Всасывание
Всасывание – процесс перехода воды и растворенных в ней веществ из просвета пищеварительного тракта в кровь и лимфу. Всасывание происходит во всех отделах желудочно-кишечного тракта, кроме пищевода. В полости рта всасываются некоторые лекарственные вещества и вода; в желудке – моносахариды, ионы, вода, алкоголь; в толстой кишке – вода, некоторые соли. Наиболее интенсивно всасывание происходит в тонкой кишке. Слизистая оболочка тонкой кишки образует складки и многочисленные ворсинки. Кроме того, она покрыта каемчатым эпителием, каемка которого образована микроворсинками. Таким образом, общая площадь всасывания увеличивается до 500 м2.
Вещества могут перемещаться из просвета кишки по градиенту давления (фильтрация), по градиенту концентрации (диффузия), или против градиента концентрации с затратой энергии (активный транспорт). Аминокислоты и большинство моносахаридов (например, глюкоза) всасываются совместно с ионами натрия. Для нормального всасывания жиров необходима желчь. Желчные кислоты помогают расщеплять жиры и обеспечивают всасывание продуктов их гидролиза.
Вода интенсивно всасывается путем диффузии как в тонкой, так и в толстой кишке. Растворённые в воде ионы всасываются путём активного транспорта преимущественно в тонком кишечнике.
Пищеварение в толстой кишке
Основными функциями толстой кишки являются всасывание воды, формирование каловых масс и их выведение (Слайд 21). Слизистая оболочка толстой кишки вырабатывает небольшое количество сока, который содержит много слизи, необходимой для формирования кала. В просвете толстой кишки находится большое количество микроорганизмов, которые выполняют ряд важных функций. Микрофлора толстой кишки:
поддерживает нормальное функционирование иммунной системы;
синтезирует некоторые витамины;
расщепляет клетчатку (целлюлозу), которая не переваривается ферментами человека.
В толстой кишке имеют место те же типы сокращений, что и в тонкой, только они происходят намного медленнее. Содержимое находится в толстой кишке до двух суток. Кроме того в толстой кишке наблюдаются антиперистальтические (то есть перистальтические в обратном направлении, к тонкой кишке) и пропульсивные (масс-сокращения, мощные перистальтические, происходящие несколько раз в сутки) сокращения (Слайд 22). Моторика толстой кишки в основном осуществляется за счёт местных рефлекторных дуг.
Непереваренные остатки пищи, слизь, слущенный эпителий, микроорганизмы периодически (1 – 2 раза в сутки) удаляются из прямой кишки в виде каловых масс. Этот процесс называется дефекацией (Слайд 23). Дефекация контролируется рефлекторным путём. При раздражении слизистой оболочки прямой кишки каловыми массами расслабляются внутренний (непроизвольный) и наружный (произвольный) сфинктеры заднего прохода, при этом выход из прямой кишки открывается. Одновременно усиливаются сокращения гладких мышц прямой кишки и мышц брюшного пресса. Центр рефлекса дефекации находится в крестцовых сегментах спинного мозга, где лежат парасимпатические центры. Произвольный контроль осуществляется за счёт влияний на спинной мозг со стороны коры больших полушарий.