§ 15.2. Понятие о торговом ассортименте

Ассортимент товаров — набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Напри-Мер, товары могут быть объединены по общности произвед-ена или потребления, по назначению, материалу изготов-ления и другим признакам.

Различают два основных вида ассортимента товаров — Промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент — ассортимент товаров вырабатываемый отдельной отраслью промышленности либо отдельным промышленным или сельскохозяйственным пред-приятием.

Торговый ассортимент — ассортимент товаров, представ-ленный в торговой сети. Он, как правило, шире промышлен-ного, поскольку формируется путем подбора товаров по груп-пам, видам, сортам, моделям, фасонам, размерам и другим признакам.

В основе образования торгового ассортимента лежит то-варная группа, которая включает товары (продовольствен-ные или непродовольственные), выпускаемые различными производителями. Товарная группа — это совокупность това-ров определенного класса, т. е. имеющих аналогичное функ-циональное назначение (швейные изделия, трикотажные товары, галантерейные товары, культтовары и т. п.) и обла-дающих сходным составом потребительских свойств и пока-зателей. Примером конкретной группы товаров являются вер-хняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и др.

Совокупность товаров определенной группы, объединен-ных общим названием и назначением, образует вид товаров. В качестве примера вида товара можно привести костюм, сапоги, телевизор, творог и т. п.

Внутри каждого вида товаров по ряду частных признаков выделяют их разновидности. Разновидность товаров представ-лена конкретными марками, моделями, артикулами, сортами.

Ассортимент товаров, представленный их разновиднос-тями, называется развернутым. Если же товары объединены по общим признакам в классы, группы или по видам, то такой ассортимент является укрупненным.

15.3. Особенности формирования ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле

Формирование ассортимента товаров — это сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах при обеспечении прибыльности работы торгового предприятия.

Как в оптовой, так и в розничной торговле на процесс формирования торгового ассортимента существенное влия-ние оказывают факторы, определяющие спрос населения:

• социальные (социальный состав обслуживаемого насе-ления, его образовательный и культурный уровень, харак-тер трудовой деятельности);

• экономические (развитие производства, уровень дохо-дов и социального обеспечения населения, уровень рознич-ных цен на товары);

• демографические (половозрастной состав населения, ко-личество и состав семей);

• природно-климатические (географическое расположение населенного пункта, климат);

• национально-бытовые (национальный состав населения, его традиции, нравы, обычаи);

• изменения моды;

• достижения научно-технического прогресса.

Формирование ассортимента товаров заключается в опре-делении его широты и глубины. Широта ассортимента опреде-ляется количеством товарных групп, а его глубина — количе-ством видов и разновидностей товаров внутри каждой группы-

В оптовой торговле формирование ассортимента проис-ходит с учетом товарной специализации и функций, выпол-няемых предприятием торговли.

Например, на складах сезонного хранения ассортимент мо?кет быть ограничен одной группой или видом товара (ово-щи, картофель). Подсортировочно-распределительные скла-ды, предназначенные для снабжения магазинов и других оптовых покупателей товарами широкого ассортимента, стро-ят свою ассортиментную политику в зависимости от имею-щейся площади хранения товаров, прогнозируемого товаро-оборота, возможностей по закупке товаров.

Коммерческими службами оптовых предприятий могут разрабатываться примерные ассортиментные перечни, в ко-торых указывается, какие товары (виды и разновидности) постоянно должны быть на складах. Соблюдение таких пе-речней позволяет всегда иметь в наличии именно те товары, которые пользуются спросом. Контроль соответствия факти-ческого ассортимента указанному в перечне должен вестись постоянно. Для этого желательно использовать специальное программное обеспечение, позволяющее автоматизировать эту работу, особенно при наличии сложного ассортимента.

Ассортимент товаров, находящихся на складах, должен постоянно обновляться, если этого требуют оптовые поку-патели. Поэтому коммерческие службы предприятий опто-вой торговли должны активно сотрудничать с товаропроиз-водителями, участвуя тем самым в формировании промыш-ленного ассортимента.

В розничной торговле в основу построения ассортимента должно быть положено рациональное соотношение отдель-ных групп товаров в зависимости от:

• объема товарооборота магазина;

• размера торговой площади;

• технической оснащенности;

• условий товароснабжения.

При формировании ассортимента следует также учитывать:

• численность обслуживаемого населения;

• уровень его доходов;

• наличие в зоне обслуживания магазина промышленных Предприятий, учебных заведений и т. п.;

• место расположения магазина по отношению к другие торговым предприятиям (при этом обязательно принимается во внимание ассортимент предлагаемых ими товаров).

Как правило, в универсальных магазинах ассортимент товаров более широкий по сравнению с ассортиментом спе-циализированных магазинов. Однако в специализированных магазинах представлено большее число разновидностей то-варов, поэтому для них характерна большая глубина ассор-тимента.

В соответствии с действующими Правилами продажи от-дельных видов товаров ассортимент предлагаемых к прода-же товаров определяется самостоятельно предприятиями розничной торговли в соответствии с профилем и специали-зацией их деятельности.

Работниками магазинов разрабатываются ассортимент-ные перечни, включающие в себя виды и разновидности то-варов, которые постоянно должны быть в продаже. Наличие таких перечней способствует лучшему обслуживанию поку-пателей, так как позволяет постоянно иметь в продаже не-обходимые им товары за счет поддержания полноты и ста-бильности (устойчивости) ассортимента.

При этом под полнотой ассортимента понимается предо-ставление покупателю широкого выбора разновидностей то-варов, а под стабильностью — обеспечение постоянного на-личия в продаже определенных разновидностей товаров. Выражением этих показателей являются коэффициенты пол-ноты и стабильности ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента (К_пол) рассчитывают по формуле

Коэффициент полноты ассортимента (К_пол) рассчитывают по формуле

где Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки;

Рп — количество разновидностей товаров, предусмотрен-ное ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности ассортимента (К_ст) определя-ется по формуле

где Рф1> Рф2' •••' Рфп — фактическое количество разновидно-стей товаров на момент отдельных проверок;

Рп — количество разновидностей товаров, предусмотрен-ное ассортиментным перечнем;

п — число проверок.

Коэффициент стабильности ассортимента определяется за какой-либо определенный период, например, месяц, квар-тал, год.