19

Учет затрат, выхода продукции промышленных

производств и исчисление ее себестоимости

Вопросы:

1. Общие принципы учета затрат промышленных производств

2. Организация синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции промышленных производств

3. Особенности учета и исчисления себестоимости в отдельных видах промышленных производств

4. Учет на счете 28 «Брак в производстве»

1. Общие принципы учета затрат промышленных производств

Помимо основного производства (растениеводства и животноводства) организации имеют у себя промышленные производства. Они нужны для более полного использования материальных ресурсов организации, а также использования сезонного излишка рабочей силы.

К промышленным производствам относятся: маслобойные заводы, мельницы, консервирование и переработка овощей, фруктов; забой скота и птицы, производство и изготовление строительных материалов (лесопильное производство, кирпичные и черепичные предприятия, столярные мастерские), а также лесоразработки, торфоразработки и добыча прочих нерудных ископаемых – извести, бутового камня, щебня и т.д.

С 1998 года сюда не относится доработка картофеля, овощей, зерна и другой продукции собственного производства прошлых лет.

Объектами исчисления себестоимости продукции в промышленном производстве является основная продукция, например: на лесопильном производстве – пиломатериалы; на кирпично-черепичном заводе – кирпич и черепица; на маслобойном заводе – масло, на маслозаводе - сливки, сыр, творог, кефир и др.

К побочной продукции и отходам относится: горбыль, опилки, обрат, пахта, бой кирпича, которая оценивается по ценам возможной реализации, либо по твердым ценам, установленным в бизнесплане.

Задачи учета затрат и выхода продукции промышленных производств являются:

1. Своевременное отражение затрат по каждому производству в разрезе учетных объектов и статей калькуляции;

2. Точный учет выпущенной продукции и правильное исчисление ее себестоимости;

3. Правильное определение НЗП;

4. Контроль за экономным расходованием средств.

В зависимости от вида производства и особенностей технологии в промышленных производствах могут применяться различные методы учета затрат и исчисления себестоимости: простой (попроцессный), позаказный, попередельный, нормативный.

Простой (попроцессный) метод учета затрат в с\х организациях применяется в добывающих и несложных перерабатывающих производствах, таких как в производствах по заготовке строительных материалов (карьеры), переработке подсолнечника и др. Для каждого данного производства открывают аналитический счет, на котором отражают все затраты на производство и весь выход продукции. При этом затраты можно группировать по процессам, операциям или другим элементам технологического цикла.

Попередельный метод применяется в производствах с отдельными прерывными стадиями. При этом методе учет затрат и определение себестоимости продукции ведут по каждому переделу (фазе, стадии производства).

Например, в кирпичном производстве выделяют переделы: заготовка глины, песка; изготовление сырца; сушка, обжиг кирпича.

При переработке льна выделяют переделы: переработка соломки в тресту и переработка тресты в волокно.

При переработке молока в организациях с постоянно действующим производством выделяют переделы: переработка молока в сливки, переработка сливок на масло, переработка обезжиренного молока на обезжиренный творог и т.д.

Позаказный метод применяется в производствах обрабатывающих отраслей, а также при индивидуальном и мелком производстве. При этом методе затраты учитываются по каждому заказу. Но в с/х организациях в промышленных производствах этот метод учета практически не применяется.

Нормативный метод предполагает учет затрат в пределах нормативных затрат и отдельного отражения сумм отклонений от нормативных затрат. При этом суммы превышения затрат против норм оформляют специальными сигнальными документами.