Тема 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.1 Согласно ГОСТ Р 51773–2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по типу данный магазин относится к супермаркету – реализует непродовольственные товары частого спроса методом самообслуживания.

В магазине основный метод продажи – самообслуживание. При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле. Кроме того используется и индивидуальный метод обслуживания в деликатесном отделе, но оплата за эти товары производится в едином контрольно-кассовом узле.

В данном магазине оказывают основные и дополнительные услуги. Основная – реализация различных групп товаров в магазине. Дополнительные – информационно-консультационные (предоставление информации о товарах и их изготовителях, консультации специалистов о товарах, проведение рекламных презентаций товаров); оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар, упаковка купленных в магазине товаров.); создание удобств покупателям (гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей).

-Общая площадь супермаркета "Мир чудес" около 70 м², непосредственно под торговый зал выделено 50 кв.м. Степень эффективности использования площади торгового зала можно определить путем расчета коэффициента установочной площади по следующей формуле:

К_у= S у/ S т.з

К_у=20/50=0,4

где S у - установочная площадь, 20 м². S т.з- площадь торгового зала, 50 м².

Очень высокая оснащенность торгового зала. Освещение искусственное, окон торговый зал не имеет вообще. Вход в торговый зал отделен от непосредственно самого магазина. Вход-выход совмещены. Расстояние между параллельными стеллажами - 1,5 м, что просто идеально для магазина, в проходах между стеновыми прилавками и стеллажами расположены товары по сниженным ценам, находящиеся в коробках, что в этой части магазина существенно затрудняет движение. В целом, планировка магазина производит очень благоприятное впечатление, создается ощущение простора.

Ассортиментный перечень-

1.косметика

2.товары для гигиены

3.канцелярские товары

4.игрушки

5.одежда

6.обувь

7.сувениры

8.посуда

9.техника

10.книги

11.бижутерия.

Режим работы Магазина «Мир чудес» установлен руководством торговой организации и вывешен на входной двери магазина. Магазин работает с 9-00 до 20-00 ч. без перерывов и выходных дней. Административные работники работают с 9-00 до 19-00 пять дней в неделю, без перерывов на обед.

Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование, которое можно классифицировать на 3 группы:

а) механическое оборудование;

б) торгово-технологическое оборудование

в) общетехническое

Рассмотрим оборудование, имеющееся в магазине «Мир чудес». Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов, которые имеются в магазине.

Мебель:

Для торгового зала (стеллажи, полки, горки);

Для приемки товаров и их хранения (стеллажи, полки);

Для предпродажной подготовки (столы, мойки)

Для административно-бытовых помещений (столы, стулья, кресла).

Применяются следующие виды оборудования:

Контрольно-кассовое оборудование представлено контрольно – кассовыми терминалами.

Магазин «Мир чудес» оснащен типовой торговой мебелью, технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Таким образом, выбор оборудования и комплектование магазина розничной торговли должен основывается на следующих основных принципах:

- необходимо учитывать профиль магазина и размеры его торгового зала;

- все оборудование должно соответствовать используемым методам продаж.

Торговый инвентарь – это обобщающее название разнообразных приспособлений, инструментов и приборов, используемых при приемке, проверке качества, подготовке и продаже товаров в каждом звене на пути движения товара к потребителю. Его применение способствует улучшению качества и ускорению выполнения основных и особенно вспомогательных операций. В торговых предприятиях наряду с торговым инвентарем находит применение и инвентарь хозяйственного назначения (санитарно- гигиенический, противопожарный).

2.2 Технико-экономические показатели деятельности предприятия – это система измерителей, характеризующая материально-производственную базу предприятия и комплексное использование ресурсов. Технико-экономические показатели применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов и т.д.

Состояние материально-технической базы магазина «Мир чудес» соответствует основным фондам прибыльного предприятия. К материально-технической базе должно относиться:

здания, сооружения, оборудование, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь;

по мере использования основных фондов в производстве:

- основные фонды производственного назначения;

- основные фонды непроизводственного назначения

К материально-технической базе магазина «Мир чудес», где я прохожу учебную практику, относится

здание самого магазина;

торговая мебель, которую применяют в торговом зале для выкладки, продажи, к подготовке продажи, хранению непродовольственных товаров. К ней относят: стеллажи, стенды, горки;

торговый инвентарь, к нему относят: ножницы, щит для проверки электроламп, корзины, тележки, стремянки, а также рекламно-выставочный инвентарь;

Анализ розничного товарооборота магазина «Мир чудес»

Розничный товарооборот является одним из основных показателей, по которому оценивается хозяйственная деятельность предприятий торговли. Розничный товарооборот должен изучаться и оцениваться как в действующих (продажных), так и в сопоставимых ценах. Для определения розничного товарооборота в сопоставимых ценах необходимо фактический его объем за период, с которого изменились цены, разделить на индекс розничных цен на товары. Проводя анализ, следует установить, как развивается розничный товарооборот, как удовлетворяется спрос на товары, как торговое предприятие улучшает структуру товарооборота, обеспечивает повышение в нем доли высококачественных товаров, активно воздействует на формирование потребностей, эстетических вкусов людей, их благосостояние.

Таблица - Динамика розничного товарооборота магазина «Мир чудес» за 2011-2013 гг.

Год	Фактический товарооборот (руб.)	Цепной темп роста,%	Базисный темп роста,%
	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах
2011	67353	67353	100,00	100,00	100,00	100,00
2012	81728	69852,991	121,343	103,712	121,343	103,712
2013	101032	91847,27273	123,6198	131,4865	150,004	136,36701

При анализе динамики товарооборота необходимо определить и изучить среднегодовой темп его роста. Среднегодовой темп увеличения товарооборота и других показателей хозяйственной деятельности может быть исчислен с помощью логарифмов по формуле средней геометрической:

Где Тф ? фактический товарооборот;

Тб ? базовый товарооборот;

п - количество анализируемых периодов.

% (в действующих ценах)

% (в сопоставимых ценах)

Из таблицы видно, что за последние три года розничный товарооборот увеличился на 33679 тыс. руб., что составляет 50% к фактическому товарообороту 2011года. Этот прирост произошел за счет увеличения количества реализованных товаров (физического объема розничного товарооборота) на 39,0%, что составило 24494,27273 тыс. руб. (91847,27273-67353), и в связи с увеличением розничных цен на товары - на 7366,7 тыс. руб. (101032-93665,3).

Розничный товарооборот фирмы за 2013 год в сопоставимых ценах составил 91847,27273 тыс. руб., а темп роста по отношению к 2007году составил всего 36%. Следовательно, за счет ценового фактора (повышение розничных цен на товары) увеличился товарооборот предприятия. Количество реализованных товаров увеличилось в 2012году на 21,343%, в 2013году на 23,6198%. Темпы роста физического объема товарооборота (количества товаров) отмечаются довольно высокие.

Оценка показателей рентабельности торгового предприятия

Коммерческая деятельность любой торговой организации должна соотноситься с экономическим принципом, который в общем виде определяется достижением максимального результата при минимальных затратах, или, иными словами, эффективность финансово-хозяйственной деятельности должна оцениваться с точки зрения эффективности преобразования ресурсов в результаты. Измерить и оценить меру реализации экономического потенциала (принципа эффективности) на предприятии позволяет анализ, проводимый с использованием ряда экономических показателей. При этом прибыль не может служить определяющим критерием для оценки эффективности деятельности торговой организации. Интерес представляет сравнение прибыли с другими показателями, то есть система показателей рентабельности, рассчитанных различными способами.

            Рассмотрим некоторые из них применительно к хозяйственной деятельности ИП «Мир чудес».

Рентабельность продаж.

            Наиболее распространенным показателем рентабельности торговых предприятий является отношение прибыли к товарообороту (выраженное в процентах), характеризующее удельный вес прибыли в товарообороте.

            Использование различных показателей прибыли при определении уровня рентабельности продаж позволяет значительно расширить аналитические возможности последнего показателя. Интерес представляет исчисление уровня рентабельности по всей (балансовой) прибыли, а не только по прибыли от реализации товаров, несмотря на то, что внереализационные доходы, расходы и потери не находятся в прямой зависимости от изменения товарооборота. Показатель рентабельности, рассчитанный как, отношение балансовой прибыли к товарообороту, тесно связан с результатами текущей деятельности, может быстро меняться и поэтому представляет интерес для собственников предприятия. Сопоставление этих двух показателей позволяет выявить изменение пропорций в развитии предприятия.

Таблица 1

Расчет показателей рентабельности продаж «Мир чудес »         (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

 

Показатель	2012 г	2013 г.
Выручка (нетто) от реализации товаров	105258	182842
Себестоимость реализации товаров	91771	158772
Коммерческие расходы	9990	15886
Прибыль от реализации	3496	8184
Проценты к получению	49	39
Прочие операционные доходы	180	200
Прочие операционные расходы	785	870
Прочие внереализационные доходы	408	71
Прочие внереализационные расходы	131	233
Прибыль отчетного периода	3217	7390
Рентабельность продаж (%) - по прибыли от реализации товаров	3,32	4,48
- по балансовой прибыли	3,06	4,04

 

Как видно, что в 2012г., что 2013г, в связи с убытками от внереализационных операций, уровень показателей рентабельности продаж исчисленный по балансовой прибыли, ниже, чем уровень рентабельности исчисленный по прибыли от реализации товаров (3,06 и 3,32; 4,04 и 4,48 соответственно). Соответственно, с ростом прибыли от реализации в 2013г. (на 4688 т.р.) возросли и показатели уровней рентабельности по прибыли от реализации товаров и по балансовой прибыли.

Таким образом, самый распространенный показатель рентабельности выражает зависимость прибыли и товарооборота. Целью его вычисления является определение размера той отдачи, которой добилась торговая организация от каждой денежной единицы товарооборота. Однако аналитические возможности данного показателя достаточно ограничены в силу его достаточно широкого разброса в зависимости от сферы деятельности организации. Объясняется это различием в масштабах деятельности, в размерах инвестированного капитала, в скорости оборота средств, в условиях кредитования, в размерах складских запасов и др. Поэтому данный показатель рентабельности желательно использовать во взаимосвязи с другими, в силу чего его можно назвать недостаточным, но необходимым (исходным) критерием в оценке прибыльности торговой организации.

Если отталкиваться от мнения, что минимальный уровень рентабельности розничного торгового предприятия желательно, чтобы составлял 3 – 5% к обороту, то рентабельность продаж «Мир чудес», можно назвать удовлетворительной (уровень рентабельности исчисленный по прибыли от реализации товаров в 2013г. - 4,48%). В Российском статистическом ежегоднике за 1012г. следующие данные: рентабельность продаж торгового предприятия – 4,9%; рентабельность активов – 3,0%.  

Рентабельность деятельности.

Прибыль образуется как разность между доходами и затратами, что обуславливает правомерность использования в анализе показателя рентабельности, исчисляемого как отношение полученной прибыли к затратам предприятия. Уровень рентабельности торговой деятельности может выражаться, таким образом, в процентах не только к товарообороту, но и к издержкам обращения. Эти показатели существенно дополняют друг друга, так как для определения эффективности деятельности затраты предприятия должны определенным образом соотноситься с прибылью от реализации товаров.

С аналитической точки зрения представляет интерес сопоставление таких пар, как прибыль от реализации товаров / издержки обращения и балансовая прибыль / затраты предприятия, которое позволяет выявить приоритетность видов деятельности предприятия.

 

Таблица 2

Расчет рентабельности торговой и финансово-хозяйственной         деятельности фирмы «Мир чудес» (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

 

Показатель	2012г.	2013г.
Издержки обращения	9990	15886
Затраты предприятия	10906	16989
Прибыль от реализации	3496	8184
Балансовая прибыль	3217	7390
Рентабельность издержек обращения, %	34,99	51,52
Рентабельность текущих расходов, %	29,50	43,50

 

Сопоставив таблицы 1 и,2 увидим, что из-за убыточности внереализационных операций, рентабельность издержек обращения, выше рентабельности текущих расходов, что в 2013г., что в 2012г.

Кроме того, можно оценивать рентабельность капитала (рентабельность активов, рентабельность инвестированного капитала, рентабельность собственного капитала, рентабельность заемного капитала), рентабельность используемых ресурсов (рентабельность хозяйственных средств, рентабельность экономического потенциала и т.п.) .

            Оценка уровней показателей рентабельности связана с серьезными ограничениями, с которыми необходимо считаться. Определенные трудности представляет отсутствие общепринятых стандартов или норм различных показателей рентабельности для торговых организаций. Такие трудности могут быть частично преодолены посредством:

• сопоставлением показателей предприятия с показателями других предприятий отрасли;

• определения показателей за ряд лет;

• сопоставление фактических и плановых показателей;

• внутрифирменного сопоставления показателей (например, по структурным подразделениям или по товарным группам);

• сопоставление альтернатив с целью выбора наиболее оптимального варианта при принятии управленческого решения.

Рентабельность капитала.

Эффективность использования ресурсов торгового предприятия характеризуется системой показателей рентабельности, в которой каждый показатель обладает определенными возможностями и ограничениями.

С точки зрения собственников предприятия основным показателем является отношение чистой прибыли к собственному капиталу. Как известно, собственный капитал не является постоянным в течение года, поэтому предпочтение в расчетах следует отдать методу расчета по средней за год величине.

Показатель рентабельности собственного капитала рассчитывается ежегодно на основе данных Баланса и Отчета о прибылях и убытках .

Таблица 3

Расчет рентабельности собственного капитала фирмы «мир чудес»     (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

 

Показатель	2012г.	2013г.
Собственный капитал: -          на начало года -          на конец года	9865 11104	11104 13086
Средняя величина собственного капитала в течение года	10484,5	12095
Чистая прибыль	5194	2415
Рентабельность собственного капитала, %	49,54	19,97

 

Как видно, рентабельность собственного капитала в 2013 году (19,97%) ниже, чем в 2012г. (49,54%). Этому способствовало уменьшение прибыли более чем в 2 раза, тогда как средняя величина собственного капитала изменилась незначительно (в 1,2 раза) по сравнению с 2012г.

Рентабельность используемых ресурсов.

Самостоятельное значение имеет показатель рентабельности, исчисляемый как отношение прибыли к расходам на оплату труда. В расчетах данного показателя может использоваться либо вся сумма расходов на оплату труда, либо только расходы, включаемые в издержки обращения. Интерес представляет также такой показатель, как отношение прибыли к численности работников. По сравнению с предыдущим показателем стоимостной знаменатель в расчетной формуле заменяется натуральным, что обеспечивает универсальность такого показателя рентабельности для сравнительного анализа предприятий торговли.

Таблица 4

Расчет рентабельности трудовых ресурсов фирмы «мир чудес»             (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

Показатель	2012г.	2013г.
Балансовая прибыль	3217	7390
Затраты на персонал	2940	3050
Численность работников	365	363
Рентабельность расходов на оплату труда, %	109,4	242,3
Прибыль на одного работника	8,8	20,4

 

Данные таблицы 4 показывают, что в 2013г. по сравнению с 2012г. сумма прибыли на одного работника увеличилась в 2,3 раза; балансовая прибыль увеличилась также в 2,3 раза. При этом затраты на оплату труда увеличились незначительно (3,7%), а сокращение работников также было незначительным – 2 человека, то есть сокращение персонала составляет 0,5%. Рентабельность расходов на оплату труда увеличилась в 2,2 раза.