
- •Билет 1
- •Билет 2
- •Билет 3 Билет 4 Билет 5
- •Билет 6
- •29. Товароведение и маркирование кондитерских изделий
- •Билет 7
- •31. Идентификация и фальсификация товаров.
- •32. Факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров: сырье, технологии производства, упаковка, маркировка, транспортирование, хранение.
- •33. Ассортимент товаров и факторы формирующие ассортимент
- •Билет 8
- •40. Порядок формирования ассортимента
- •Билет 9 Билет 10 билет 11
- •51.Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения. Градация качества.
- •52.Предмет, цели и задачи и история развития товароведения. Состояние потребительского рынка.
- •Билет 12
- •Объекты, субъекты товароведной деятельности
- •Определение факторов, обеспечивающих качество товаров
- •Требования к товарной информации.
- •Технический регламент тс (тр тс 022/2011) «о пищевой продукции в части ее маркировки»
- •Классификация мясных полуфабрикатов
- •Билет 13
- •Билет 14
- •Билет 15
- •Билет 16
- •Билет 17 Билет 24
- •120. Общие требования к указанию в маркировке пищевой ценности пищевой продукции
- •121. Средства товарной информации
- •122. Классификация мяса убойных животных. Разделка туш для розничной торговли
- •123. Общие требования к маркировке пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку.
- •124. Потребительские свойства продовольственных товаров. Безопасность и пищевая ценность.
- •125. Характеристика товарного ассортимента растительных масел
- •Билет 25
- •126.Товарные знаки, сущность и виды
- •127. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •128.Оценка качества продовольственных товаров (отбор проб, органолептические и физико химические показатели)
- •129. Требования к способам доведения маркировки
- •Билет 26 и 27 один и тот же
Требования к товарной информации.
К товарной информации предъявляют следующие основные требования: достоверность; доступность; достаточность. Эти требования можно обозначить как «Три „Д"»
Первое «Д» — достоверность — предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей информации в заблуждение.
Наиболее часто недостоверна информация о фальсифицированных товарах, так как ассортиментная и качественная фальсификации обязательно сопровождаются информационной. Следовательно, недостоверность информации в большинстве случаев может быть квалифицирована как информационная фальсификация. Недостоверная информация может быть вызвана недостаточными профессиональными знаниями субъектов, ее представляющих, или нечеткими требованиями к определенным сведениям.
Второе «Д» — доступность — связано с принципом информационной открытости сведений о товаре для всех пользователей. В свою очередь, общее требование доступности информации можно подразделить на ряд частных.
Языковая доступность означает, что информация должна быть на государственном языке или языке преобладающей части потребителей, для которых этот товар предназначен. В Законе РК «О защите прав потребителей» указывается, что сведения о товаре должны быть на казахском языке.
Востребованность — требование, закрепляющее право потребителя на необходимую информацию и обязанность изготовителя или продавца ее предоставлять по первому требованию, регламентируется Законом РК «О защите прав потребителей».
Понятность — требование, предполагающее использование общепринятых понятий и терминов, определения которых приводятся в федеральных законах, терминологических стандартах, словарях и справочниках или которые относятся к общепринятым, а потому не требуют определений и пояснений
Третье «Д» — достаточность информации — может трактоваться как рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней информации.
Неполная информация — это отсутствие определенных сведений о товаре. Зачастую неполнота информации обусловливает ее недостоверность. Например, на казахстанском потребительском рынке встречаются товары, произведенные совместными предприятиями в России или странах ближнего зарубежья, без указания страны происхождения или наименования изготовителя. Эта неполная информация одновременно является и недостоверной, а товары, выдаваемые за изделия из стран дальнего зарубежья, фальсифицированными.
Излишняя информация — это предоставление сведений, дублирующих основную информацию без особой необходимости или не представляющих интереса для ее пользователей. Избыток информации также вреден, поскольку в современных условиях информационных перегрузок бесполезные сведения о товаре могут вызвать раздражение потребителя и побудить его к отказу от покупки.
Технический регламент тс (тр тс 022/2011) «о пищевой продукции в части ее маркировки»
Технический регламент утвержден от 9 декабря 2011г №881. Технический регламент Таможенного союза разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевой продукции в части ее маркировки, обеспечения свободного перемещения пищевой продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза. дата изготовления пищевой продукции – дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции; информация об отличительных признаках пищевой продукции – сведения о пищевой продукции, которые свидетельствуют о наличии свойств пищевой продукции, позволяющих отличить ее от другой пищевой продукции (в том числе о пищевой ценности, месте происхождения, составе,иных свойствах); листок-вкладыш – носитель информации, на который наносится маркировка и который помещается в потребительскую упаковку и (или) транспортную упаковку либо прилагается к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке; этикетка – носитель информации, на которую наносится маркировка и которая прикрепляется к потребительской упаковке и (или) транспортной упаковке, в том числе путем наклеивания; маркировка пищевой продукции – информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним; потребитель – физическое лицо, имеющее намерение заказать или приобрести либо заказывающее, приобретающее или использующеепищевую продукцию исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности; придуманное название пищевой продукции – слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции. Придуманное название пищевой продукции может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование пищевой продукции; упакованная пищевая продукция – пищевая продукция, помещенная в потребительскую упаковку; Требования к маркировке пищевой продукции.Требования к маркировке упакованной пищевой продукции Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции;2) состав пищевой продукции; 3) количество пищевой продукции; 4) дату изготовления пищевой продукции; 5) срок годности пищевой продукции; 6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами ТС на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки; 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя – изготовителя пищевой продукции 8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 9) показатели пищевой ценности пищевой продукции 10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее –ГМО). 11) единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза;