Міністерство аграрної політики та продовольства України

Вінницький національний аграрний університет

Кафедра «Процеси і обладнання переробних та харчових виробництв ім. проф. П.С. Берника»

Щоденник-звіт

проходження виробничої практики

ремонтно-експлуатаційного напрямку

зі спеціальності

„Обладнання переробних та харчових виробництв”

з дисципліни

«Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв»

Студента____________________________________________________________________________

прізвище, ім 'я та по батькові)

Факультет:__________________механізація сільського господарства___________________

Спеціальність:_________________________________________________________________

Курс _____ Група _______

Підприємство:_________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

Термін практики: «____»______________ ««____»______________

Керівник практики від вузу:

Керівник практики від підприємства:

Вінниця 2014 р.

ЗМІСТ

1. Наближений або орієнтовний розподіл часу…………………………………6

2. Загальні положення………………………………………………………….7

3. Зміст практики……………………………………………………………….9

4. Характеристика умов виробництва та вихідні дані………………………….14

5. Технологічна частина………………………………………………………….24

6. Щоденник практики……………………………………………………………31

7. Варіанти індивідуальних завдань……………………………………………..38

1. Наближений або орієнтовний розподіл часу

Назва роботи	Кількість днів
Ознайомлення з підприємством і його господарською фінансовою діяльністю	2
2 Робота дублером за основними посадами
2.1 Інженер-механік	6
2.2 Механік	4
2.3 Начальник зміни	4
2.4 Майстр зміни	4
2.5 Налагоджувальник	4
2.6 Оператор	4
3 Екскурсії	1
4. Систематизація матеріалів для курсового та дипломного проектування і оформлення щоденника-звіту	1
Всього	30

2. Загальні положення

Завдання виробничої практики - удосконалення знань і навичок з спеціальності, перевірка самостійної роботи майбутнього спеціаліста в умовах конкретного виробництва, підготовка (збір) матеріалів для курсового та дипломного проектування, набуття досвіду організації роботи, а також практичних навичок керівництва трудовим колективом при виконанні конкретних виробничих планів і завдань переробних підприємств, вивчення досвіду роботи організації інженерно-технічної служби і набуття навичок раціонального використання, вберігання і обслуговування обладнання технологічних ліній; вивчення організаційно-економічних основ підприємства, поглиблення економічних знань з планування, оперативного керівництва, обліку й аналізу ефективності використання обладнання.

Практика проводиться на передових переробних підприємствах помічником (дублером) керівника інженерно-технічної служби. Керівництво підприємства надає допомогу студентам у виконанні програми, збирані матеріалів для курсового та дипломного проектування, підготовці до державних іспитів.

При наявності на підприємствах вакантних місць студенти можуть зарахуватись на штатні посади при умові, що робота на цих засадах буде задовольняти вимоги програми практики

Керівництво виробничою практикою з боку навчального закладу здійснюється викладачами спеціальних дисциплін шляхом бесіди зі студентами, надання їм теоретичної і методичної допомоги у веденні щоденника-звіту

Щоденний контроль за виконанням програми практики здійснює керівник практики від підприємства шляхом перевірки і оцінки якості роботи і виявлення рівня набутих ним навичок. Зауваження і вказівки керівників практики від навчального закладу і підприємства заносяться в щоденник-звіт і враховуються при загальній оцінці практики.

Після проходження практики студенти повинні вміти: самостійно складати план роботи обладнання лінії, графік експлуатації і ремонту обладнання, забезпечувати високоякісний ремонт та технічне обслуговування машин і механізмів, працювати на обладнанні технологічної лінії, визначати за допомогою засобів діагностування технічний стан машин і обладнання, вузлів і агрегатів, аналізувати економічні показники використання обладнання, приймати обґрунтовані управлінські рішення і контролювати їх виконання, організовувати працю на виробничих дільницях, оформляти первинну документацію з обліку і звітності, визначати економічні показники роботи підрозділу, забезпечувати безпеку проведення робіт, контролювати якість робіт, виявляти причини негативного або незадовільного їх виконання, складати документацію на списання машин, які виробили амортизаційний строк і непридатні до експлуатації, організовувати технічне обслуговування і ремонт технологічного обладнання, користуватись державними і галузевими стандартами, технічними умовами, технологічною, довідковою та іншою нормативною літературою для забезпечення необхідної якості продукції, її конкурентоспроможності.

Під час виробничої практики студенти складаючи щоденник – звіт, в якому висвітлюється вся виконана робота за кожний день, власні спостереження, критичний аналіз виробництва, зауваження, висновки і пропозиції, схеми, графіки, креслення.

Щоденник-звіт по закінченні практики подається у навчальний заклад з висновками керівника практики від господарства (підприємства, організації).

Звіт за практику захищається студентами перед комісією, що призначається ректором навчального закладу, до складу якої входять викладачі спеціальних та профілюючих дисциплін, а також, по можливості, керівники практик від баз практик.

Збір і підготовка матеріалів для виконання курсового та дипломного проектування проводиться під час проходження відповідної виробничої та самостійної підготовки студентів.