Тема 2.3. Информационные носители товарной информации

Изучение торговой и производственной маркировки на товарной упаковке. Проверка соответствия данных, указанных в ТСД и на маркировке (для упакованных и маркированных товаров).Расшифровка товарной маркировки

Задание

Выбрать пять наименований товаров, наклеить на листе их маркировки. Дать описание и характеристику маркировки данных товаров. Дать консультацию покупателям о данных товарах.

Ознакомится и описать требования к размещению штриховых кодов на товарах, таре, упаковках, этикетках, ярлыках и документах.

Тема 2.4.Приемка товаров по качеству

Проверка соответствия градаций качества (сорту, классу качества, номера, марке и т.п.) данным, указанным в ТСД и на маркировке. Определение органолептических и размерных показателей, необходимых для оценки качества конкретных товаров. Оценка качества товаров по органолептическим и размерным показателям. Проверка соответствия массы штучных товаров данным, указанным на маркировке. Определение градаций качества товаров. Выявление пересортицы товаров. Участие в составлении актов на недоброкачественные товары Проверка сроков годности (или хранения) поступивших товаров

Задание

Охарактеризовать сертификат соответствия товара, взятого с места производственной практики.

Провести органолептическую оценку товаров, не менее пяти образцов, результаты представить в таблице 7

Таблица 7 Органолептическая оценка качества товаров

Наименование товара	Наименование документа на основании которого проводится оценка качества	Органолептические показатели				Соответствие нормативным документам
		вкус	запах	цвет	консистенция

Представить образец акта на недоброкачественные товары.

Тема 2.5. Документальное оформление приемки товаров

Ознакомление с реквизитами ТСД по качеству (удостоверениями о качестве, сертификатами или декларациями о соответствии, санитарно-эпидемиологическими заключениями и т.п.)Осмотр внешнего вида тары, упаковочных, перевязочных или укупорочных материалов. Отбраковка товаров с нарушенной упаковкой. Проверка сроков годности (или хранения) поступивших товаров. Отказ от приемки товаров с просроченными сроками годности

Задание

Ознакомиться с товарно-сопроводительными документами, представленными при приемке товаров, отобразить сроки реализации товаров в торговой сети,

Классифицировать коммерческие документы, взятые с места производственной практики (образцы ТСД представить в приложении)

Тема 2.6. Подготовка товара к продаже

Сортировка (разбраковка) товаров по качеству, при необходимости разделение на градации качества (например, плодоовощные товары) и/или мойка (овощей), протирка поверхности (колбас, сыров, бутылок и т.п.). Калибровка товаров (при необходимости).Подготовка упаковочных материалов к упаковыванию товаров.. Фасование, упаковывание и маркирование товаров

Задание

Составить алгоритм подготовки товаров к продаже с учетом особенностей реализации. Представить оборудование и материалы для маркировки и упаковки товаров.