли. Это достигается использованием такого процесса производства, который при одном и том же объёме выпуска готовой продукции позволял бы применять наименьшее количество вводимых факторов производства. Предприятие, осуществляя определенные затраты на приобретение вводимых факторов производства (наём рабочих, закупка сырья, оборудования, плата за землю и др.) должно использовать такой производственный процесс, при котором один и тот же объём готовой продукции обеспечивается с минимальными затратами.

В зависимости от цели (планирование, учет, анализ и т.д.) могут использоваться следующие разновидности себестоимости: себестоимость валовой, товарной или реализованной продукции, себестоимость сравнимой продукции, себестоимость единицы продукции и т.д. Различают также плановую, нормативную, расчетную и отчетную (фактическую) себестоимость.

Плановая себестоимость отражает максимальную допустимую величину затрат и включает только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Она рассчитывается по прогрессивным плановым нормам использования активной части основного капитала, трудовых затрат, расхода материальных и энергетических ресурсов.

Расчетная себестоимость используется при технико-экономических расчетах по обоснованию проектов внедрения достижений научно-технического прогресса.

Расчетная себестоимость определяет степень выполнения плановых заданий по снижению себестоимости на основе сопоставления плановых затрат с фактическими. Фактические затраты могут отличаться от плановых. Режим экономии создаётся при улучшении использования основного капитала, трудовых и материальных ресурсов. Превышение отчетной себестоимости над плановой наблюдается при ухудшении работы предприятия.

В себестоимости предприятия отражаются текущие затраты на производство всего объёма продукции и каждой её единицы. В первом случае составляется смета затрат на производство, в которой затраты группируются по элементам для того, чтобы:

-определить потребность в живом и овеществленном труде на производство запланированного объёма продукции;

-распределить затраты по экономическому содержанию;

-установить долю каждого элемента в общих затратах на производство.

Для экономической оценки вариантов технологических процессов и выбора наиболее эффективного из них рассчитывается технологическая себестоимость. Она представляет собой сумму затрат, связанных непосредственно с выполнением технологических операций, так как технологический процесс определяет расход сырья, материалов, топлива, энергии, трудоёмкости (основная заработная плата производственных рабочих), долю расходов, связанных с работой оборудования (в основном амортизационные отчисления).

Виды себестоимости продукции приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1. Виды себестоимости продукции

Сырьё и материалы		Технологическая	Цеховая	Производственная	Полная
Покупные полуфабрикаты и комплектующие
Топливо и энергия на технологические цели
Основная зарплата производственных рабочих
Налоги и отчисления
Расходы на подготовку и освоение производства
Возмещение износа спец. Инструмента
Расходы связанные с работой оборудования	Общепроизводственные расходы
Цеховые расходы
Общехозяйственные расходы
Внепроизводственные расходы

Цеховая себестоимость включает все затраты цеха на производство продукции.

Себестоимость цехов определяет уровень прибыли предприятия. Производственная или заводская себестоимость - включает все затраты на производство продукции. Она складывается из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов.

Полная себестоимость отражает затраты на производство и реализацию продукции и включает производственную себестоимость и внепроизводственные расходы.

Группируя затраты по элементам, можно определить расходы сырья, материалов и других элементов затрат за отчетный период. В зависимости от удельного веса отдельных элементов затрат в суммарных затратах на производство различают трудоёмкие, материалоёмкие, энергоемкие, фондоёмкие производства, т.е. промышленные предприятия, на которых отмечена высокая доля соответственно зарплаты, материалов, энергии, амортизации.

Группировка затрат по элементам позволяет определить фабрично-заводскую себестоимость валовой и товарной продукции, скоординировать план по себестоимости с другими разделами плана производства, разработать направления по её снижению.

Фабрично-заводскую себестоимость валовой и товарной продукции можно определить по формулам:

Св= Зпр - Зн + Об + Оп (1.1) []

Ст= Св+ Онп (1.2)

где

Св. - себестоимость валовой продукции;

Ст. - себестоимость товарной продукции;

Зпр - затраты на производство;

Зн - затраты не включенные в состав валовой продукции;

Об - остатки расходов будущих периодов ( прирост"-",сокраще-ние"+")

Оп- остатки предстоящих расходов (прирост"+", сокращение"-")

Онп- остатки незавершенного производства (прирост ”-“ уменьшение"+").

Полная себестоимость товарной продукции определяется по формуле:

Стп= Ст+Рт (1.3) []

где

Рт-внепроизводственные расходы.

При группировке затрат по калькуляционным статьям определяется состав расходов в зависимости от их направления, т.е. расходы на производство и обращение; от места возмещения, т.е. основное производство или вспомогательные службы.

Расходы группируются по калькуляционным статьям при определении себестоимости отдельных видов продукции, работ и услуг и при оценке степени влияния отдельных элементов на её формирование и разработку плана ор-ганизационно-технических мероприятий по снижению себестоимости.

В условиях рыночной экономики снижение себестоимости выпускаемой продукции имеет особое значение, поскольку она является единственным источником развития предприятия в условиях рынка и роста прибыли, а значит экономического и социального развития коллектива.

Построение производственного учета зависит от организации производства, характера выпускаемой продукции (работ, услуг) и технологии ее изготовления. Эти основные факторы и определяют построение производственного учета, лежат в основе определения метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).

Под методом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции понимается определенный порядок группировки затрат на производство в зависимости от конкретных условий изготовления продукции, обеспечивающий определение ее фактической себестоимости и необходимую информацию для контроля за процессом формирования себестоимости.

Наиболее распространенными методами учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются: попроцессный (простой); попередельный; позаказный; нормативный.

Простой метод применяется в добывающих отраслях промышленности (угольной, нефтяной, горнорудной, торфодобывающей и т.п.), на электростанциях, некоторых производствах химической промышленности, в промышленности строительных материалов и др. Объектами учета затрат при этом методе являются соответствующие процессы (добыча угля, руды, газа, нефти, торфа, производство энергии и т.п.), которые в некоторых случаях могут подразделяться на отдельные стадии (фазы) - выработка электрической и тепловой энергии и др.

Сущность простого метода заключается в том, что себестоимость единицы продукции в большинстве случаев определяется прямым счетом, т.е. путем простого деления всех производственных затрат на количество добытой или выработанной продукции.

Попередельный метод применяется на предприятиях с массовым выпуском продукции: металлургии, текстильной, нефтеперерабатывающей, пищевой и некоторых других отраслях обрабатывающей промышленности. В таких производствах исходный материал, прежде чем превратиться в готовый продукт, проходит ряд технологических переделов (переходов), что также является предпосылкой для установления объектов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Как правило, в таких производствах объектом учета является каждый самостоятельный передел. Здесь в основном применяется полуфабрикатный вариант сводного учета производственных затрат, хотя в разрезе отдельных цехов и переделов может применяться и бесполуфабрикатный вариант.

При попередельном методе учета затрат и калькулирования себестоимости продукции основные технологические затраты учитываются по переделам, т.е. стадиям превращения основных материалов в готовую продукцию. Внутри каждого передела прямые расходы (сырье, основные материалы, заработная плата производственных рабочих и др.) учитываются по видам полуфабрикатов или готовых изделий либо по группам однородной продукции. Общепроизводственные расходы (сч.25) учитываются по переделам, а внутри переделов распределяются по видам (группам) продукции пропорционально установленной базе. Общехозяйственные расходы (сч.26) учитываются по предприятию в целом с последующим их косвенным распределением.

Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции применяется в производствах с единичным и мелкосерийным характером выпускаемой продукции, в опытных производствах, а также при выполнении экспериментальных и ремонтных работ. При этом методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. Прямые затраты (материалы, покупные полуфабрикаты, заработная плата с начислениями и т.п.) относят на каждый заказ по прямому назначению на основе данных первичных документов, а косвенные - пропорционально установленной базе распределения.

Фактическая себестоимость изделий, изготовляемых по заказу, определяется после его выполнения, а поэтому отпадает необходимость в распределении затрат между готовой продукцией и незавершенным производством. При изготовлении по заказу нескольких изделий фактическая себестоимость каждого из них определяется путем деления всех затрат (за вычетом брака и отходов) на количество выпущенных изделий по данному заказу. Если же заказ состоит из одного изделия, то его себестоимость будет равна общему итогу затрат по данному заказу.

Сущность нормативного метода заключается в следующем. Как совокупность способов и приемов учета и контроля за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции (работ, услуг) он предусматривает создание системы действующих прогрессивных норм и нормативов и на ее основе калькуляцию нормативной себестоимости; выявление и учет отклонений от действующих норм и нормативов; исчисление фактической себестоимости продукции (работ, услуг) на основе предварительно составленных калькуляций нормативной себестоимости. Для внесения поправок в калькуляции нормативной себестоимости, а также осуществления контроля за выполнением плана внедрения новой техники, прогрессивной технологии, совершенствования организации производства и труда и расчета экономической эффективности проведенных организационно-технических мероприятий учитываются также изменения норм.

Характерным для нормативного метода является ведение учета фактических затрат раздельно по нормам и отклонениям от них, а также изменениям норм. Учет фактических затрат по нормам и отклонениям достигается путем повседневного документирования затрат, вызванных отклонениями от норм, по основным их видам либо расчетным путем за сравнительно короткие периоды.