Министерство образование и науки Российской Федерации
Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Магнитогорский государственный технический университет им. Г.И. Носова»
Многопрофильный колледж
ПЦК Технологии продукции общественного питания
Курсовая работа
ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей
кулинарной продукции
на тему: Производство сложной кулинарной продукции в шашлычной на 70 мест.
Исполнитель: Якупов Е.А., студент 3 курса, группа ПТ-11-2
Руководитель: Зелёнкина Мария Александровна
Серова Ирина Валентиновна
|
Работа допущена к защите « » 20 г. .
(подпись)
Работа защищена « » 20 г. с оценкой .
(оценка) (подпись)
Магнитогорск, 2014
Министерство образование и науки Российской Федерации
Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Магнитогорский государственный технический университет им. Г.И. Носова»
Многопрофильный колледж
ПЦК Технологии продукции общественного питания
Задание на курсовую работу
Тема: Производство сложной кулинарной продукции в шашлычной на 70 мест.
Студенту: Якупову Егору Андреевичу
Исходные данные:
Тип предприятия Закусочная .
Класс _____________________________________________________
Мощность _________________________________________________
Тематическое мероприятие ___________________________________
Срок сдачи: « » 20 г.
Руководитель: / /
Задание получил: / /
Магнитогорск, 2014
Министерство образование и науки Российской Федерации
Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Магнитогорский государственный технический университет им. Г.И. Носова»
Многопрофильный колледж
ОТЗЫВ
На курсовую работу (проект) студента Якупова Е.А.
группы ПТ-11-2
Тема работы : .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Руководители работы _____________ /И.В. Серова/
Оценка руководителя работы . Дата .
(Подпись
Руководители работы _____________ /М.А.Зеленкина/
Оценка руководителя работы . Дата .
(Подпись
Магнитогорск, 2014
Содержание
Введение 3